Cum să obțineți chelneri pentru a aduce mai mulți bani instituții

1.Shema venit chelner = salariu + bonus (cinci sistem de bonus)

2. Salariu = număr de ore * orar rate (25 ruble)

3. Bonus = 1.Bonus pentru vânzări personale + Bonus + 2.Komandny 3.Bonus de puncte de vânzare Vantage 4.Banketny + Bonus + 5.Bonus Anonim (sfat)

4. Bonus pentru vânzările cu caracter personal de 3% din venituri, care a făcut chelnerul timp de o lună. Se calculează în conformitate cu calculul tabelului Randament

Fundația bonus 5. Comanda format furnizat pentru a obține un anumit rezultat al veniturilor este ...% din locurile de vânzare (+ ospatari venituri bar) pe chelner și calculată conform tabelului calcularea PO

6. Principiul bonusului echipei de distribuție. Atunci când se atribuie un anumit chelner bonus de comandă ia în considerare următorii factori: participarea unui anumit chelner în formare, gen.uborkah, întâlniri.

Tori: participarea unui anumit chelner în formare, gen.uborkah, întâlniri, performanța comenzilor one-off. Decizia de a acorda acest bonus la un anumit director de angajat primește, pe baza datelor prezentate de către administrator. Nerespectarea unuia dintre aceste puncte este baza pentru depremirovaniya 7. Bonus punctul de vânzare de vedere este lipsit de importanță. Pentru vânzarea unei poziții profitabile este atribuit un punct. După o perioadă predeterminată scorurile cumulative calculate pentru fiecare ofiitsanta. Lider primește o remunerație sub forma unui bonus de conferință cadou 8.. Serviciu de banchet chelner primește o sumă fixă ​​de 400 de ruble. Orele de deschidere în timpul ospătar numărate în producția totală lunară a chelnerul (4-8 ore) 9. recenzii Bonus (PIT) - Tipping înregistrate în fiecare schimbare în chelnerul cardul personal (eliberat la vârful la sfârșitul fiecărei ture individual) 10. La fiecare chelner fiind personal carte ca un mod de zi cu zi și lunar, care este fixat pentru a dezvolta un chelner, valoarea veniturilor în ultima lună, numărul de puncte pentru poziția avantajoasă, cantitatea de sfaturi în ultima lună. Indicatori. venitul mediu pe vizitator, prezența eșecurilor și a eficienței vânzărilor înregistrate pentru statisticile 11. trainee de plată. Stagiar calculate pe baza valorii de 25 de ruble o oră număr * de ore de stagiu 12. Chelner venit stabilit să fie acumulate. Din această sumă, deduce impozitul pe venit va ajuta să pună în aplicare acest sistem absolut gratuit experții noștri după aderarea la clubul de restauratori „Magnatul“

Atenție! conținutul plătit. Disponibilă numai pentru abonații resursei

Acest ghid este garantat pentru a vă permite să crească profitul cu 30% din restaurant timp de trei luni de muncă, ținând seama de ani de recesiune. Testat pe mai mult de 1.000 de restaurante.
Opțional: 3 cărți.
1. gestiona în mod eficient restaurante
2. Cum de a atrage vizitatori la restaurant
3. Artă culinară Știință pentru bucătari

Abonații la serviciile portalului: o rețea de „Chocolate“, o rețea de „Micul cartofi,“ rețea „linguriță“, „Sbarro“, o rețea de rețea „Subway“ „Doi dintre baghetele“ rețea „Coffeemania“ lanț „furculiță lingură“ rețea „Figura“, o rețea de „conac“, o rețea de «Traveler Coffee», rețeaua „Lenta“ rețea „imperiu pizza“, o rețea de „Wasabi“, exploatațiile de retail alimentar Group, «Maxim», «Welcome Group» și alte 1.500 restaurante independente România .