Cum să înghețe ardei gras în congelator pentru iarna

Asigurați-o încercare de a reuni informații pe acest subiect, pentru a aduna generale, pentru a clarifica unele special. Ca rezultat, având o imagine de ansamblu a procesului de congelare a produsului, vă puteți trezi imaginația și să adăugați în propria lor înțelepciune.

de ce congela

Nu ardei atât de mult timp în urmă umplute servite la mesele festive, în tandem cu sandwich-uri icre roșii. Acest lucru se datorează unicitatea multor calități de ardei pentru o dieta sanatoasa. Intuitiv, acest lucru ne spune corpul, dar aici sunt faptele:

1. Vitamina „C“, într-un ardei dulce mai mult de lămâie sau de coacăz negru.
2. Acid ascorbic este aproape de maxim pedunculul - l mai ordonat taie!
3. Conținutul de vitamina „A“, se desprinde din seria de legume: mult mai util toate pește și produse lactate, se apropie de ficat de animale.

La latitudini diferite ale țării noastre vaste de vara un pic diferit, dar întotdeauna păstrarea pentru viitor cât mai mult posibil prospețimea produsului, în special concepute pentru umplutura, nu numai util, ci, de asemenea, delicioase. Medicina recomanda un consum regulat de ardei dulce ca un norocos - oameni sănătoși și nu este deloc sănătos.

Cum să înghețe

piper bulgar - o legumă pe care vara suntem bucuroși să consume în toate formele posibile: .. Trăiește cu Bush, maruntita intr-o salata, aburita, fierte, etc Suntem în acest caz nu sunt probleme deosebit de preocupat de compoziția și structura produsului - în cazul în care numai în stare proaspătă a fost. În înghețarea, principalul lucru - pentru a obține produsul în timpul decongelării, cel mai gata de utilizare u la feluri de mâncare preferate pe rețete folosite. Și aici trebuie să luăm în considerare faptul că acesta este format din 92% apă și doar 2% din fibre. Evident, o astfel de structură congelarea poate schimba drastic.

Decongelate, dezghețată ca un castravete, crunch proaspete nu este diferit. Dar, spre deosebire de castravete, acest produs are o mulțime de opțiuni pentru a vă rugăm să papilele noastre gustative cu o varietate de metode de tratament termic. Răspunzând la întrebarea cum să înghețe un produs, trebuie să înțeleagă că rezultatul adecvat al decongelare depinde de metoda de preparare a produsului să înghețe.

În funcție de scopul, există mai multe moduri:

1. Îngheață întregului produs. Conceput exclusiv pentru ardei de iarnă umplutura topping-uri preferate. Înainte de a îngheța în timpul iernii pentru umplutura, trebuie să fie curățat de pe tulpină și semințe. preforme în mod alternativ întreg piper - congelare exemplu de realizare sale umplute. Foarte convenabil la aspectul practic, dar absoarbe volumul maxim al congelatorului.
2. Congelarea în timpul iernii în cuburi sau fâșii. Acesta permite utilizarea mai eficientă a volumului prețios al congelatorului. Pizza, celule si supe mai optiune potrivita, se taie în fâșii și pentru salate și tocană de legume - cuburi.
3. Freeze produs ușor uscat. Vestejirea de piper, tăiate în prealabil în fâșii, se eliberează parțial de umiditate, ceea ce afectează în mod favorabil atât volumul de congelare, iar calitatea produsului recopt este, de asemenea, utilizat ulterior pentru umplutură.
4. Freeze piper la cuptor. De asemenea, el eliberat dintr-o cantitate semnificativă de umiditate și este ingredientul gata pentru salate.

Pregătirea pentru congelare

Faza inițială a pregătirii pentru ingheturi ardeii pentru umplutura - o selecție de articole inutilizabile și curățare / spălat celălalt. Congelarea în timpul iernii nu este util nici o umiditate, astfel încât în ​​toate etapele de pregătire, umiditate este eliminat - aerisire, șervețele, prosoape, etc. Mai mult, fie farshiruem sau tăiate în cuburi sau fâșii ... Pentru varianta cu timpul de uscare vestejirea este selectat astfel încât nici piper stătea pe cale de uscare. Dacă uscarea totală durează 15 până la 20 de ore. podvyalivayut 5-6 ore. Baked varianta de produs este obținut prin plasarea acestuia în cuptor timp de 30-40 minute, la o temperatură de 150-180 grade, sucul separat este congelat împreună cu piper.

Înainte de iarna îngheța ardeii pentru umplutura, este util să scurt (o jumătate de minut), pălească în apă clocotită - atunci nu se va deteriora într-un design compact, ușor de-store „Piramida“.

Congelare și depozitare

Pentru a păstra ardei umpluti mai mult, înghețarea ar trebui să treacă mai repede. Ei bine, în cazul în care congelatorul are un mod de congelare rapidă - aceasta va ajuta la cel mai bun mod de a salva toate proprietățile utile ale produsului. Dar chiar și fără să-l în congelator, la o temperatură nu mai mare de -16 de grade în două ore umplute ardei congela bine și va fi gata pentru ambalare. legume integrale în timpul asamblării în „piramida“ poate deschide resturi de polietilenă pentru a facilita separarea lor ulterioară. Ca tăiate, acestea trebuie să fie ambalate în pungi speciale de plastic pentru congelare.

Etanseitatea pachetului este foarte important - este o lungă perioadă de timp să se usuce și să fie protejate de mirosuri externe. La o temperatură de depozitare nu mai mare de -18 grade sub orice formă se păstrează până la următoarea recoltă. Mult mai - de mai mulți ani, produsul congelat în timpul iernii va rămâne într-un ambalaj de vacuum, dar gustul ei nu este mai rău.