Cum să marinat coaste de miel cum să marinat cotletele de miel pentru copt

Gatiti cotlete de miel delicioase în mai multe moduri. Ele sunt bune și compoturi și la grătar în cuptor. Dar principalele feluri de mâncare nuanțeze - marinata dreapta care nu întrerupe gustul cărnii, ci mai degrabă să-l accentueze. Hai să facem cunoștință cu cele mai populare opțiuni.

Cum la marinat cotletele de miel pe gratar?

Dacă nu poți cumpăra un miel coaste de până la un an, atunci nu vă faceți griji - obține un grătar gustos și mai mult de o oaie adult, acesta trebuie doar să se marineze un pic mai mult. Alege cea mai bună carne cu un strat de grăsime o grosime mică, dar nu prea slabă, nu sa transformat uscat.

Coastele să fie împărțită în segmente de-a lungul 2-3 de os, și apoi se taie transversal în bucăți de lungime de aproximativ 10 cm. Nervură unică pentru gătit pe foc nu sunt adecvate ca char obținute rapid și mai puțin suculente.

Cea mai simplă versiune de marinare - miere și sos de soia. Recipientul se toarnă 100 ml de sos de soia, 4 linguri. l. pasta de tomate, 3 linguri. de miere și se amestecă totul. Rib freca cu sare, piper negru, se toarnă amestecul pregătit și se lasă timp de 3-4 ore. coaste prajite sunt obținute cu crusta de caramel dulce-acrișor. De asemenea, în conformitate cu rețeta va coaste nu mai gustoase preparate pe gratar tigaie.

Cum la marinat cotletele de miel pentru copt?

coaste de miel obținute zemoase și gustoase coapte în folie, pre-marinat in suc de citrice, ulei vegetal și condimente. sare freca carne, condimente. Ei bine potrivite pentru miel busuioc, menta, cimbru (opțional). Laid într-un castron pentru marinare și stropite cu ulei vegetal și suc de lămâie (portocaliu). 1 kg de coaste de lamaie jumătate luate. O oră mai târziu, coastele sunt gata să se coace în folie.

Cum la marinat cotletele de miel pentru a stinge?

• 5 Art. pastă de tomate L;
• Articolul 1.5. l ulei vegetal;
• Articolul 0.5. l. oțet (9%);
• 1 linguriță sare .;
• 0,5 h. L. zahăr;
• condimente de hamei suneli.

Toate ingredientele sunt amestecate, repartizate fiecare piesă bine ambalate, lăsați într-un loc rece peste noapte. În dimineața zilei de coaste pot fi prăjit și apoi se va stinge. La temperatura camerei, timp de decapare redusă la jumătate.