Cum sa faci o crema de oua - cum de a găti un ou crema - rețete de gătit
crema de proteine de aer - una dintre cele mai populare baze pentru prepararea unui desert de lumină. În plus față de gustul delicios și delicat, este crema scăzut de calorii. Deserturi cu crema de proteine si foarte nutritiv, dar în același timp, nu lăsa o senzație de greutate. Rețeta de preparare este destul de simplu, dar necesită anumite abilități.
Alege reteta
Tigaie și se adaugă apă vsypte zahăr pudră. Se adaugă acidul citric.
Se amestecă bine și se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.
Sirop nu ar trebui să caramelizat și întuneca.
Proteinele bici până la o spumă pufos gros.
Fără să se oprească telul, se toarna un flux subțire în proteine gata sirop de zahăr fierbinte.
Beat încă 1 - 2 minute, amestecând rapid întreaga masă.
Cream utilizat imediat după fabricare.
alternativa excelenta la budinca, înghețată și alte deserturi - dulce crema de ou. Pentru a pregăti delicatese există multe retete diferite, dar ingredientele de bază sunt întotdeauna crema: zahăr, smântână și ouă.
delicatețe de aer
ou Crema are o serie de avantaje, care sunt cauza faima acestui desert. Secretul principal - ușurința preparării, aroma delicata, textura aerisit și conținut caloric scăzut. Cream ouăle sunt foarte hrănitoare și nu lasă în urmă un sentiment de greutate și de suprasaturare. Nevoia de a face doar câteva componente simple.
Iubitorii de gătit de multe ori ceartă care a inventat prima reteta crema. Și povestea a început cu un desert de gătit Messyalo Francois, care a servit ca regele Ludovic al XIV-lea și a descris toate rețetele din cartea de bucate. În acele zile deserturile au fost un privilegiu numai cei bogați și cei săraci au devenit disponibile abia mai târziu, după creșterea și dezvoltarea producției de zahăr. Tradiția de decorare deserturi, datorită faptului că, inițial dulciuri au fost doar o masă pentru ocazii speciale, și, prin urmare, a încercat să le decora pentru a da un aspect festiv.
În mod corespunzător fierte crema de proteine își păstrează perfect forma și perfect păstrate. Crema poate fi folosit ca un vas separat sau umplutura diverse dulciuri. Ca un fel de mancare separat, de obicei, a servit într-o cremă boluri înghețată, decorate cu fructe de padure. ciocolată rasă sau modele de sirop.
Cum de a găti o crema de proteine
Astfel, crema ar trebui să ia următoarele produse:
- ou - 4 buc. (Acest lucru este necesar pentru a separa proteinele din gălbenușurile de ou);
- 8 linguri Tolowa Limba de zahăr;
- jumatate de cana răcit cu apă fiartă;
- acidul citric pe vârful lamei.
Mai întâi de apă, zahăr și acid citric face sirop. În acest scop, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a pune într-o oală și se fierbe pana se ingroasa. Nu uitați să se uite pentru că, în procesul de preparare a siropului este întunecat și nu cristalizează. Până când siropul se răcește, bateți. Când se ajunge la consistența stare spumă pufos, un trickle se toarnă în proteine răcit sirop amestecând activ conținutul. uniformitate de amestecare activă vă garantează o cremă.
Pentru a face mai ușor să se separe de albușuri de ou, de pre-rece ouăle. Pentru acest lucru va fi suficient pentru câteva ore pentru a le pune în frigider.
Există o altă, mai simplă metodă de preparare a unei proteine crema. Pentru a face acest lucru, să ia două ouă și o cană de zahăr. Se separă albușul, se toarnă-le cu zahar si un varf de cutit de sare. Aduce în jos întregul amestec folosind un mixer până la o grosime de spumă. Și dacă doriți să dea o culoare crem, se adauga colorant alimentar dorit.