Cu taitei de casa nu poate fi comparat nici un paste achiziționat. făină de calitate superioară și de rulare cu atenție și va permite să facă o completare indispensabilă pentru supa de pui parfumat.
Testul de rulare este o anumită dificultate, având în vedere rigiditate. Presărate, poate fi pliat în câteva adăugiri și să continue să lucreze. Procedura se repetă, ceea ce face falduri în locuri diferite, până când rezervorul este limpede. Înainte de a tăia piesa de lucru poate fi un pic uscat în cuptor.
Pastele finite trebuie să fie bine uscate, păstrate timp de cel puțin o jumătate de oră. Depozitarea pe termen lung necesită fragilitatea produsului.
ingrediente
- 1 ou
- 100ml lapte
- sare 2 ciupituri
- Articolul 1-1,5. făină de grâu
preparare
1. În perioada sovietică a creat un paste din gălbenușuri de ou, sare și făină, dar acest aluat este rulat atât de puternic încât fidea devin uitate pe nedrept și-a dat drumul la terciuri rapide si garnitura de legume. Pentru a nu probleme ei înșiși nu cu mult timp este rulat aluatul, pur și simplu adăugați laptele, oferindu-i astfel și plasticitate, și gust! Dacă aveți la dispoziție Breadmaker - framanta aluatul pentru taitei în ea, în același timp, adăugând toate ingredientele în tehnica castron.
2. Dacă nu, apoi se presara într-un recipient de făină de grâu, făcându-l o adâncitură și ciocan-l în ou, se toarnă laptele și se presară în sare. Framantati aluatul și se lasă timp de 15-20 de minute „în vacanță“. Mașina de pâine, acest proces durează o perioadă minimă de timp.
3. Aluatul se transformă doborâte, dens și elastic.
4. Se împarte în două sau trei părți și fiecare dintre ele rola la o grosime de ziare în formațiune.
5. Plast benzi tăiate 1.5-2 cm lățime - această lățime va fi înălțimea de fidea, amintiți-vă acest lucru, atunci când se taie în fâșii.
6. Apoi, pune benzile pe unul față de celălalt și se taie în cuburi subtiri, subtiri - recoltarea de paste de casă este complet gata!
7. Acum, că pastele fierte pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie să fie bine uscat. Pentru a face acest lucru, se toarnă fidea pe o dosochki largă și să îl distribuie pentru ea. Se usucă la soare sau la temperatura camerei timp de cel puțin zile, ocazional agitare. Acesta poate fi uscat tăiței în cuptor timp de 1-1,5 ore la 80-100 grade.
Gata magazin de produse semi-fabricate într-un container special sau sac legat strâns cu ajutorul după cum este necesar.
