Cum să murarea macrou în casă - o rețetă cu pas cu pas fotografii

Macroul este pește foarte gustos, nu numai în rece sau la cald afumat, nu mai puțin gustoase se dovedește și în decapare, deși trebuie să știți câteva trucuri de comerț. Cum să murarea macrou acasă, vreau să spun în această rețetă. Și pentru o lungă perioadă de timp nu trebuie să sare dimineața cumpărat macrou zhirnenky pentru masa de prânz deja preparate de pește sărat.

Fresh-2 scrumbie
saramură:
1 l. apă
1 lingura săruri cu diapozitive
1 lingura zahăr fără slide-uri
3 buc. leafs
piper negru

Cumparam macrou proaspăt înghețat. Alegerea de pește mai gras, vedem că era intactă, fără nici un prejudiciu.
Macrou decongelate la temperatura camerei.
Se taie capul, eviscerat. Skin-uri nu sunt eliminate.
macrou meu cu atenție sub jet de apă. Este important să se elimine toate filmul întunecat mucoasa stomacului din interior. Dacă nu, atunci macrou va avea un gust amar sărate.
Se fierbe saramura. Pune apa în sare, zahăr și condimente. Aici saramura să fiarbă, fierbe câteva minute și se stinge. Pune să se răcească.
Dacă numai un macrou sărat, este suficient să se pregătească o jumătate de litru de apă sărată, în timp ce lua porțiunea de podea a sării și porțiunea de zahăr a podelei. Dacă plănuim sare doi sau trei pești, apoi prepararea unui litru de saramură, respectiv ia 1 lingura săruri cu tobogan și 1 lingură zahăr fără slide-uri.
Se taie macrou proaspete pe bucăți la carte.
Ori piese într-un castron mic, sticlă sau email. Apoi se toarnă saramură răcită. Cu un bol de pește acoperă cu un capac și se lasă timp de 4 ore la temperatura camerei.
macrou nostru gustos sărat este gata, este deja posibil să mănânce după 4 ore.
Obținem pălămidă din saramură, sunt servite cu ceapa si ierburi. Macrou, murat pentru această rețetă, se dovedește gustoase, fermă și măsură sărat. Iată un alt foarte bun rețetă sărat macrou. De asemenea, el se va bucura cu siguranță.

La fel ca rețeta? Distribuiți prietenilor:

Aceste feluri de mâncare sunt în valoare de un try

Tatiana 03/02/15
Macrou pe această rețetă dovedit doar delicios. Principalul lucru este că o astfel de sărare rapidă, doar incredibil. Am folosit pentru a fi frică de sare în sine, a cumpărat magazinul. Ieri a decis să facă, macrou sărat toate interne similare.

Anastasia 06/03/15
Acesta a dorit mult timp să murarea mod macrou. A fost foarte gustos, dar ar fi chiar mai gustoase dacă peștele capturat o calitate mai bună (((rețetă bună și ușor. Pe gustul data viitoare voi adăuga mai mult decât orice condiment! Alain, vă mulțumesc foarte mult pentru reteta!

Alena
Anastasia, și mulțumesc pentru comentariul tau. Mă bucur că peștele sărat cum ar fi)))

Vera 10/28/16
Eu folosesc această rețetă pentru o lungă perioadă de timp, cum ar fi atât de repede, încercați opțiunea de macrou sărat

Elena 07/09/17
Alain, a făcut totul exact în funcție de rețeta dumneavoastră, și a transformat nu macrou sărat și magazine mai grase, cu toate că peștele nu a fost mic. Care este motivul?

Alena
Elena, grăsime de pește în primul rând depinde de timpul de recoltare (înainte de depunere a icrelor, după depunerea icrelor sezon.), Precum și „băiat“ sau „fata“. Daca pestele mare este prea mare, atunci pentru decaparea, desigur, necesită mai mult timp. Încercați o bucată, în cazul în care gusturile dvs. nu sunt suficient de sărate macrou, peștii sunt sărate din nou în saramură nouă. Periodic încercați să vă asigurați că nu depășire marca.

Rețete după ingrediente

greutăți și măsuri de masă