Cum să friptură de ton

Cum de a prăji ton

produse
De ton - 3.5 kg
Ulei vegetal - 4 linguri
Sol piper negru - un vârf de cuțit
Sare - un vârf de cuțit

Cum de a prăji tonul
1. clătiți Tuna bine cu apă și bine uscat rulează cu un prosop.
2. Pentru a tăia pește: răzuiește scalele, taie capul, rupe burta și să înlăture toate măruntaiele, inclusiv de film.
3. Tonului din nou, se spală și se usucă bine, se taie aripioarele și coada.
4. Asigurați-file - cu un cuțit ascuțit pentru a reduce de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui și îndepărtați oasele. Fiecare jumătate file de ton tăiat încă 4 bucăți mici.
5. Se amestecă sare și piper și ușor freca bucățile de ton cu amestecul pe toate laturile. Se acopera si se lasa pentru tonul prosolitsya 25 de minute.
6. Lubrifierea tigaie 4 linguri de ulei vegetal. 7. Puneți tava pe un foc mare, se încălzește uleiul și se stabilească felii de coaja de ton - 1 strat nu este foarte strânsă. 8. fileuri Fry de ton mai întâi pielea în jos și apoi în sus pe piele timp de 3 minute. 9. Atunci când sunt maro auriu, transforma caldura off. 10. grătar ton dintr pe o farfurie și se lasă-le să „tragă răsuflarea“ după prăjirea 5 minute înainte de servire.

Fkusnofakty

- Calorii friptură în sos de ton - 230-250 kcal / 100 g.

- De ton în întregime în România nu vinde. Acest lucru se datorează, inclusiv faptul că tonul este imens în scară - poate fi de până la 4,5 metri, iar greutatea - câteva sute de kilograme.

- Consumul de ton este bun pentru sănătate - acest pește conține cea mai mare cantitate de proteine ​​includ pește, conține, de asemenea, toți aminoacizii esențiali (!).

- Termenul de valabilitate de ton la gratar - 1 zi. re-congelare nu este recomandat pentru a expune tonul recoaptă.

- pește de ton este considerat a fi foarte scump, deoarece se găsește numai în mediul natural marin (să crească în condiții de râu peștii nu vor funcționa), celălalt motiv este suma pe care fiecare sezon de pescuit scade în mările din întreaga lume.

- ton proaspăt poate da un miros amar. să miros dispărut, trebuie doar să dețină tonul în aer timp de 2 minute, mirosul se va eroda.