Cum să accelereze must de fermentație pentru Moonshine
Maturarea mash este relativ consumatoare de timp proces, luând în general, o săptămână sau două. Dar, uneori, nu există nici un moment să aștepte, pentru că nasul este un triumf, sau din alt motiv nu doresc să aștepte pentru a pune timpul de preparare a cafelei-acasă.
În astfel de situații, posibile și accelera must de fermentație, cu toate că odată ce este demn de remarcat faptul că este plină cu deteriorarea calității produsului final de alcool.
Același proces de preparare a vodcă rămâne aceeași, indiferent dacă berea produsă la domiciliu să stea timp de cinci sau zece zile. Maturarea mash influențat de următorii parametri: calitatea și prospețimea compoziției de drojdie de spălare, condiții de temperatură și locul în care materia primă va rătăci - ai nevoie de ea să se întâmple în întuneric. Pe baza acestor patru puncte, ne putem imagina în detrimentul a ceea ce este posibil pentru a accelera procesul de fermentare.
fertilizarea Braga
In magazinele de specialitate vinde acum gata-alimentare - așa-numitele activatori, care măresc viteza de microorganismele din Braga. Dar calitatea materiei prime nu a scăzut. Cu toate acestea, din moment ce vodca este o bautura naturala, si alimentandu-l la el, de asemenea, pot fi preparate la domiciliu. Ca stimulente a accelera procesul de fermentare poate fi folosit pentru a zdrobesc cu ușurință:
- Crust de pâine. Este cunoscut faptul că acestea sunt adăugate în timpul Cvas, în cazul în care acestea contribuie doar la îmbunătățirea fermentația de gătit. Aceeași funcție va fi realizată și cu adăugarea unei cantități mici de cruste în Braga.
- Stafide. Pe suprafața boabelor uscate conțineau drojdii sălbatice, care accelerează must de fermentație, fără a altera gustul. Se spală stafidele nu au nevoie.
- Pasta de tomate. Este considerat neobișnuit pentru acest lucru, dar se accelerează borhotului de fermentare. Pentru a face acest lucru pentru 15-20 de litri se bazează adaugă 100-200 g. paste.
- Porumb și mazăre. Încărcată cu formarea unor cantități excesive de spumă, care vor trebui să fie colectate, dar într-adevăr accelera puternic produsul de fermentație. 10-15 litri de spălare se adaugă la câteva pahare de fasole.
- Portocale. Un suc de fructe suficient pentru a accelera fermentarea a 10 litri de spălare. Dar încă mai au nevoie de intens și frecvent se amestecă primele două zile.
În general, utilizarea fertilizarii naturale poate reduce procesul de maturare must timp de câteva zile, dar lucrul cel mai important în acest caz - nu exagera cu adăugarea lor, sau modificări nu numai viteza de producția de băutură alcoolică făcută acasă, dar, de asemenea, gustul.
Saturației în oxigen mash
Pentru a se asigura că sunt îndeplinite condițiile de microorganisme pentru viață normală, este important să le dea acces la oxigen. Acest lucru se poate realiza prin agitarea periodică a containerului cu o bere acasă sau amestecandu-l de mai multe ori pe zi. A doua opțiune ar fi eficientă, mai ales atunci când vine vorba de accelerarea procesului.
Pentru a realiza acest lucru, puteți folosi un mixer sau un burghiu cu o duză specială. Dar oxigenul necesar pentru a satura Braga împreună cu alaptari suplimentare, deoarece, în lipsa mare putere, multiplicarea rapidă a microorganismelor nu va fi.
controlul temperaturii
Brake proces de fermentare mash poate fiecare grad în cameră, care conține un recipient cu ea. Pentru fermentarea are loc în jurul valorii de ceas, aveți nevoie pentru a face o căldură constantă, fiind în același timp grijă să nu supraîncălziți berea de casă, deoarece acest lucru poate provoca, de asemenea, daune.
De exemplu, containerul poate fi învelit cu un viitor pătură de preparare a cafelei pentru a exclude toate proiectele și plasate sub partea inferioară a materialului izolant. impact semnificativ asupra vitezei acestui proces nu au ieșit, dar riscul de întrerupere a microorganismelor declin și numai prin această soluție pentru distilarea de copt pentru câteva zile înainte.
Dar, indiferent de ce trucuri nu au fost aplicate pentru a accelera procesul de fermentare de spălare, nu funcționează în cazul în care drojdia de calitate inițial nu au fost utilizate. Depinde de ei pe tot parcursul procesului, care determină durata acesteia, precum și de la ei soluția capătă un miros special.
Cea mai înaltă calitate și care sunt adecvate pentru succesul în fermentație mash drojdie de vin luate în considerare, dar puteți folosi atât convenționale și bere.
Pentru a produce de înaltă calitate, de preparare a cafelei puternic și gustoase nevoie pentru a alege rețeta potrivită pentru bere de casă, inițial, concentrându-se pe termenul specificat în ea. Da, ei pot accelera, dar prea zelos cu ea nu-l merită, pentru că este plină cu o concentrație scăzută de alcool și soluție low-nutrienți, care va fi în mod necesar reflectate în producția de apă de ploaie.
Am scris metarialy interesant:
