Cum sa faci un decor pe un boboc tort - autorul Andrey Petrov

Profesioniștii folosesc instrumente speciale pentru a crea capodoperele lor. Dar, la domiciliu, puteți face decoratiuni de ciocolata pentru tort, care va fi nu numai delicioase, dar, de asemenea, eficiente. Ciocolata are dreptul de a apela doar un produs care conține unt de cacao. Principalele componente ale ciocolatei include, de asemenea, lichior de ciocolată și zahăr. Acest lapte, ciocolata alba si neagra trebuie sa contina unt de cacao.

Ciocolata in placi pot fi de asemenea folosite pentru decorarea in casa. Pentru decoratiuni pot fi folosite pudra de cacao, dar ar trebui să selecteze de înaltă calitate, pulbere slab poate macina dinții. În plus față de această ciocolată în magazine găsite glazură de ciocolată brutarului. în care untul de cacao este înlocuit cu grăsimi vegetale.

Acesta a produs în plăci sau sub formă de cifre de ciocolată. Ciocolata are o perioadă lungă de valabilitate, dar păstrați-l ar trebui să fie închise ermetic și departe de produse cu miros puternic, protejat de lumină și umiditate. Înainte de a începe decorarea tort, în cele mai multe cazuri, ciocolata este zdrobit și încălzit. În toate cazurile, este adesea necesar să se agite ciocolata. Ciocolata de încălzire trebuie să fie protejate de picături de abur și de apă, sau se va rula.

Untul de cacao este foarte capricioasă. In structura sa sunt cristale de grăsime care se topesc la temperaturi diferite. În cazul în care ciocolata este topit în mod corespunzător, acesta poate fi acoperit cu o atingere, se topesc rapid în mâinile sau prea îngroșa. Ciocolata Calirea încălzit, succesiv, la recristalizare orientată, se răcește și se agită pentru a se obține o ciocolată care se topește în gură, dar rămâne greu și crocantă, la temperatura camerei.

ar trebui să ia o călire de ciocolata de înaltă calitate. Bicarbonatul de glazură din ciocolată nu are nevoie de temperare, deoarece nu conține unt de cacao. brutari profesionale folosesc pentru temperare o placă de marmură și termometre speciale.

Cel mai simplu mod de a tempera ciocolata la domiciliu - folosiți cuptorul cu microunde. În cazul în care ciocolata se ingroasa prea repede, cristalizarea excesivă a avut loc.

Într-un pic de ciocolata topita se adaugă ciocolata netemperata și se amestecă. Pentru pungi de patiserie ciocolată otsazhivaniya sunt utilizate modele, în special variantele adecvate de plastic de unică folosință. Dacă nu, puteți rula manual kornetiki de hârtie.

Pentru a face acest lucru, din pergament sau hârtie de copt tăiat un pătrat, împărțiți în 2 triunghiuri de-a lungul diagonalei. Rezultat conul unghiular triunghi ori combinarea unghi ascuțit cu unghiuri drepte. Unghiul aplecat spre exterior pentru a fixa kornetik. Bag sau kornetik umplute cu ciocolată topită.

Kuharka.ru - Enciclopedia culinară

Convenabil umple kornetik, dacă ai pus-o într-un pahar înalt. Replace saci de patiserie pot fi, de asemenea transparente pentru a depune documente sau punga de plastic dens de lapte. Acesta este un mod foarte simplu și eficient pentru a decora un tort.

drajeuri ciocolata Bright într-o glazură de zahăr se potrivesc perfect in vacanta copiilor. Turta va arata bine dacă înălțimea barelor de ciocolată este mai mare decât înălțimea turtei de 1,5-2 cm. Fulgi de ciocolata si se poate presara partea de sus și laturile de tort. Fa-o la domiciliu este foarte simplu: În acest din urmă caz ​​sunt bucle ondulate ciocolata.

În funcție de răzătoare, puteți primi o varietate de chips-uri de ciocolata - mici sau mai mari. Din mâinile ciocolată caldă înmoaie rapid, asa ca cel mai bine este de a freca mici bucăți de ciocolată.

Celebra tiramisu se presara doar de cacao. În același mod, puteți decora și alte prăjituri. Partea de sus a tort ar trebui să fie netedă, atunci se va arata elegant. Și cu cacao și model șablon pot fi create pe tort.

Un șablon poate fi folosit pentru a găti sau de a face propria dvs. prin tăierea unui model de hârtie. Ca un șablon, puteți utiliza, de asemenea tort șervețel ajurata, bifurcație și așa mai departe. În cazul în care suprafața de tort este acoperit cu o cremă moale și delicat, cu frișcă, cremă de ouă, smântână. șablonul este mai bine să păstreze o distanță mică de tort, așa că nu este blocat la suprafață și de a nu o strica.

Ciocolata glazura foarte apetisant, mai ales atunci când sunt combinate cu fructe sau fructe de padure proaspete. De asemenea, puteți suplimenta cu colorate glazură de zahăr topping sau mărgele. Înainte de udare tort glazura, ar trebui să fie bine rece. Dar cireasa ar trebui să fie cald.

Tort pot fi acoperite cu geam întreg sau doar partea de sus, lăsând vânătăi pe laturile delicioase. Glazura turnată în centrul tort într-o mișcare circulară, ajutându-i apoi distribuite cu un cuțit sau lamă. Este posibil să se regleze grosimea glazura, creșterea sau descreșterea cantității de cremă sau ciocolată. În cazul în care Ganache să se răcească timp de câteva ore în frigider, apoi da-l să se încălzească la temperatura camerei și bate, veți obține o cremă de ciocolată, care poate fi utilizat pentru prăjituri și cremă strat decoratiuni.

Puteți face glazura de diferite tipuri de ciocolată. Uleiul alb adăugat mai puțin, amar - mai mult. Înainte de acoperire acoperirea oglinzii trebuie să-l reziste în congelator timp de câteva ore. Cifrele de pe glazura cu o scobitoare sau bambus stick-uri au devenit clasice. Acoperirea ciocolata neagra aplicată într-un model de ciocolată topită albă, pe glazura luminos - amar sau lapte.

Aplicați nevoie de ciocolata in timp ce glazura încă lichid. Un mod simplu de a face un desen pe tort - se acopera cu glazură de ciocolată și apoi face un model în partea de sus, cu o ciocolată albă. Modul cel mai sofisticat de decoratiuni - paie. Pentru ei, veți avea nevoie nu numai o mulțime de ciocolată, dar, de asemenea, o mulțime de răbdare.

bucle ciocolată elegante sau un model geometric simplu, făcut dintr-o ciocolata nu este dificil, dar ele arata foarte impresionant. De asemenea, puteți utiliza ciocolata brutarului. Este mai puțin capricioasă, dar este mult inferior în gust natural. Pentru aceasta, decoratiuni spectaculoase nu au nevoie de mai puțin - g ciocolată, în funcție de dimensiunea de tort. Puteți utiliza amar, lapte, ciocolată albă, și de a le combina pentru a crea modele de marmură. Pentru a crea un model este aplicat mai întâi modelul pergament de ciocolată albă sau de culoare închisă și se toarnă deasupra o culoare contrastantă.

rulouri de ciocolata finite sunt vândute în magazine specializate de cofetărie. Dacă nu aveți o nouă construcție adecvată mistrie din oțel inoxidabil de metal special de patiserie screper. ciocolata topita vopsea o varietate de elemente decorative, cifre, numere. Foarte popular cu fluturi și o varietate de bucle.

Aceste elemente pot decora atât partea superioară și părțile laterale ale tort. De la modele stoarce kornetika în model, matrita plantat pergament. Dacă pergament în timpul de solidificare a ciocolatei pune pe un sucitor, înfășurați în jurul valorii de ochelari sau alte obiecte adecvate spații libere sunt obținute voluminoase. Astfel, puteți crea o spirală de ciocolată, flori, fluturi. Spre deosebire de dantelă, astfel de elemente decorative au un fundal și un accident vascular cerebral contrastantă pe o cale.

Ciocolata neagra si alba, pergament, imagini imprimate - tot ce ai nevoie pentru aplicații de ciocolată. Pentru culoare aplicații necesită vopsele speciale pentru ciocolată.

Nu puteți utiliza aceste sucuri de fructe, precum ciocolata poate încreți. Odată cu fabricarea acestor componente se poate ocupa chiar și un copil, deci nu ezitați să mă sune pe fiul sau fiica să te ajute. În cazul în care ciocolata este rupt - este deja prea împietrit, este necesar să se re-căldură. Este foarte ușor de design idee, cu un rezultat excelent.

Puteți visa și să fie utilizate ca bază pentru o varietate de frunze. Pune ciocolata topita pe frunze cu o perie, se deplasează de la centru spre margini. Matrite - Acest matrite de silicon, care sunt proiectate special pentru turnarea ciocolatei.

Cu ajutorul lor, puteți obține rapid și ușor o mulțime de obiecte decorative pentru a decora unul sau chiar câteva prăjituri. Matrițe pentru produse de cofetărie de ciocolată vândute în magazine specializate, magazine pentru creativitate în departamentul de întreținere cu ustensile. Acest tort va fi cadoul perfect. În plus, orice alte decoratiuni el cu greu nevoie: Măsura pe hârtie de copt și se taie 15 benzi de lungime de hârtie de aproximativ 18 cm, atunci când ciocolata incepe sa se intareasca pe banda, conectați capetele benzii și a pus o buclă să înghețe pe partea ..

Balamaua inferioară 6 conecta arcul pe pergament, folosind ciocolata topita. Pasta din ciocolata vă permite să creați figuri destul de complexe, flori, este de asemenea posibil pentru a acoperi complet tort, pentru a crea perdele, arcuri, volane.

Ciocolata de plastic este similar pentru a lipi, dar cea mai mare parte este utilizat pentru modelare. A se păstra în frigider mastic, strâns înfășurat în mai multe straturi de folie. Ciocolata se face din simularea amar, lapte și ciocolată albă și sirop de glucoză. La domiciliu, sirop de glucoză poate fi înlocuit cu o miere lichidă ușoară sau sirop invertit. Masa rezultată poate părea inițial ca un lichid, dar după răcire devine mai gros și mai greu.

Dat proporție aproximativă, deoarece acestea depind de densitatea siropului și conținutul procentual de cacao în ciocolată. Nalba - bezele de aer, care este produs sub formă de tampoane sau împletituri.

Combinând marshmallow ciocolată, preparate mastic, care pot fi utilizate pentru modelarea, și pentru a acoperi tortul. Dacă frământare mastic este dificil, este posibil să-l încălzească câteva secunde în cuptorul cu microunde. Ciocolata oferă spațiu pentru creativitate. Înlocuirea blocare broaștei pe ușă.

Ori pergamentul kornetik ușor. decor simplu și spectaculos, ar putea fi produse finite din ciocolată. Acest bomboane asortate orice dinte dulce alege o piesă pentru bomboane de ciocolată gustative stabilite într-un cerc, dar compoziția supliment de două tonuri role de ciocolată, care pot fi înlocuite cu role de vafe de fasole jeleu de culoare albă și de lapte poate fi pus flori tort pătrat este prevăzută cu cărămizi de batoane de ciocolată și împodobită cu turnuri de produse de patiserie, lipite împreună cu ciocolată.

fulgi de ciocolata, puteți decora partea de sus și laturile de tort. Prin utilizarea de cacao și stencil poate fi decorat model tort. Pentru a reflecta nevoie gelatina glazura. Glaze filtrată printr-o sită fină. Tort a pus pe un raft de sârmă pentru a se scurge surplusul de glazura. Picură glazura arata foarte bine pe o culoare contrastantă tort folosind fructe si glazura oglinda de pe tort, puteți crea o compoziție glazură strălucitoare pot fi realizate alb. Tort cu panouri de ciocolată pot fi suplimentate cu flori proaspete alb si ciocolata neagra oferă o imagine de marmură panouri interesante de ciocolată pot fi făcute textura neobișnuit de formă în relief și forma neregulată a dinților dau tort un farmec aparte.

Ciocolata răspândite pe banda si ori tubul. ciocolata topita umplut sac kornetik sau produse de patiserie. Limb pergament, scoateți ușor bucata de ciocolata. model de circuit de ciocolată neagră este desenată.

Ciocolata glazura de tăiere tăiate sau forme pentru cookie-uri. Se spală și se usuca frunzele. Frunzele pot fi căptușite și frunze în formă de floare, suplimentat fragi, crea tort compoziție toamna poate fi decorat cu ciocolata frunze cu o tranziție lină de la lumină la întuneric.

Matrițe posibile pentru a obține forma ideală de figurine de ciocolată. Eliberați silicon și plastic matrite pentru ciocolata. Tort cu ciocolată arcul ca o cutie de cadou. Ciocolata se topesc într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Ciocolata aplicat benzi, răspândirea cuțit. Continua atașarea balama ciocolata topita. Mastic adesea acoperite cu prăjituri complet. Cum să se topească ciocolata in cuptorul cu microunde. Cum de a face scrisori de ciocolată cu propriile sale mâini. Cum de a găti un tort Esterhazy.

Mai multe articole pe acest subiect: