Cum să pregătească o supă de pui de aur transparent

· Natalia peste 7 ani în urmă

Se prepară ușor, trebuie doar să urmezi procesul de gătire este necesar. Cand puiul incepe sa fiarba, este necesar pentru a elimina spuma, care, în principiu, dă turbidității mediului. Apoi, dacă tot o parte din ea a ratat, și poate tulpina prin tifon. În plus, procesul de gătire este necesar pentru a adăuga morcovi rasi proaspete. Aceasta leguma este capabil de a șterge bulion. Aici, în aspic sau cum este numit, jeleu, în opinia mea, în procesul de preparare, se adauga morcovii. Și apoi, când îngheață, printr-un jeleu poate vedea fiecare detaliu de feluri de mâncare. Ei bine, cred că asta e tot. Mulți pur și simplu nu pun în bulion. Numai carnea de pui, sare, morcovi, un pic de ceapă și cartofi.

Radik · acum peste 7 ani

Principalul bulion secret de carne transparenta se umple cu apă rece și se aduce la fierbere, rezultând închiriat zgomot tava de perete ștergeți o cârpă curată și pentru a reduce căldura la un nivel minim. Se acoperă, de asemenea, nu utilizați - sau bulion tulbure.

Mama ma învățat să le adăugați în bulion întreaga ceapă și morcov, frunze de dafin, piper negru si ienibahar, iar acum aduc experiența fiicei sale. Apoi se transformă supa alb. Dar dacă sunteți pasionat de bucătăria franceză și doresc să gătească supa maro, ceapa si morcov pre-prăjește până se rumeneste.

cotlet Bulion fierte timp de aproximativ 2 ore de pui și pește - 40 de minute.

Al doilea Bulionul drept secrete - timp de sare stabilit. Regula este simpla: supa de pește este sărat la începutul gătit, ciuperci - în cele din urmă. bulion de carne - 30 minute pana cand se inmoaie.

Înainte de sfârșitul de gătit, am adăuga verdeață. Desigur, buchet plicuri garni și d'IPM Nu țin în bucătărie, dar în congelator, deoarece vara pune întotdeauna crengute de marar si patrunjel, asa ca Mirepoix bulion proprii pentru mine este întotdeauna la îndemână.

Sursa: Veronica Trizno