Cum sa faci vodca din struguri la domiciliu simplu RECEP Braga

Cum sa faci vodca din struguri la domiciliu simplu RECEP Braga

Vodka de struguri - un lichid limpede, cu un gust parfumat, facut din struguri peredavlennogo sau suc pur. Brew, care se face din tescovină rămasă după prepararea vinului sau suc cu zahăr adăugat georgienii numesc Chacha și grappa italieni.

Luați în considerare modul de a face vodca din struguri la domiciliu, procesul de producere a băuturii este format din mai multe etape:

  1. Prepararea strugurilor
  2. Pregătirea spălare
  3. fermentație
  4. distilare

prepararea materiilor prime

soiuri de struguri care sunt cultivate în regiunile calde, este foarte dulce. Ei fac vin bun si vodca. În cazul în care strugurii cultivați în zona temperată, fructele vor fi mai puțin zahăr și acizi organici mai mult.

„Isabella“ - una dintre cele mai comune soiuri, rezistente, acesta conține o cantitate mică de zahăr.

Dacă aveți de gând să gătesc Moonshine fără utilizarea de cultură de drojdie, boabe ar trebui să fie colectate în vreme uscată: drojdii naturale sălbatice, care sunt pe suprafața fructului sunt spălate de ploaie sau spălare suplimentară.

A cumpărat într-un magazin sau pe strugurii de pe piață pot fi tratate cu dioxid de sulf, vânzătorii sunt adesea tratate pentru a reține termenul de valabilitate mai lungă. Dioxid de sulf ucide drojdie vie pe piei de fructe. In timpul fermentației agent intră într-o stare de hidrogen sulfurat, și apoi produsul va dobândi un miros neplăcut. Acest lucru ar trebui să fie bun pentru a spăla strugurii și a pus pe fermentarea drojdiei de vin numai culturale.

Primul lucru pe care trebuie să peredavit de recoltat struguri de fructe, Chase printr-o mașină de tocat carne sau se zdrobesc picioarele într-o cadă. Dacă doriți un suc pur, utilizați o presă de presare sau se filtrează și se stoarce prin mai multe straturi de tifon.

Braga din struguri

Prepararea calității mustului de struguri, este componenta principală pentru apă de ploaie. Calitate, gustul, mirosul va depinde de setul corect de must de struguri.

Braga din struguri din reteta preparate din suc de struguri zdrobite cu o metodă numită modelul roșu.

  • 15 Kg struguri
  • 10 g de drojdie de vin sec
  • 5 l apă
  1. Peredavlennye suc de fructe de pădure, împreună cu un loc în rezervorul de fermentare de dimensiuni adecvate
  2. Se adaugă apă și se amestecă bine

Apa utilizată pentru producerea trebuie potabilă purificată, moale. Apa distilata nu este potrivit. trebuie mai întâi să insiste apa cu clor, la clor erodate.

  • Pitch drojdie. În această etapă, două variante posibile de evenimente pentru a fermenteze pentru cultură de drojdie sălbatică sau, în primul exemplu de realizare, fermentarea va avea loc pe drojdii sălbatice, care sunt pe piei de fructe, în a doua cultură de drojdie de vin de umplere în proporțiile dorite.
  • Instalați sigiliu apă
  • Se lasă să fermenteze într-un loc întunecos. Fermentarea - o etapă importantă în prepararea strugurilor infuziei, reacția de descompunere zahăr are loc sub influența drojdiei pe etanol, apă, dioxid de carbon. Temperatura optimă de proces este între 18-25 grade.
  • In primele 4 - 5 zile, în fiecare zi se amestecă Braga, care ar ridica capacul pentru a precipita din tort sau s-ar putea transforma acru
  • De obicei, berea produsă de casă fermentează 5-14 zile, în cazul în care nu-preparată acasă drojdie de bere pe struguri - 20-40 zile.
  • Verificați disponibilitatea de must de struguri posibil în cazul în care acesta are un gust amar, dacă dulceag, drojdia nu a avut încă timp pentru a procesului de zahar la alcool, spuma nu mai formează, fără bule de dioxid de carbon și stratul superior este ușurată.
  • Când berea produsă din struguri gata să fiarbă se poate trece la distilare, acest Braga filtrează particulele solide prin mai multe straturi de tifon. Dacă există STC (cazan de abur-apă) este distilat împreună cu pulpă
  • Necesar distilat de două ori, a doua oară cu separare cap și coadă fracție
  • distilat de struguri înlăturat diluează conținutul de alcool de 40% și se lasă într-un recipient de sticlă timp de 7-14 zile, apoi încercați

    • Braga suc pur

    În această realizare, rețeta este fermentat suc pur, fără tort, această metodă se numește schema albă. Samogon stoarsă și sucul de struguri purificat obținut parfumat. Utilizați sucul, care este pre-curățat de tort de ulei, frunze și crengi.

    • 20 l de suc de struguri
    • 10 g de drojdie de vin sec
    1. Sucul se toarnă în rezervorul de fermentare de dimensiuni adecvate

    Pentru a trage aroma maximă și zahăr din struguri resturi locul obținut deja stors într-un castron separat și umple-l cu apă caldă (decolare apă în proporție de 50% din volumul tort), se lasă timp de o zi. Mezga da suc suplimentar. Încă o dată, apăsați și se amestecă cu sucul primei părți, pulpa poate fi apoi aruncată.

  • Dacă doriți o bere de casă pe drojdii sălbatice lăsați așa cum este (drojdii sălbatice au fost luați în considerare faptul că pe suprafața strugurilor), în cazul în care nu apoi pitch drojdie pe baza unei rețete
  • Instalați sigiliu apă
  • Se lasă să fermenteze într-un loc întunecos, la o temperatură de 18-25 grade
  • Braga din sucul de struguri purificat fermentează 5-14 zile în cazul în care Braga drojdie sălbatică, apoi 20-40 zile
  • Pregătire mash depășesc de două ori, a doua oară cu șeful de departament și fracțiunile coadă
  • Vinul rezultat se diluează distilat până la 40%, și se lasă restul în sticlă, la 7-14 zile

    • Moonshine facut din suc de struguri pentru această rețetă, se poate spune că este făcut din vin, pentru că procesul de pregătire a vinului este aproape la fel, numai fără distilare și numai drojdii naturale cm. Brew de vin de casă.

    Braga Marc

    Asigurați-vă este posibil de struguri pentru prepararea cafelei printr-un număr de diferite rețete, de exemplu clasic reteta simpla de preparare a cafelei aromatic din tescovină de struguri îndulcit, așa-numitele Chacha.

    • 10 kg de tescovină de
    • 5 kg de zahăr
    • 25 g de drojdie de vin sec
    • 30 l de apă
    1. Se dizolvă zahăr în apă și se adaugă pulpa, loc atât de bine
    2. Pitch drojdia, dacă faci struguri sălbatici utilizate pentru a se asigura că nu a fost curățat
    3. Închideți capacul și setați garnitura de apă
    4. Braga nevoie pentru a pune să fermenteze timp de 2-3 săptămâni într-un loc întunecos.
    5. După ce fermentarea a încheiat separarea pastei de prin tifon sau alt filtru.
    6. depasi de două ori

    Vă sugerăm să căutați un rețete de acasă BREW Chachi din struguri alte rețete: Chacha din struguri. Chacha de la Isabella. Chacha din struguri fără drojdie, aici veți învăța cum să facă bere de casă la vodca.

    Beneficiile Moonshine

    Distilat din băutură de struguri moderat, nu mai mult de 120 ml per utilizare (vezi. Chachu decât gustare). Chiar și chacha purificată poate afecta negativ funcționarea ficatului. Înainte de utilizare, flaconul în timp ce țineți deschis, apoi se pune la cale devine mai moale și mai aromat.

    Consumul excesiv de alcool este nociv pentru sănătate, dar vodcă din struguri selectați, de asemenea, proprietăți utile. Dacă luăm 50 de grame de nave de băuturi, creșterea EXPAND circulația sângelui, pentru a îmbunătăți tractul digestiv, produsul va avea un efect benefic in situatii de stres. Acesta este utilizat ca prevenirea bolilor infecțioase, pot fi de asemenea folosite pentru măcinarea, amestecarea comprimă articulațiilor.