Cum sa faci un pește afumătoare afumat cu mâinile proprii, fotografii

Principiul fumatului rece

Procesul de fierbinte afumat semnificativ diferit de frig, din cauza regimului termic produse de prelucrare. Atunci când metoda de cald este important să se stabilească o temperatură ridicată pentru gătit, în al doilea exemplu de realizare fumat ar trebui să apară nu mai mult de 26 de grade Celsius.

Alimente de gătit în afumătoare afumată

afumătoare de casă afumat necesită special procesul de preparare de producție. Pentru aparatele de gătit necesită o atentă urmați procesul de preparare a alimentelor. Inițial, carne sau pește frecat cu sare și hrană este lăsat timp de aproximativ 5 zile. După acest timp, produsele sunt purificate din săruri prin înmuiere în apă rece. Alimente trebuie să ude cu o cârpă curată. După aceea, alimentele agățate pe cârlige în camera ventilate. Este important ca suprafața produsului nu se încadrează insecte și muște. După încheierea procedurii trebuie să înceapă la fumat ofilirea rece. Dupa cum se poate vedea, principiul fumatului rece este foarte diferit de fierbinte.

Tehnologia produselor afumate în afumătoare

Smokehouse afumat propriile lor mâini: Caracteristici

Înainte de a veni la întrebarea cum de a construi o afumătoare le fumat, trebuie să ia în considerare caracteristicile de proiectare de fabricație, care constă în astfel de părți:

• acoperi care se fixează cu dibluri;
• Camera pentru fumat, care poate lua forma de tobe;
• genunchi;
• partiții;
• spațiu pentru arderea de lemne de foc;
• acoperiș;
• cuptor tubular;
• coș de fum.

Elementul principal al instalației este o camera de self-made, plasat mâncarea, iar cealaltă parte este lemnul pe care ar trebui să inflama. Particularitatea dispozitivului constă în aceea că distanța dintre camerele are un interval mare. Acest lucru se datorează necesității de fum rece de prelucrare a produselor alimentare, și nu fierbinte, adică să se răcească până când ajunge la camera cu alimente.

Camera în care se realizează procesul de fumat, - o conductă specială, diametrul trebuie sa fie de 30 cm K este aplicat în diametrul țevii de 10 centimetri, ceea ce ar trebui să conducă la spațiul camerei .. Pentru construcția sa va avea nevoie de grinzi de lemn sau panouri. Camera de ardere este plasată o altă conductă care este afișată pe suprafață. Acesta este destinat pentru eliminarea excesului de fum fierbinte din camera de ardere.

Caracteristică Smokehouse afumat cu mâinile fotografia lui

Caracteristica unui astfel de dispozitiv este uniformă și treptată afumată.

Înainte de a aborda problema modului de a construi o afumătoare afumat in casa, este important să se calculeze caracteristicile instalării sistemului de tracțiune. Aceasta facilitează circulația fumului prin conducte. Designul prevede dispunerea ventilatorului, colector, care sunt atașate la un coș de fum lung. În cazul în care porțiunea de teritoriu suficientă pentru a tubului, o parte a structurii poate fi echipată în subsol.

Tipuri de lămpi cu petrol și selectarea unei locații pentru instalare

Smokehouse pentru alimente afumate este un design universal, care vă permite să pregătească pește și carne. Există două variante de plante:

• Un design universal este destinat pentru prelucrarea diferitelor produse, cum ar fi carne, legume, fructe, prune și așa mai departe.
• Smokehouse pentru anumite tipuri de produse, de exemplu, numai pentru pește.

Dimensiunile aproximative ale coșului de fum trebuie să fie de aproximativ 10 metri. Foarte des, afumătoare dota la plecare în vacanță, pe o excursie de pescuit. Dispozitivul poate fi prefabricate. Componentele principale ale instalației sunt două camere, din care una predugotovlena pentru arderea lemnului și îndepărtarea excesului de fum fierbinte, și un al doilea - pentru tratarea fumului rece.

Amplasarea ulei lămpi la cabana lor de vară

Cum sa faci o afumătoare fumate ca un design pliabil, vom lua în considerare acum. Se recomandă să așezați camera pe malul unui râu sau o stâncă. Pentru a nu se misca permanent conducta, puteți săpa un șanț într-un teren special care va conecta cele două părți ale structurii. Fum după arderea de așchii de lemn care urmează să fie evacuate în camera cu produsele alimentare. Acesta poate consta dintr-un cadru mic, pe care le acoperă cu o cârpă. Înainte de începerea produselor afumate este necesară pentru a absorbi materialul. Controlul temperaturii de proces, iar cantitatea de fum poate fi realizată prin schimbarea lentoarea șanț.

compilarea aspectelor de desene

Înainte de a începe procesul de construcție a fumătorului, trebuie să elaboreze un desen de design dur. Este necesar să se desemneze setările de instalare și detaliile schemei de locație. Pentru a ridica alimentele afumate camerei sfătuiți să folosească un incendiu proprietăți de cărămidă rezistente. Exteriorul afumătoare trebuie să se facă în conformitate cu porțiunea exterioară. Atunci când ridicarea structurilor necesare pentru a calcula în mod corespunzător lungimea coșului. Design-ul profesional folosește o cameră de răcire specială, care se raceste mai mult fum.

Desene afumătoare afumat

În producția de produse electrice utilizate afumătoare. Principiul de funcționare a unui astfel de proiectare se bazează pe un motor electric. El se freacă de grinzi de lemn, creând astfel de fum care se mișcă în camera pentru produse de fumat. Acest design va economisi bani la achiziționarea de lemn.

Instrucțiuni pas cu pas clădiri opaiț cu mâinile

Există mai multe metode pentru construcția lămpii de ulei cu mâinile. În această secțiune, considerăm o versiune simplificată a colecției de proiectare. Cum sa faci o afumătoare pentru pește sau carne, cu un număr minim de materiale, să ia în considerare instrucțiunile pas cu pas.

1. Cumpara folie de polietilenă de înaltă densitate. Am coase-o singură bucată de material, astfel încât să formeze un sac.
2. Pentru a instala structura va avea nevoie de un an și jumătate de metri pătrați.
3. In colturile site-ului, avem o miză, care trebuie să aibă o înălțime de 2 metri.
4. Cuiere sunt conectate cu elementul transversal, care conferă plantelor rezistență și putere.
5. Ca urmare, proiectul trebuie să fie format cu patru țăruși și cutie în formă de cruce.
6. Cuiere sunt fixate cu ajutorul tije metalice de sus în jos.
7. Produse pentru fumat trebuie să fie plasate pe barele, și asigurați-vă că partea de alimente nu este în contact unul cu celălalt.
8. Prin Smokehouse la mijlocul întinde punga de film. O zonă care se află dedesubt, turnat cărbuni, care păstrează iarbă proaspătă.
9. omite în continuare filmul privind structura și închide complet de pietre sau alte dispozitive. Ca urmare, ar trebui sa o instalație sigilată. Fumul era gros, se adaugă iarba mai verde.
10. După câteva ore de sac de film care urmează să fie eliminate și se lasă carnea sau peștele într-o aerisire completă. În cazul în care bucăți de alimente prea mare, se repetă procesul de fumat.

Cum sa faci o afumătoare pentru pește cu mâinile lor