Cum să înghețe ierburi pentru iarna

Verzii este un participant esențial în multe feluri de mâncare. Busuioc, mărar și pătrunjel adăugat la un gust vas dorit si aroma, contin multe substante necesare pentru noi la viața activă, cum ar fi vitaminele A, C, E, complexul B, uleiuri esențiale, flavonoide, minerale de potasiu, calciu, magneziu, fier, seleniu. Cum să înghețe ierburi proaspete. pentru a menține „verde Vitaminka“, si arome picante de familie deliciu de iarna?

Ce plante pot fi congelate?

Puteți îngheța orice ierburi proaspete: patrunjel, marar, coriandru, busuioc, măcriș, săgeți de usturoi, ceapa verde ... Ce anume este de până la tine. Dar atunci când aleg plante pentru congelare în timpul iernii, trebuie să ia în considerare câteva lucruri.

La congelare în mărar și pătrunjel vitamine conservate cel mai mult, cu toate că o parte din aroma este încă pierdut.

Puteți îngheța și coriandru, gustul său este bine conservată, dar este pentru toată lumea.

Gust de calitate de busuioc picant congelate sunt, de asemenea, conservate, dar este mai bine să se usuce.

În telina puternic miros ciudat, nu este pe gustul tuturor. Și așa că nu este necesar să se includă în amestecurile de plante medicinale și congelate separat.

Nu este necesar să înghețe salata, el este blând și apos, iar când decongelare pierde aspectul și gustul.

Dar prazul pot fi congelate în condiții de siguranță, atunci acesta poate fi folosit chiar și fără tratament termic.

Cum să înghețe ierburi proaspete pentru iarna?

ierburi proaspete este mai bine să înghețe timp de 3-4 ore după ce ați colectat în țară sau aduse de pe piață, pentru că va păstra mai mulți nutrienți.

Freeze doar crengi mici, tulpini groase eliminate. patrunjel tulpini, nu se poate arunca, și congelate și utilizate pentru prepararea supa de legume. Este convenabil să înghețe diferite amestecuri de plante, cum ar fi mărar și pătrunjel.

Există trei modalități de a îngheța plante aromatice:

Înghețați grinzi verzi

Acesta poate fi congelat verde fascicul întregi, fără a fi sfărâmat. Ia un fascicul verde curat, uscat și am pus într-un mic recipient de plastic care trebuie să fie în mod necesar comestibile, și mai bine decât rotund, și în formă dreptunghiulară (poate fi plasat mai compact în congelator). borcane de sticlă nu sunt recomandate pentru a lua, se poate fisura. Deoarece recipientele din plastic ocupă mult spațiu, acestea sunt cel mai bine utilizate atunci când un congelator mare.
Atunci când un mic congelator - plantele medicinale pot fi puse într-un pachet mic și eliberați aer apăsând ușor pe ambalaj. Ei bine, ierburi uscate pot fi separate cu ușurință în timpul iernii, și puteți lua suma corectă. Pentru a pregăti la un moment dat, un pachet mic învelit în folie de plastic. Deci, pachete parfumate păstrează aroma lor, vitamine și un aspect plăcut. ierburi congelate utilizate fără decongelare și a tăiat înainte de gătit actuale.

ierburi Freeze tocat

Freeze ierburi proaspete pot fi sub formă de particule. greens tăiate, strâns pliat într-un recipient mic și ușor compactat. Nu este necesar să se taie prea fin. Dacă nu există suficient spațiu în congelator, Verzii pot fi puse în pungi de plastic mici, lasa aerul afară și se rostogolească într-un „cârnat“ strans. Acesta poate fi înfășurat în folie de plastic. Cu această metodă de congelare este foarte ușor de depozitat, și apoi utilizați ierburi congelate. În timpul iernii, se taie doar din acest „cârnați“ cantitatea potrivită, iar partea de deschidere este închisă din nou de film. Îmi place această metodă de congelare.

Consiliul. mai bine să semneze numele de plante aromatice sau amestecuri de compuși, deoarece unele dintre ele sunt similare, și le congelate greu de distins.

Înghețați verdeață în cuburi de gheata

Și al treilea, de asemenea, un mod, convenabil - Freeze ierburi proaspete în cuburi de gheata. Verzii de uscare nu este necesar, doar se spală, cotlet, le-a pus în forme de gheață, se umple cu apă și se congela. Puteți utiliza alte matrițe improvizate, de exemplu, dintr-o cutie de bomboane de ciocolată.
După înghețarea completă a fiecărui cub ambalate individual în folie de plastic sau de film, astfel încât acestea sunt mai bine conservate, și se toarnă într-un pachet strans sau container. În timpul iernii, Verzii nu trebuie să fie dezghețate suficient pentru a arunca câteva cuburi în vasul este pregătit pentru câteva minute, până când fierte, și va dobândi un parfum unic de vară. Cuburi se poate face de la una sau mai multe tipuri de plante aromatice.

Apoi se transformă și alte rețete interesante dreptul la casuta ta de email!