Cum să înghețe conopidă pentru iarnă

Conopida - este reprezentativ specii comestibile de angiosperme kale. Este destul de legume gustoase și sănătoase, care este cel mai des utilizat după preparare. Din păcate, ca orice plantă, conopidă are propria sa de maturare și depozitare. Deoarece vârf de vânzări în anumite perioade ale anului. Când este mai bine să cumpere o conopidă și cum să-l păstra pentru o lungă perioadă de timp?

De ce ar trebui să mănânce conopidă

Proteinele din conopidă peste varza, și mai puțin fibre. Aceasta se datorează faptului că poate fi folosit ca alimente complementare pentru sugari și oameni care stau pe o dieta.

Proprietățile utile ale plantei:

• Intareste vasele de sânge;
• Acesta reduce nivelul de colesterol din sânge;
• Are proprietăți anti-inflamatorii;
• Un efect pozitiv asupra sistemului nervos;
• Are un efect cicatrizant, ajuta tractul digestiv ulcere scar;
• Acesta ajută la controlul nivelului de glucoză în sânge;
• Aceasta ajută la reducerea greutății.

Pentru a obține un beneficiu maxim de la planta, acesta trebuie să fie capabil de a alege și de a stoca în mod corespunzător.

Cum de a alege și în cazul în care pentru a stoca conopidă

Ar trebui să dea preferință varza, care a crescut în sălbăticie. Cu efect de seră și conopidă cu efect de seră pe tot parcursul anului se află pe rafturi, dar beneficiile mai puțin decât cea a celui care a crescut pe teren. Produsul natural, cu atât mai mult de substanțe necesare organismului.

Singura modalitate de a prelungi durata de viață de varză - se congela. Pentru conopidă în procesul de congelare nu și-a pierdut proprietățile sale utile și gust, trebuie să urmați câteva reguli specifice.

Se prepară conopidă să înghețe

Primul pas este de a selecta capul drept, care va fi ulterior înghețate. Ar trebui să fie un cap tânăr, luminos, dens și grele, înconjurat de frunze verzi suculente. Conopida, pătată sau cel ale cărui frunze sunt galbene sau lent, congelare nu se potrivesc exact. În continuare trebuie să efectueze în mod consecvent următoarele etape:

Se spală capul sub jet de apa rece.

Se separă capul de frunze. Ele nu sunt potrivite pentru consumul uman, dar ele pot fi folosite ca o mască pentru față sau ca un remediu popular pentru vindecarea rănilor.
Demontati capul în buchețele. Amintiți-vă că acestea ar trebui să fie de aproximativ aceeași formă și mărime. Dacă aveți nevoie de conopidă pentru diferite scopuri, pot fi congelate alternativ pachete cu diferite dimensiuni muguri.

varză mai mică în apă sărată. Apa poate colecta într-un castron, se toarnă înapoi sare. Aproximativ 1 lingura per litru. Acest pas este necesar să părăsească varza acele insecte care s-ar putea ascunde în inflorescențe.

Se spală varza sare sub jet de apă.

Cel mai important în întregul proces de preparare - distrugerea enzimelor nedorite. Acestea sunt substanțe care reduc durata de depozitare a varză și contribuie la întunecare acesteia. Pentru a le elimina, trebuie să pui varza în apă clocotită. Doar ia o inflorescență mai mult și se spală oala doar cu apa fiarta, pune buchetelele în apă timp de trei minute. așteptare mai lungi nu ar trebui să fie, sau pur și simplu varză fierte înainte de congelare.

În continuare, este important să se răcească rapid varza. Dacă nu, va rămâne moale și păstrează aroma. Pentru răcire, este necesar pentru a pune cuburi de gheata intr-un bol de apă clocotită și imediat după inflorescențe schimbare pe aceste cuburi. Procesul de încălzire rapidă și răcirea rapidă a acestora într-un gătit numit balanshirovkoy.

uscați bine varza. A nu se congela produsul conține apă pe suprafață. Pentru inflorescență uscat, așezați-le pe un prosop curat. Expunerea suplimentară la aer cald sau de lumina solară este evitată cel mai bine.

Împacheta varză în pliculețe mici sigilate. Aceste pachete pot fi cumpărate de la magazin, acestea sunt special concepute pentru congelarea alimentelor. Este important să se lase tot pachetul de aer înainte de a-l elimina în frigider.

Fiecare porțiune, etichetă, asigurați-vă că pentru a include data exactă a congelare. Conopida, precum și orice produs are durata de valabilitate, pacientul va fi efectuată cu precizie cu data de congelare.

Cât timp să păstreze și cum să gătească conopidă congelate

Inflorescenta, situat în compartimentul de congelare, poate fi dezghețate decât o singură dată. Păstrați ar trebui să fie nu mai mult de 9 luni de la începerea congelare la o temperatură nu mai mare de -18 ° C Este important să se mențină aceleași condiții de temperatură pe parcursul întregii perioade de congelare, sau varza va pierde aroma.

Inflorescențe înainte de utilizare poate fi pre-dezghețare, și puteți începe de gătit imediat congelate. Pentru prăjire, prăjire și mănâncă mai bine prime pentru a utiliza primul exemplu de realizare. Pentru a dezgheța varza, se toarna peste ea cu abur sau puse în apă clocotită timp de cincisprezece minute. Nu este necesar să se dezghețe legume în cuptorul cu microunde, acestea sunt de la care sunt moi, moale și fără gust.

Dacă aveți de gând să fiarbă conopidă, de exemplu, prin prepararea supa din ea, apa poate fi pus imediat congelate muguri, ele se dezghețe în prepararea de feluri de mâncare.

Se poate concluziona că conopida - nu este doar gustos, dar, de asemenea, produs sănătos, care este cel mai lung stocat în congelator. Înainte de congelare este important să se pregătească în mod corespunzător decontaminate, defermentirovat și pachetul inflorescențe. Apoi, varza poate fi consumat într-o formă neschimbată pentru o lungă perioadă de timp.