Cum să bea cafea în Italia - consilii de la italieni, italiamania

1) tipurile de cafea care suna străin ureche mai ales italian, cum ar fi: cappuccino (cappuccino), caffe latte (cafe latte), latte macchiato (lattemakiato) - Italia cumpărate exclusiv în dimineața, și niciodată - în în timpul zilei, sau, Doamne ferește, în seara. Dacă totuși doriți să bea la o oră ceașcă de cappuccino ciudat. Acesta nu va fi de prisos să își ceară scuze pentru barman sau ospătar.

2) nu ar trebui să li se permită libertăți în legătură cu cafea, prin care se dispune, să zicem, Frappuccino (frapuchchino) cu mentol. În Italia - un semn de prost gust. Există două excepții notabile. În Napoli, puteți solicita Nocciola caffe alla (Café alla nokola) - este espresso cu frișcă cu nuci. La Milano vă puteți impresiona localnicii prin comanda Marocchino (marochchino). Este un fel de cappuccino din contră: în partea de jos o ceașcă mică de nasyplyut de cacao, apoi se acoperă cu un nor de spumă de lapte, și în cele din urmă se adaugă espresso.

3) italian Cuvântul espresso - un tabu în Italia. Acesta este - un fel de termen tehnic; atunci când, pentru o ceașcă de espresso, este - doar un caffe.

4) puteți comanda un Doppio caffe, adică, espresso dublu, dar nu va fi italian. Locuitorii din băutura italiană în timpul zilei, o mulțime de cafea, chiar foarte mult în ochii străinilor, dar - în doze mici.

5) Pentru cafea la tejghea, și ordinea ar trebui să fie numit cu voce tare, chiar dacă barrista costă înapoi. După ce a băut o ceașcă de socoteală.

6) la aeroport, gară sau într-o unitate turistică deosebit trebuie să fie pregătită pentru a se asigura că vi se va cere să plătească pentru o băutură de-a lungul.

7) bautorii de cafea italiene în picioare, și pentru un motiv bun. Cafeaua - un drog foarte frumos, dar încă un drog. Și este mai bine absorbit de ea în picioare, se crede locuitorii din Italia.

8) cafea italiană este servit la o astfel de temperatură încât să nu ardă buzele și gâtului. Dacă preferați băutura de foc, comanda un bollente caffe.

9) Aceasta lista tipurilor de cafea pe care le beau italienii înșiși. Acest cappuccino sau latte Caffé: Caffè macchiato sau latte macchiato, și anume espresso cu o picătură de lapte sau, dimpotrivă, o picătură de lapte cu cafea.

Saffè corretto (cafe Corrette) - băutura preferată a lucrătorului de construcții italiene. Acest espresso, «astfel cum a fost modificată» doză de grappa sau coniac.

Freddo Saffè (cafenele Freddie) sau Freddo cappuccino (cappuccino Freddie) - acest espresso sau cappuccino gheață. Puteți cere Lungo Caffè (Cafe Lungo) sau ristretto Caffè (cafe ristretto), în cazul în care doriți un espresso a fost ușor diluat.

10) Potrivit italienilor, nerespectarea oricăreia dintre regulile de mai sus - groaznic!

Și acum un alfabet pic de cafea.

Espresso - aceasta este o cafea foarte puternic, acesta este servit fără lapte în cupe mici. Espresso în italiană înseamnă „comprimat“ sau „rapid“. Acesta este regele de cafea. Baza gustului său face un echilibru frumos de aciditate și de amărăciune și o senzație de prospețime și caracterul complet al gustului. O portie standard de cafea espresso - 30-35 ml. espresso perfect are o uniformă, netedă, dens caimac piuliță auriu (crem). grosime cremă nu trebuie să fie mai mică de 2 mm. Espresso este servit în primele cincisprezece minute de la preparare, bea rapid, de câteva înghițituri.

Espresso con panna - espresso cu un capac pufos de frișcă, presărat cu scorțișoară. „Con Panna“ tradus din italiană înseamnă „cu cremă.“ Espresso con panna servit într-o ceașcă de cappuccino.

Espresso macchiato - espresso puternic standard care este plasat pe partea de sus bar lingură de picături spumă foarte delicat (aproximativ 15 ml). Această versiune italiană autentică, tradus ca „reperat“.

Espresso Romano - Espresso cu lamaie. Traducere din limba italiană înseamnă „Roman“. Espresso Romano este adesea decorat cu o felie de lamaie.

Corrette - espresso, cu adăugarea unei cantități mici de lichior greu. De exemplu, grappa.

Doppio - espresso într-o porție dublă.

Lungo - cafea, mai robust decât espresso în detrimentul mai multă apă în pahar (50-60 ml), cu aceeași cantitate de cafea măcinată, dar stabilă decât SUA (7 oz.).

Ristretto - espresso preparată într-un volum mai mic de apă (7 grame de cafea 20-25 ml de apă.). Cele mai concentrate si revigorant. Beat fara zahar. Acesta a considerat o adevărată cafea italiană și este tradus ca „puternic“. Ristretto servit într-o ceașcă de cafea espresso cu un pahar de apă rece. S-a făcut câteva înghițituri de apă, înainte de prima înghițitură de cafea. Acest lucru previne deshidratarea și papilele gustative spălate.

Turnul - o mare parte din espresso, acoperit cu un capac de sus a spumei de lapte care este nemiscibil cu cafea si urca peste marginea paharului cu aproximativ 1,5 -. 2 cm spuma de lapte are o structură uscată și compactă, spre deosebire de cappuccino și forma bine păstrate . Servit într-o ceașcă de cappuccino.

Cappuccino - amestec spumos a fost fiert și espresso, lapte spumat cu abur în proporții egale. Servit într-un volum mai mare decât ceașcă espresso, dar mai mică decât un latte macchiato.

Macchiato - obținut pe bază de espresso, adăugând o picătură de lapte spumat. La fel ca espresso, cafeaua este puternic și a servit într-o ceașcă mică.

Latte macchiato - în volum mare de sticlă turnat cremă (40%), urmat de lapte (60%), și chiar și o ceașcă de espresso. De obicei, stratul superior are o spumă de lapte, cappuccino și altele asemenea. În unele cazuri, este folosit doar lapte. Servit într-un pahar înalt.

Mocha, Caffè Mocha, marokkino - cafea cu adaos de ciocolata.

Glace - cafea rece cu o lingura de inghetata. El a servit în irlandeză de sticlă, cu un pai.

American Cafe - cafea - american, a făcut în filtru de cafea picurare, care funcționează pe principiul „gravitate“: se scurge de apă fierbinte pe o pâlnie cu un filtru, care este cafea măcinată.

Espresso - aceasta este o cafea foarte puternic, acesta este servit fără lapte în cupe mici. Espresso în italiană înseamnă „comprimat“ sau „rapid“. Acest rege sredikofe. Baza gustului său face un echilibru frumos de aciditate și de amărăciune și o senzație de prospețime și caracterul complet al gustului. O portie standard de cafea espresso - 30-35 ml. espresso perfect are o uniformă, netedă, dens caimac piuliță auriu (crem). grosime cremă nu trebuie să fie mai mică de 2 mm. Espresso este servit în primele cincisprezece minute de la preparare, bea rapid, de câteva înghițituri.