Cum să învețe să gătească role - știm cum!
Mulți oameni din timpul nostru a căzut în dragoste cu bucătăria japoneză. De fiecare dată când nu pentru a merge la o cafenea pentru o masă de bun venit, puteți învăța rapid și ușor cum să-l gătească acasă.
Nu te va face multe probleme și va multumi casa ta.
- Cel mai important lucru pentru prepararea rulourilor - aceasta este, desigur, de a alege orezul dreapta. Alege kruglozorny în mod necesar de orez, este mai bine dacă este un orez japonez. Dacă este pentru tine prea scump, înlocuiți-l cu riscuri chinezești sau coreene la prepararea rulourilor. Nu este potrivit pentru această activitate Krasnodar orez, deoarece este foarte diferit în textura, deci este mai bine să nu pentru a salva pe de calitate pentru tine.
- Fig urmează, înainte de gătit clătite în mod corespunzător în apă rece. Și prezintă ca aproximativ 40 de minute. În nici un caz nu se spală orezul cu apă fierbinte, din care, el te va găti înainte de timp și pierde aroma. Se spală orezul cu numai mână, fără a utiliza oricare dintre celelalte instrumente, deoarece acestea pot perturba structura delicată a orezului.
- Fig trebuie fiert in apa limpede, fără adăugare de sare, zahăr, oțet sau chiar mai mult. Nimic nu se adaugă la tigaie în care va trebui să gătesc orez. Doar se toarnă apă rece, astfel încât apa se afla deasupra orezului, pe de o falangă și a pus pe foc.
- Înainte de fierbere să păstreze capacul închis. Este important de a găti orezul, apoi rolele vor fi produse la fel ca și în cele mai bune restaurante din Japonia. Odată ce apa fierbe, se pune o plăcuță pe gaz, și se fierbe, fără a deschide capacul. Acum, așteptați până când apa fierbe departe, iar orezul este gata. În acest moment, nu se poate amesteca orezul, și nu au nimic de adăugat la acesta, în orice caz. Odată ce orezul este gătit, lăsați-l infuzat mai mult în tigaie cu capacul închis timp de 10-15 minute.
- orez fiert trebuie să fie pus într-un castron, este cel mai bine dacă este din lemn, deoarece nu va fi mai convenabil să-l deranjeze. Figura align și se toarnă pregătite special sushi oțet, până când orezul este încă fierbinte.
- oțet sushi este necesar să se pregătească în avans, în oțet de orez 500 g, 300 g de zahăr 80 g sare 50 g sos "Mirin" 5 din adinomoto, 5 g foaie de alge marine "Kombu". După cum se dovedește oțet sushi, pe care le învelesc orez mai fierbinte. Pregătiți-l într-o cratiță la foc mic pentru a dizolva zahăr și sare. Când aceste ingrediente sunt dizolvate, oțet gata, este necesar să se infuzeze o oră și se poate aplica.
- În continuare, avem nevoie de un covor de bambus și varza umed frunze „Nori“. Precum și pentru umplerea cilindrilor gustul tau. Pentru umplerea castraveți tăiate felii potrivite julienne, avocado, somon, și tot ce vă place încă să se rostogolească. Pentru a pregăti în continuare sub formă de rulouri obtyanite rogojina de bambus cu folie. Deci, va fi mult mai ușor de a găti cu ea.
- Umeziți-vă pe mâini înainte de a pregăti apa rece de obicei. Apoi, întins pe o foaie de „nori“ strat de orez, se alinia în mod corespunzător și să înceapă să se răspândească umplutura. Umplutura trebuie așezat aproape de margine, dar nu și margine. Apoi, ridicând pad, în timp ce-l țineți cu degetele toată umplutura, răsuciți ușor rola. După aceea trebuie să aliniați rola cu ajutorul unui tampon și pentru a genera de la ea o formă similară cu un dreptunghi. Acum puteți tăia rola în bucăți porții și frumos răspândit pe o placă specială pentru sushi. Gata!
În funcție de preferințele gustative, puteți experimenta cu umpluturi pentru role și schimbați-l pe placul dumneavoastră. Sau puteți încerca să gătească rola de orez afară. Doar trebuie să fie obișnuiți cu orez gătit. Nu puteți realiza imediat rezultatul dorit.
Încercați și veți fi sigur să dau dreptul de consistență, nu prea uscat și nu prea curge. Apoi, va fi capabil să pregătească role acasă rapid și gustos, plăcut toate rudele tale un fel de mâncare neobișnuită. Mult noroc.