Băutura absint și o listă de ingrediente necesare

Absinthe este recunoscut ca fiind unul dintre bautura alcoolica cel mai misterios, dar foarte popular. A devenit un lichior favorit Van Goga, ultima a câștigat inimile multor oameni. Se crede că cea mai bună opțiune este cea care se prepară după rețete vechi din secolul al 19-lea, cu toate regulile și caracteristici.

Absinthe atunci când este utilizat impune reguli de conformitate în legătură cu ceea ce poate provoca diferite halucinații vizuale și auditive. Acesta este motivul pentru care băutura este echivalentă cu droguri. Acest lucru a fost cauzat de o interdicție privind vânzarea în secolele XIX-XX. reînvierea a început la sfârșitul secolului al XX-lea, când UE a început să legalizeze producția și distribuția. Astăzi este alcoolul este considerat unul dintre cele mai populare bauturi din Europa, chiar și în Statele Unite ale Americii. Cu toate acestea, puțini știu ce ingrediente fac parte din acest absint.

Ingredientele necesare pentru prepararea absint

Pelin (un alt nume - pelinul), de asemenea, cunoscut sub numele de alb pelinul - planta erbacee perena din Artemisia genului. La prima etapă, va avea nevoie de frunze și flori. Acesta este distribuit în Europa, Asia de Vest și Africa de Nord. Acesta creste aproape peste tot, în cazul în care există un umezește moderat solul. Acesta diferă de salvie sălbatic și se amestecă-le-ar fi dificil. Pelin arată în exterior gri-argintie, din cauza culorii corespunzătoare de frunze și tulpini, în timp ce frunzele verzi sălbatice și tulpina maro cu tentă mov.
anason ordinară
chimen dulce
alcool 85 la suta

După distilarea acestor ingrediente este format utilizând distilator lichid transparent - un absint preforme. Pentru a-l utiliza imediat după această fază nu poate fi din cauza concentrației prea mare de alcool. Următoarea etapă de preparare a soluției este de a da amestecului rezultat un verde tipic absint. În plus, după un nivel ridicat de alcool va scadea la 70-75%. Deci, pentru a face verde absint și gustul dreapta, veți avea nevoie de:

Artemisia Pontica sau ordinare - aceste ingrediente fac bautura folosind mai amar, ca asta nu este tot. Prin urmare, este permis să înlocuiască acest ingredient coaja de lamaie sau portocala. Dacă decideți să nu se schimbe structura tradițională, este nevoie de tulpini de pelin pontice sau Scoțiană.
Isop ordinare sau de droguri
Melissa

Acum sunteți conștienți de faptul că o parte din absint se face în conformitate cu o rețetă standard. Desigur, acest lucru nu este singura versiune a băuturii - timp de mai multe secole, a fost inventat multe combinații de ingrediente cu diferite proporții. Cu toate acestea, lista de mai sus - face parte dintr-o calitate și absint tradiționale. Rețineți că plantele și necesită foarte puțin alcool, deoarece această băutură după producție se dovedește foarte puternic. De asemenea, nu uitați că consumul de absint nu este ca consumul de vin sau alte băuturi alcoolice - ia-o foarte atent, nu exagerează cantitatea.

Cum se schimbă compoziția absint

Fierberea Artemisia fără distilare suplimentară conferă băuturii este extrem de gust amar, care apare din cauza substanțelor dizolvate în apă - absintin. După distilare, se obține un lichid incolor. Distilarea contribuie la conținutul ridicat de alcool în ea - aproximativ 82%. Rezultatul este un bine-cunoscut ieftin «La Bleue» ( «Blanche"). Asta din cauza a ceea ce face absint în Franța - verde pot fi fabricate prin mijloace artificiale sau prin intermediul unei componente auxiliare - clorofilă. Se adaugă la absintul rezultată și se diluează cu apă. De-a lungul timpului, clorofila descompune și pata într-o culoare diferită - de la galben-verde la maro.

Anterior absint mărci ieftine adăugate în producția de cupru, zinc și alte componente pentru a obține verde. din cauza căruia triclorură de antimoniu format, ceea ce a provocat apariția notorii „efect louche». Chiar și absint făcut astăzi la domiciliu, mai puțin dăunătoare decât produsul acelor vremuri.

În plus față de salvie în această băutură conține, anason, fenicul, isop și o altă plantă de același fel - Artemisia Pontica (nume latin - Arthemisia Pontica). Compoziția de absint poate include radacina de angelica, frunze de menta, coriandru, veronica, ienupăr, nucsoara si unele plante de munte.