Cum să nu dea un vin deschis prapastie

Dupa desigilarea vinul incepe sa fie saturat cu oxigen. Până la un anumit punct ajută să dezvăluie gustul și aroma, dar după un timp vinul începe să se descompună. Înainte de a deveni vizibile datorită oxidării modificărilor în gustul de vin alb, aveți 5-7 zile. Vinul rosu poate fi stocat în text clar 3-5 zile. Cu toate acestea, în timpul alocat reușește să păstreze întotdeauna.

Atunci când circumstanțele nu trebuie să pentru a se bucura de un pahar de vin seara tradițională, în timp util resturile de vin acru este pur și simplu turnat în chiuvetă. Dar, atâta timp cât gustul și aroma vinului nu este încă pierdut iremediabil, este posibil să se găsească o cerere rezonabilă și, de exemplu, adăugați-l la unul dintre feluri de mâncare. Cu condiția ca un vin de bază de sprijin de dimensiuni și proporții în mod corespunzător este masa destul de mediocru poate face mult mai interesant. Am găsit 7 modalități prin care se poate face cu vin, înainte de a putea merge acru.

- Sos -

Încercați să clar rămase după gătit într-o tigaie bucățile de carne, adăugând vinul, și veți obține un sos excelent. Pentru a face acest lucru, într-un castron, în cazul în care se gateste carnea, se toarnă suficient de vin, razuiti bucăți de carne din partea de jos și părțile laterale și se fierbe în jos lichidul cu aproximativ jumătate.

- Stew -

Gustul cărnii va fi mai bogat și saturate dacă stingerea în loc de apă sau bulion în aceeași oală adauga vinul. Înainte de a pune tocană de carne, acesta trebuie să fie un pic mai prajeste pana se rumeneste. Pentru carne prăjită se adaugă condimente, legume și se toarnă tot vinul. tocană de carne pentru câteva ore la foc mic sau tomyat la temperaturi scăzute, într-un cuptor.

- Fructe topping -

O sticlă de culoare roșie neterminat poate fi transformat într-o marinată pentru fructe uscate. Prune uscate, stafide, curmale, smochine și alte fructe uscate sau fructe de pădure se toarnă vinul, astfel încât să acopere toate fructele uscate, se adaugă câteva crengute de cimbru și se lasă la infuzat timp de câteva zile la săptămâni. O săptămână mai târziu, trebuie să eliminați cimbru. Marinată în vin, fructe uscate pot fi folosite ca un topping pentru deserturi si inghetata.

- granit Vin -

Siciliană desert granit tradițional făcut din gheață fructe și zahăr. Dar, dacă în frigider dispare deschis o sticlă de vin, puteți o versiune alternativă a face. Vinul trebuie să se toarnă într-un vas de copt, un pic pentru a îndulci, de exemplu, agave sau sirop de arțar, și se adaugă fructele sau pyurirovannye pasate. După aceea desert are nevoie să trimită aproximativ 1 oră într-un congelator și apoi să fie hrănite.

- Oțet -

Se prepară mușcătură vin de casă nu este atât de dificil. Mai ales, atunci când mâna este de sticla destupat inactiv de vin. Tot ce ai nevoie - aceasta mama de otet, folosit ca un aluat, tifon și un pic de răbdare. Mama de oțet amestecat într-un borcan cu o sticlă de vin și 2 căni de apă, un borcan acoperit cu două straturi de tifon, repara-le și se lasă într-un loc întunecat, cald. Până săptămâna viitoare, nu atingeți oțet, și apoi adăugați-l la aproximativ 2 pahare de vin pe săptămână. Topping produc timp de 3 luni consecutive. În mod ideal, containerul ar trebui să fie o macara, astfel încât procesul de fabricație ar putea urmări formarea gustului. oțet Ready este filtrat și se toarnă în sticle curate.

- Cocktail -

În cazul în care vinul nu este încă mort, dar este prea mic pentru a se toarnă în pahare de reziduuri pot fi preparate cocktail. Adăugați un aperitiv pic de vin, cum ar fi aperol sau Campari, un cuplu de fructe de padure proaspete și suc. Pune câteva cuburi de gheață și un cocktail gata.

- Second Life -

Dacă nu vor încerca să se simtă la lumina aroma vina de fructe, fructe de padure si gust de stejar din butoaie în care vinul a fost maturat, atunci s-ar putea folosi pentru gătit, chiar și după câteva zile după data de expirare destupat sticla. Reglementează utilizarea de către dvs. a acestui vin este un tratament termic. Restante pentru câteva zile destupat vinul nu este folosit, de obicei, în „formă pură“, așa cum se dobândește mirosul de oțet. Dar poate fi dezactivat dacă utilizați vin de gătit pe foc și se adaugă o anumită cantitate de condimente.