Cum sa faci un meniu de nunta

După cum se știe, răspunzând la o întrebare cu privire la ceea ce cel mai important lucru la o petrecere de nuntă, oaspeții se aleg de multe ori elementul „mare de alimente.“ Este important să se aleagă nu numai un loc bun pentru o cina de nunta (sau masa de prânz), dar, de asemenea, pentru a crea în mod corect un meniu festiv.

Meniul de nunta tradițională, după cum urmează: aperitive reci, salate, aperitive calde, preparate calde, preparate speciale, deserturi și băuturi. Este de dorit să se creeze un meniu variat și bogat la nunta banchete prezinta de obicei mai mult de 25 de persoane, și toate au propriile lor preferinte alimentare (de exemplu, cineva are o alergie, sau cineva - un vegetarian). După cum arată experiența, o persoană la o cina, care dureaza aproximativ 4 ore, doar două sau trei feluri de preparate reci și una fierbinte. Cea mai mare parte feluri de mâncare ar fi mai bine să lase carnea. Raportul aproximativ de tipuri de preparate: pește - 15%, carne - 60%, vase de pasare - 25%. Rolul desert efectuează de obicei, tort de nunta.

Cum ai putea mânca? Și ce ar trebui să fie de servire? Această întrebare este, de asemenea, recomandabil să se discute cu managerul sau bucătar. Cantitatea necesară de alimente depinde de alegerea de feluri de mâncare. Bucătarii spun că un oaspete în mijlocul unui banchet folosește 1 kg de alimente. Cunoscând greutatea fiecărui fel de mâncare, puteți calcula cât de mult produsele alimentare trebuie să comandați. Utilizați lista noastră, gândire prin porțiuni de feluri de mâncare de nunta (de calcul - pe persoană):

- 150g de pâine;

- 200g desert;

- 100g garnitură;

- 250g preparate calde;

- 200g Salate;

- 150g gustări calde;

- gustări reci 200g.

Multe dintre nuntă la un restaurant ar dori să aducă unele feluri de mâncare lor (sau produse). În prealabil, discutați această situație cu administratorul și bucătari - pentru a se conforma cu standardele de sănătate și siguranță Norme restaurant vă pot refuza permisiunea. De asemenea, amintiți-vă că pentru adăugarea mesei cu restaurantul lor alimente și alcool poate percepe o taxă. Dacă decideți să aducă ceva gătită pe cont propriu - pentru a avertiza administratorul și personalul - astfel încât acestea să poată pregăti ustensile adecvate și de servire, precum și să adapteze planul de take-away mese.