Cum să decongelați carne și legume
Cum pentru a dezgheța alimente rapid și corect
Potrivit pentru: carne, fructe, legume, unele produse alimentare gata congelate
Cele mai frecvente și cel mai sigur mod de alimente congelate decongelare, puneți-l alimente congelate din congelator la frigider. Lăsați această metodă de dezghețare este consumatoare de timp, dar este cel mai sigur pentru a preveni contaminarea cu bacterii.
După decongelare în produsele frigider, cum ar fi carnea tocată, tocănițe din carne, carne de pasăre, fructe de mare, poate rămâne în frigider pentru o altă zi - două înainte de gătit, fără a pierde din calitate.
O bucăți de carne de vită. carne de porc sau de miel. cotlet și fripturi de la 3 la 5 zile.
Noi decongelate fierte alimente după decongelare poate fi o ușoară pierdere a gustului.
Dar metoda de dejivrare congelator - frigider nevoie de timp. Și nu toată lumea planuri înainte de gătit. Deci, aici câteva metode de dezghetarea alimentelor.
Se potrivește: carne, fructe
Dar nu va fi atât de ușor ca și în primul caz - și a uitat să pună. Produsele trebuie să fie într-o pungă de plastic sigilată. Dacă nu este, este necesar să se introducă produsul într-o pungă de plastic și se scufundă într-un vas cu apă rece de la robinet. Și controlul procesului! Odată ce apa a ajuns la temperatura camerei - apă scurs din nou și se toarnă rece de la robinet. Sau pune un vas sub jet de apă de la robinet.
Folosiți apă caldă.
Se potrivește: carne, fructe
Dacă aveți nevoie pentru a dezgheța rapid fripturi de fructe sau carne, tocane, fripturi - puteți utiliza apă caldă. Dar ai nevoie de apă care 60 ° C, în mod ideal. Deoarece această metodă va afecta gustul de calitatea produsului nu este de a spune, după decongelare, dar are loc în bucătăria noastră. pulpe de pui poate fi, de asemenea, dezghețat în acest fel. Păstrați numai pentru a se asigura că apa nu se răcească - se adaugă apă fierbinte din nou. Sau lăsați-l sub jet de apă caldă.
decongelare imediată. cuptor cu microunde
Potrivit pentru: carne, fructe, legume, unele alimente congelate
Această metodă este folosită numai atunci când nu ai timp să aștepte o jumătate de oră pentru a dezgheța în apă rece. Dezghețarea într-un cuptor cu microunde are propriile sale caracteristici. Dezghețarea produsului este neuniformă, ca într-un cuptor, există locuri care sunt încălzite mai intens. Poate începe chiar procesul de gătire. Deci, nu folosesc această metodă de multe ori și numai pentru felii subțiri de carne.
Dezghetare carne în oțet
O bucată de carne, se pune intr-un vas cu soluție de oțet. În acest caz, dezghețarea mai rapidă a cărnii și de calmare. Oțetul scade punctul de congelare, dar înmoaie țesutul conjunctiv de acid. După decongelare Pur și simplu se clătește carnea cu apă rece pentru a îndepărta oțet.
legume de gătit.
Se potrivește: Toate legumele
Legumele congelate nu sunt mai bine să fie decongelat înainte de preparare. Când decongelarea își pierd propria lor de apă, care afectează, de asemenea, gustul și aspectul. Simplu, direct din pachet, le-a turnat în apă clocotită și se fierbe pana cand se inmoaie. Cu această metodă, cel mai bine este să-și păstreze și aspectul lor, și gust. Nutrienții în timpul tratamentului termic, de asemenea, nu a pierdut proprietățile lor. Legumele congelate pot fi turnat într-o tigaie fierbinte si se fierbe timp de ceva timp, cu o cantitate mică de apă și ulei. fel de mâncare gustoase și sănătoase, fără dezghețare suplimentare pe birou.