Cum să înghețe în timpul iernii căpșuni în frigider, cu zahăr la domiciliu

Orele de efort peste paturi, mâinile colorate, luptă nevoia de a mânca fructe de padure, care ar trebui să fie în coș, pentru șoferi de camion se încheie cu reflecții asupra lucrărilor ulterioare cu recolta. Aflați cum să păstreze căpșuni în timpul iernii, pentru a păstra toate substanțele nutritive și gustul produsului proaspăt.

Cum să selecteze și să pregătească fructe de pădure pentru congelare

Procesul de lucru cu căpșuni în fața poziției sale la frigider este foarte simplu, dar toate măsurile necesare pentru a efectua cu atenție, nu pierdeți o singură nuanță. Produs conceput pentru gem sau marmeladă, este supus procesului de tratament termic, astfel încât numărul de defecte nu este important, dar de fructe de padure proaspete cerințe speciale:

• Freeze poate fi doar căpșuni uscate, dense - se poate păstra chiar și un întreg. Apos devine gheață, iar după decongelare - o masă informă.
• Profesioniștii sunt sfătuiți să recolta boabe mici, care sunt aproape coapte: ei vor păstra densitatea și forma.

Dacă vă întrebați cum să înghețe în timpul iernii căpșuni în frigider, păstrând forma sa originală, se referă la următoarea schemă:

1. Imediat după recoltare ar trebui să înceapă să studieze: fructe de pădure, peduncul, a mancat cadavrul ursului sepale.
2. Se spală căpșuni porțiuni foarte mici (cel mai bun - în pumni), nu păstrează o lungă perioadă de timp în apă. Profesioniști în sfătui exacte povoroshit mișcare jumătate de minut, fructe de padure, frecați cu degetele, dacă este necesar, si arunca imediat intr-o strecuratoare.
3. Atunci când partea principală a scurgerii de apă, căpșuni pot fi răspândite pe o grilă sau o placă de tăiere pentru uscarea completă. Ce se întâmplă în continuare depinde de metoda de congelare.

Ce feluri de mâncare au nevoie

În cazul în care apar spațiile libere clasice în formă de gem, compot, gemuri și alte întrebări dulciuri - acestea pot fi plasate numai în borcane de sticlă, înghețarea de obicei mai puțin pretențios. Există o distincție între mai multe tipuri de ambalaje? Care este cel mai bun Căpșunile din înghețării de iarnă în frigider sau congelator separat:

• Pentru a păstra întreaga boabe, puteți utiliza recipiente din plastic, care nu dau căpșuni deformeze în cazul în care devine un loc care nu trebuie ratat. Recolta o delicatesă în porțiunile de iarnă recomandate: deci va fi mai ușor să lucreze cu el după. capacul superior este plasat sau folie alimentară.
• congelarea simplă de fructe de padure pentru iarna, pentru a maximiza eficient utiliza spațiu în congelator, realizate prin intermediul de paleți din plastic / tăvi. Căpșunile trebuie să fie extins cu fermitate, dar cu o distanta de cativa milimetri. Îndepărtați punga de plastic, după 10-12 ore să-l scuture fructe de padure, eliberarea palet. Asigurați-vă că pentru a elibera aerul din ambalaj înainte de cravată.
• Dacă sunteți interesat de congelare căpșuni în timpul iernii sub formă de piure de cartofi, puteți utiliza o matriță din silicon. Cele mai multe dintre ele sunt producători de mărci „pe gheață.“ Valoarea capacitance variază. Astfel de containere trebuie, de asemenea, pentru a strânge folia de plastic, sau peremerznet gol.

Metode căpșuni congelate la frigider

După procesarea atentă a fructelor colectate pentru a fi angajat în pregătirea containerului selectat. Acesta trebuie să fie spălate, uscate, asigurați-vă că nu există mirosuri străine pot fi transmise, care va umple recipientul. Pachetele sunt verificate pentru integritatea și puterea: este mai bine să folosiți o grosime (fără mic dejun). Alegerea unui anumit algoritm, cum să înghețe căpșuni în timpul iernii în frigider este determinată de ce tip de produs aveți nevoie pentru a obține: desert gata sau ingredient pentru delicii culinare ulterioare.

Metoda uscată fără a congela zahăr

Pentru cei care doresc să fie în măsură pentru a obține o portie de fructe de pădure în timpul iernii, care la fel ca și în stare proaspătă, nu a schimbat gustul, aroma și culoarea. Congelarea căpșuni la domiciliu, cu această metodă - procedura este foarte simplu și foarte rapid. Ingredientele nu sunt listate, deoarece nu sunt implicate numai boabe în orice volum. Algoritmul funcționează după cum urmează:

1. Se clătește bine și curățați căpșunilor, înfășurați prosoape de hârtie pentru a ridica de umiditate.
2. se usucă cu grijă fructele (poate dura câteva ore).
3. Extins în terminații din plastic sus palet, menținând distanța dintre fructe de padure.
4. Strângeți filmul, scoateți raftul congelator. Durata de expunere -. La 10 ore în funcție de dimensiunea de căpșuni.
5. Ia, se toarnă într-o pungă, a pus înapoi în depozit.

căpșuni congelate cu zahăr pentru iarnă

Lista de ingrediente - boabe și zahăr pudră sau zahăr granulat sunt conservant auxiliar și îndulcitorul. Volumul acestei componente pot fi selectate individual. schema de acțiune, după cum urmează:

1. căpșuni uscate curate puse strâns într-un recipient pentru a obține un strat uniform de un nivel (adică unul la celălalt boabe nu pliat).
2. Se umple cu zahăr, încercând să nu închide - doar priporoshit.
3. Recipientul este închis, pus în frigider.

Recoltarea căpșuni în timpul iernii sub formă de piure

O metodă pentru iubitorii simple de deserturi dietetice rece. Produsul finit - despre inghetata, dar macră. Cum să înghețe căpșuni piure în frigider pentru iarna:

1. Se spală, se usucă, defilați printr-o mașină de tocat carne.
2. Adauga un pic de suc de lamaie pentru a păstra culoarea și conservarea produsului.
3. Distribuiți containere, închis foarte strâns, în caz contrar acesta va fi de gheață.

Cum se păstrează căpșuni în congelator

Dacă puneți boabele după îngheț pe raft frigider, ele sunt utilizabile doar câteva zile. Depozitarea folosind congelator perceput etern, dar are prea limitele sale:

• piureu curatit fără umplutură stea timp de un an.
• boabe întregi curate sub filmul păstrează congelator timp de 10 luni.
• În cazul în care recoltate căpșuni în zahăr pentru iarna, aceasta este „live“ mai mult de un an.

Cum se dezgheța

A fost o iarnă rece, și vi se amintește de existența preparatelor de vară. Dorind să se simtă iubit gustul, pe care-l deschide ... și a pierdut, neștiind cum să dezghețe căpșunile, nu-i o substanță fără gust face și fără a schimba densitatea boabelor. Profesioniști recomandă să procedați după cum urmează:

• Dacă aveți timp, luați cantitatea potrivită de căpșuni, a pus un strat uniform pe o placă sau tavă, puneți-l pe raftul de jos a frigiderului (există întotdeauna mai cald). Decongelarea va fi lent, dar calitatea.
• Dacă doriți cât mai repede posibil pentru a scăpa de gheață pe proaspete (fara zahar), fructe de pădure le umple oala de construcții din sticlă, trimite în cuptorul cu microunde. Chiar și modelele mai vechi au un mod de „dezgheța“ sau „dezghețare“. Timpul este setat automat de greutatea produsului promis.
• Pentru experimentele ulterioare culinare căpșunile după congelare pliat într-o strecurătoare și a pus sub un jet de apă rece. După câteva minute rămase timp de o jumătate de oră și se șterge șervețele: o mare parte din gheata si apa dispare.