Cum sa faci o crema de miere, miere de mai

Ce este crema de miere?

În ultimii ani, practica de miere de tranzacționare a fost de miere răspândită, având consistență delicată unt cum ar fi, de obicei, de culoare albă. O astfel de miere, de obicei, are un nume rar (de la un „fireweed“ la „miere cu lăptișor de matcă“, „Sănătatea Femeii“, „ERYTROMUL“ și chestii de genul asta, ceea ce este și, prin urmare, intră sub incidența prezentei). De fapt, sub „scamatorie“ nume ascunse crema de miere.

cremă Mierea obținută din miere convențională. De aceea, se tem de utilizarea produsului nu există nici un motiv (dacă nu se adaugă nimic străine). miere proces de fabricație cremă este cunoscut cu mai mult în 1928. Acesta a fost dezvoltat în Canada, profesor de apicultura IJ. Dice. Metoda se bazează în special cristalizarea mierii în diferite condiții externe.

În România, mierea crema a devenit popular, în special în rândul tinerilor în ultimii ani. Oamenii de vârstă matură (experți cu experiență și consumatori de miere) sunt suspecte de „nou venit“. Neîncrederea este nenatural pentru cristalizare miere românească - mult cuști consistentei uleioase.

Proprietăți de miere cristalizare.

O astfel de condiție conduce cuști crearea unor condiții speciale de cristalizare. Metoda de obținere a smântânii miere este o variantă a modului de stocare a temperaturii. După cum știm, la o temperatură de 14 grade Celsius si miere de mai jos tind să se cristalizeze. Odată cu scăderea treptată a temperaturii cristalizat miere cristale mari, cristale de miere devin mai mici sub scădere puternică sau rapidă a temperaturii ambiante. Această caracteristică a cristalizării și este luată ca bază pentru fabricarea unei creme-miere.

Metoda principală de a face o crema-miere.

Esența metodei de fabricare a cremei de miere este după cum urmează. Mai întâi, recipientul cu miere lichid este lăsat într-o cameră cu o temperatură de 14 de grade (suficient pentru a iniția cristalizarea) de aproximativ o săptămână sau zece zile, pentru a începe procesul de cristalizare. Aceasta este - începutul. După care a fost transferat într-o cameră cu o temperatură de 28 de grade. Acolo miere începe să „retragere“ să se înmoaie. Apoi miere de mai multe ore (intermitent) biciuit (agitat) mixer industrial. Pentru lipsa unei astfel de unități poate fi un burghiu convențional (de preferință în puternic), cu o duză pentru amestecarea substanțelor dense. In timpul amestecării o condiție importantă este de a preveni formarea de bule de aer. După aceea mierea într-un loc răcoros. Aceasta este tehnologia primară, atunci când nu există nici o miere crema de maini pentru a fermenteze.

Metoda de „aluat“ crema de miere.

Această metodă de a face o crema de miere este ca produsele lactate dospeala. Pentru această cantitate mică este luată de terminat crema-miere și au tencuit pereții rezervorului, care trebuie turnat miere proaspătă. Puteți adăuga mai multe „aluat“ și se amestecă bine. Apoi includ miere în cameră cu o temperatură de 12-14 grade.

Metoda mixtă de producere a mierii cremă.

Următoarea metodă pentru producerea unei cremă-miere cu SADC fină se bazează pe un amestec de miere proaspătă și se cristalizează. Mierea este luată într-o proporție de 9 părți miere proaspătă și o parte retractat (fin salo- sau ulei de tip) și amestecător industrial cu atenție biciuit la o temperatura de 26-28 grade. După aceea mierea este lăsat singur într-o cameră la o temperatură de 14 grade. În termen de două săptămâni mierea cristalizează, este nevoie de aspectul cremos consistență.

Nuanțe de miere crema de fabricație.

1) În toate cazurile, cu agitare, miere trebuie să evite contactul cu miere de aer (formarea de bule de aer). Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să pună în miere și scoateți mixerul înapoi în starea PORNIT. 2) Ca bază pentru crema de miere ar trebui să fie luate note ușoare de miere.
3) Temperatura de miere de răcire ar trebui să scadă treptat. Nu expuneți baza de stingere pentru o cremă de miere. Același lucru este valabil și pentru răcirea crema-miere. Nerespectarea controlul temperaturii poate duce la faptul că o fundație va începe cristalizarea cristalelor mari sau miere crema va fi greu.

cumpărători simpatie pentru miere crema.

Avantajele care se acumulează la acest tip de miere înainte convenționale, sunt atât calitățile gustative și practice comoditate (intern).

În ceea ce privește calitățile gustative, că, în comparație cu retractat miere de cristal mare, crema de miere are o textură delicată și nu „taie“ fațetele mucoasei, se dizolvă rapid în gură. În ceea ce privește proprietățile utile, se observă faptul că acestea sunt stocate în aceeași calitate ca și în mod convențional cristalizat miere.

Aspecte pozitive ale gospodăriei minciuni mână de consum de miere smântână în faptul că crema de miere este mult mai ușor de îndepărtat de feluri de mâncare, este mai ușor să se răspândească pe pâine, nu curge și nu pătează hainele și corpul. Într-un cuvânt - ușor de miere.

Problema principală cu achiziționarea de acest tip de miere (a se vedea link-ul de la începutul articolului.) - o falsificare de marketing. atunci când pentru a obține un avantaj pe piață într-o necontrolate arome de miere adăugat și coloranți (cum ar fi cu numele „taiga“).

Bucură-te, ai pofta de mancare la o întâlnire cu crema de miere!