Cum să crească vindecarea Kombucha

La sfârșitul anilor optzeci, mulți din bucătărie era un borcan de trei litri, cu un lichid de culoare nedeterminată. A plutit ceva meduzopodobnoe, ca un tort strat. Acesta a fost extrem de popular în acele zile Kombucha. Mulți îl consideră infuzia de acest panaceu. El, adevărat, viguros și perfect potolește setea. Un pahar de infuzie ridică tonul pentru întreaga zi. Am trăit și crescut în dulce Kombucha frunzele de ceai, care reumplute periodic până la volumul anterior. O divizare ar putea, prin eliminarea stratului superior, și introducerea unui nou borcan cu ceai dulce. În acest fel, Kombucha sa dovedit a fi totul și mai multe noi proprietari.

De-a lungul anilor, popularitatea de ceai ciuperca a trecut. Dar în ultima vreme, ea a început din nou să crească. Dar pentru a obține ciuperca a devenit mult mai dificil. Mulți oameni l cumpere on-line, de multe ori din alte tari. Kombucha rutier de multe ori moare, iar acest lucru va fi de acord, enervat. Și puțini oameni știu că Kombucha pot fi cultivate cu ușurință în casă, zapasshis practic doar un singur pacient. Toate celelalte produse pentru cultivarea de ceai ciuperca este, practic, în fiecare casă.

Kombucha (de asemenea, numit ciuperci japoneze, o ciuperca uneori mare) - o simbioză de bacterii și fermentarea acidului acetic de diferite tipuri de ciuperci de drojdie. Este aceste organisme să crească ceai dulce băutură sănătoasă. Nu există nici o metodă de preparare a Kombucha la domiciliu. Iată câteva dintre ele.

Cel mai simplu mod - de la ceai

Produsă ceai tare, se adaugă o linguriță de zahăr. Lichidul este lăsat într-un loc cald. După trei zile de suprafață ceai există o peliculă subțire uleios. Acest lucru - organisme în strat subțire care formează Kombucha. Șase săptămâni mai târziu, filmul va primi mai puternic și să crească. Atunci Kombucha ar trebui să fie transferat într-o nouă bancă în ceai slab îndulcit (5 lingurite de zahar la 2 litri de ceai). Apa trebuie să fie fierte. Banca pentru a pune departe de lumina directă a soarelui și rece, și se acoperă cu o cârpă. Kombucha va lua în curând forma sa normală, și poate fi chiar divizat. Unii experti recomanda pentru fiabilitate timp de câteva minute pentru a pune filmul în oțet de cidru de germeni-a diluat cu apă, înainte de ceai sa se toarnă.

Kombucha din suc de mere

Crestere Kombucha poate fi, de asemenea, realizate din suc de mere. Pentru acest suc natural lăsat într-un loc cald timp de 1,5-2 luni. Pe suprafața unui suc de substanță densă (și acest lucru este Kombucha), care ar trebui să schimbe în borcan. Se toarnă ciuperci îndulcit ceai slab (ca in reteta anterioara). Se acoperă borcanul cu două straturi de tifon și se lasă la infuzat.

Kombucha de cvas acasă

Puteți folosi acasă pentru prepararea cafelei nefiltrat Pentru Kombucha. De asemenea, este necesar să se plece într-un loc cald, neacoperit. După câteva zile de pe suprafața apare film subțire Kombucha. Acesta va crește tot timpul, prevenind astfel accesul aerului la kvas. Prin aceasta film de Kombucha începe fermentarea lentă în lichid. Prin urmare, trebuie în mod constant vă îndoiți ușor marginile filmului, astfel încât să nu interfereze cu fluxul de aer în preparare a cafelei. În cazul în care filmul devine alb și să devină mai vizibile, este posibil să se schimbe în poate și, ca de obicei, pentru a completa ceai slab îndulcit.

Kombucha de bere și vin

Pentru a creste rapid Kombucha, puteți utiliza bere nepasteurizată live și vin acru. Bere (100 g) trebuie amestecată cu o linguriță de zahăr și două lingurițe de vin acru. Amestecul ar trebui să pună într-un loc întunecos și cald. După câteva zile, pe suprafața filmului trebuie să fie văzut Kombucha, care poate fi plasat într-un ceai slab îndulcit.

Kombucha + oțet de cidru de mere

Dacă doriți să obțineți doar două produse utile: oțet de mere și Kombucha, se procedează după cum urmează. Merele fara gauri de vierme putrede și cu miez grătar. Pune greutate în vas de sticlă și se acoperă cu apă călduță la rata de jumătate de litru de apă pentru fiecare 400 g de masă malic. La finalul acestui amestec se adaugă 100 g de miere și 10 g de drojdie per litru de apă adăugată (în loc de drojdie poate lua felii uscate de pâine, și în loc de miere - zahăr). Vasele deschise cu masa se lasă la temperatura camerei timp de 10 zile într-un loc întunecos. De 2-3 ori pe zi de greutate trebuie agitat cu o lingura de lemn. Apoi, aveți nevoie de o mulțime de tulpina prin tifon. Lichid lăsat să fermenteze timp de încă 40-60 de zile. Otetul este gata atunci când lichidul încetează de a călători și devine transparentă și lumină. Prin acest timp, suprafața lichidului format uter acetic - substanța așa-numita dens, ca o meduză, care este format pe otet de mere. Aceasta este exact Kombucha, care deja pot fi îndepărtate și plasate într-un ceai slab îndulcit.