Cum să se pregătească băncile, regulile fac blocajele, citiți on-line, fara inregistrare

Cum să se pregătească băncile

De obicei, borcane sunt utilizate pentru ambalarea și depozitarea de gem. Dimensiunea lor ar trebui să fie mică, astfel încât conținutul poate fi consumat de 1-2 ori, în caz contrar se pierde rapid gustul.

În ceea ce capacele, aceasta poate fi capac de staniu de unică folosință cu cauciuc inele în ureche, capace de sticlă reutilizabile cu un cauciuc inel de etanșare și un guler (lipsa lor - garnitură de cauciuc se rupe repede în jos) sau capace filetate reutilizabile cu filet. Mai mult decât atât, băncile pot fi închise de hârtie pergament, de film sau de plastic capace din plastic, dar în acest caz, este necesar să se monitorizeze îndeaproape respectarea curățeniei.

La începutul sezonului, este necesar pentru a avansa pregătirile pentru a efectua un audit de ambalaj: a afla disponibilitatea cutiilor de capacitate necesare, verificați-le pentru chips-uri, fisuri și alte defecte. În mod similar, este necesar să se verifice capacul. În cazul în care acest lucru one-off capace metalice pe suprafața lor ar trebui să fie liber de rugină, fiecare dintre ele trebuie să fie prevăzut cu o nouă bandă de cauciuc - o firmă și elastic. Pe suprafața vopsită a capacelor de metal reutilizabile ar trebui să fie nu zgârieturi. În caz contrar, în timpul depozitării, coroziunea poate apărea pe site-ul, care va afecta în mod necesar calitatea conținutului. Capacele din PVC ar trebui să fie ideal pentru bănci și pentru a asigura o etanșare completă.

Imediat înainte de utilizare borcane de sticlă și capacele trebuie clătite bine cu apă caldă și bicarbonat de sodiu (1 linguriță. La 1 litru de apă), apoi se usucă prefiert și în formă inversată pe sticlă de apă. Tin capac este necesar să fiarbă.

Înainte de a umple borcanele sunt sterilizate cu abur, pentru că trăiesc pe orice suprafață macro- și micro-organisme, care sunt produse uzate pot dăuna materialului de prelucrat, iar în unele cazuri chiar provoca intoxicații alimentare severe.

Băncile sunt multe moduri de a steriliza. Iată câteva modalități de bază pentru a pregăti feluri de mâncare pentru depozitare în piesele ei.

Sterilizarea unui cuplu folosind o tigaie. Aceasta este o metodă tradițională și de încredere utilizat de chiar bunicile noastre.

Este necesar să se pregătească două vase: mai multe - pentru cutii de conserve și mai mici - pentru capacele. În apa container este turnat, a pus pe foc, și se aduce la fierbere. După aceea, a pus tava pe o sită metalică, grătarul din cuptor sau o oprire specială pentru unul sau mai multe cutii de conserve, astfel încât acestea nu au eșuat. Pe partea de sus a băncii este plasat cu susul în jos. Fierberea stropire cu apa sterilizarea cu abur, care se întâmplă. Păstrați vasul peste apa de fierbere este recomandată timp de aproximativ 15 minute până când urmele de vapori depuse pe acesta, începe să se scurgă.

borcane sterilizate sunt eliminate din tigaie și locul, fără să se întoarcă pe un prosop cârpă curată sau fără scame, pre presată pe ambele părți. În cazul în care nu rândul său, și nu atingeți gât, efectul de sterilizare se menține timp de 2 zile.

Pentru a gestiona copertile recomandat muiată în apă clocotită imediat înainte de fălțuire timp de 15 minute.

Ce bun este această metodă? În primul rând, oferă o sterilizare de 100%, iar în al doilea rând, nu necesită costuri materiale suplimentare. Abur dezavantaje mari de căldură și apă recoltând (umiditate crescută și temperatura aerului în bucătărie) și consumatoare de timp.

Fierberea cutii sau sterilizare în apă. Pentru acest tip de procesare containere au nevoie de o cratiță mare largă. La partea sa inferioară, este necesar pentru a pune un grilaj de lemn, a pus pe băncile ei și complet le acoperă cu apă. Că în procesul de fierbere, ei nu se ating între ele, este necesar să se pună o pânză groasă între ele. Pan cu băncile pun pe foc și se aduce la fierbere. După 15 minute, scoateți-le și puneți cu capul în jos pe un șervețel sau un prosop. Avantajul acestei metode constă în faptul că, împreună cu băncile pot fi plasate și un capac care reduce mai multe de prelucrare.

Sterilizarea într-un cazan dublu. Băncile puse într-un vapor (ar trebui să fie destul de mare) și includ modul de preparare timp de 15 minute. Împreună cu ei, se poate ocupa de asemenea acoperire. Este foarte convenabil și mod rapid.

Sterilizarea în cuptorul cu microunde. Nevoia de a turna un borcan cu apă pentru 1 cm și se pune în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute. Puterea ar trebui să fie 700-800 wați. În cazul în care manipulate mai multe cutii de conserve, timp de sterilizare poate fi crescută. Această metodă este foarte convenabil și rapid. Temperatura în bucătărie atunci când aceasta rămâne practic neschimbată. Mai puțin, poate, numai unul - cutii de 3 litri într-un cuptor cu microunde convențional nu se va potrivi.

Sterilizare în cuptor. Băncile pus în cuptor, se aduce temperatura la 160 ° C și se încălzește până la picături în pereții lor nu sunt complet uscate. Această metodă are un dezavantaj major: este necesar să se monitorizeze cu atenție băncile, astfel încât acestea să nu devină supraîncălzit și explozie.

Sterilizarea în mașina de spălat vase. cutii curate încărcate în mașina de spălat vase fără aditivi pentru a stabili cea mai mare condiție de temperatură (nu mai puțin de 60 ° C). Se acoperă mai bine fierte separat într-o cratiță cu apă. Această metodă este bună în toate privințele, cu condiția ca va fi susținută de temperatura dorită.

La procesarea borcane trebuie să respecte strict o singură regulă - pentru a evita schimbările bruște de temperatură, astfel încât acestea să nu izbucni. În acest scop, este necesar să se încălzească treptat apa cu ei și a pus în preforme fierbinte, cel puțin băncile calde.