Cum să Brew cafea în mod corespunzător secrete ale unui barista - raportul dintre cafea și apă - produse alimentare - altele

Deoarece dimineața pentru a reîncărca bateriile, care este suficient pentru toată ziua? Desigur, acest lucru va ajuta la cafea. Pentru a bea o cafea delicioasă și revigorantă, nu este necesar de fiecare dată pentru a accesa barmanii, pentru că puteți găti propria cafea acasă în Turku, filtru de cafea sau de presa franceză. Cel mai important lucru în această afacere - trebuie să știți toate detaliile și nuanțele, iar apoi vă puteți bucura de o băutură delicioasă.

Alege reteta

Primul lucru pe care să ia în considerare atunci când prepararea cafelei - este șlefuirea acestuia. macină fin cafeaua, dar nu „praf“, este potrivit pentru mașini de espresso ca prepararea cafelei în unitatea de timp de aproximativ 20 de secunde. În cazul în care grind este nepotrivită, cafeaua nu va funcționa. Un grosieră setare pentru franceză-press. Faptul că această mașină se pregătește cafeaua timp de aproximativ 4 minute. Pentru turci au nevoie, de asemenea, măcinarea fină, deoarece prepararea cafelei în ea repede.

A doua problemă este legată de apă, care este folosit pentru prepararea cafelei. Cea mai bună opțiune - apa filtrată. Acesta își păstrează proprietățile sale utile, în plus, îmbogățit cu filtrovki. Puteți utiliza, de asemenea, apa de izvor - acesta va da un gust mai bogat cafeaua.

Al treilea punct - raportul dintre cafea și apă. Este necesar să ne amintim următoarele reguli: Cafea franceză-presă trebuie să fie luate într-un raport de 1 până la 18 de apă. Multe magazine de cafea oferă să cumpere aceste mașini, complet cu care sunt Scoops că nu a existat nici o eroare. În plus, orice Barista vă poate spune cum să utilizați mașina, cum să fiarbă cafeaua în mod corespunzător. Dacă face cafea în Turku, atunci trebuie să luați 1 linguriță de cafea, mai bine decât măcinat fin 1 ceașcă. Dacă utilizați un aparat espresso, 1 cană ar trebui să fie luate până la 10 grame de cafea.

O altă caracteristică - temperatura apei. Pentru fiecare metodă necesită propria cafea temperatura apei. De exemplu, atunci când prepararea cafelei în Turku, apă adusă la fierbere o dată, adică temperatura apei ajunge la 100 de grade. Pentru mașinile de cafea temperatura apei ideală a apei este de 90-95 de grade. În primul caz, cafeaua este adus la punctul de fierbere, pentru a forma o spumă, care este un obstacol în calea volatiliza aroma cafelei. În al doilea caz, apa pentru a nedovedennaya kipyatochnogo stare descrie toate aroma buchet și gust de cafea.

Prospețimea este o condiție indispensabilă a boabelor în prepararea cafelei. Dacă sunteți pentru a se pisa de cereale, apoi utilizați pulberea timp de 1-2 zile, apoi cafeaua isi pierde aroma. Sami cereale trebuie să fie depozitate într-un recipient cu capac, într-un loc întunecos. Dacă utilizați cafea din pachet - Utilizarea de cafea pentru o săptămână, nu va apoi cafeaua este saturată.

Și ultimul lucru pe care ar trebui să fie luate în considerare, această veselă sau mașina în care se pregătesc de cafea. Se crede că turcul - cel mai bun lucru pentru cafea, de fapt, nu este așa. Turk - cele mai comune și cel mai accesibil mod pentru cafea. cafea de mult mai gustoase transformă franceză-press, ca gustul este o mai corectă.

Se prepară cafeaua așa cum vă place cel mai bine, deoarece cafeaua este diferit pentru fiecare cafea - este o artă.