Cum să înghețe în timpul iernii Rucola

Rucola (racheta) are o mulțime de vitamine și minerale proprietăți, chiar contraindicat nu are, cu excepția persoanelor cu intoleranță individuală sau alergie. O astfel de verdeață util și gustoase doresc să păstreze cât mai mult posibil și să ajungă la înghețarea ajutoarelor.

Pentru a îngheța Rucola pentru iarna. este necesar să se spele bine si sorteze, jefuiesc frunzele din tulpinile și apoi bine uscate pe prosoape de hârtie. După aceea, rucola trebuie să le împachetați în pungi și să înghețe în congelator.

rucola decongelate pot fi folosite în prepararea de paste, sosuri, salate, plăcinte, și mai important, că a salvat aproape toate vitaminele.

Congelator rucola cele mai bune luate adunat dimineața devreme, la momentul (până când este atins de soare), este cea mai proaspătă și crocantă. Rucola trebuie să se spele, sorteze, uscat.

Unii bucătari recomanda Rucola înainte de congelare câteva minute pentru a Blanch, se crede că reținut în acest fel mai multe vitamine. arugula albite pus în apă foarte rece, chiar și de gheață, scoate, dând scurgere și bine uscat, și apoi ambalate în plicuri.

Astfel, rucola preparate nu numai ocupă mai puțin spațiu în congelator, ci mai degrabă își păstrează culoarea și proprietățile utile.

Rucola, ca orice alte plante înainte de congelare să se spele, pune într-un prosop, astfel încât frunzele sunt complet extinse și nu se suprapun. Astfel se usucă. Mai bine racheta uscat, cu atât mai puțin îngheț format în acesta pentru congelare. Prefer să înghețe frumos colecta frunzele de pe reciproc, în porțiuni mici, răspândite în saci. Descarcarea aerului din ambalaj și ușor posibil pentru a pune într-o poziție orizontală în congelator. Frunze, congelate astfel încât atunci când decongelare nu este rupt, și își păstrează forma.

Dacă există un „carusel uscator“ - un bine spălate se usucă cu rucola.

Și apoi recongelati ca un obișnuit verde - întregi sau tocate.

În general, toate opțiunile - fie sub formă de cuburi de gheață, sau în folie sau într-o pungă sau într-un container.

Rucola se poate stinge și după congelare-l pentru doar veni la îndemână.

După stingerea în amărăciunea frunze rucola, care este în iarbă proaspătă.

Adăugați puțină smântână sau smântână, piper, un pic de afine - si vei avea un sos minunat pentru orice fel de mancare.

Rucola ar trebui să fie depozitate în recipiente închise ermetic în frigider (timp de două sau trei zile, va fi de ajuns). Când se utilizează containerul vacuum depozitarea pe termen arugula proaspete poate fi prelungit până la o săptămână. Dacă doriți să păstrați prospețimea inițială de rucola, apoi pune-l într-un recipient cu apă și se pune în frigider (termenul de valabilitate - până la șase zile). Rucola pot îngheța și depozitați-l în congelator, acest sluchaeee trebuie să se spele mai întâi și uscat.

Rucola am îngheța doar pentru a găti iarna de sos pesto ei cu diferite tipuri de verdeață. Deoarece după decongelare pentru salata de frunze nu este potrivit, moale. frunze verzi și uscate sunt spălate zdrobite într-un blender și a pus în cutii mici de plastic.