Cum pește mai moale
produs gustoase și sănătoase - pește. Este o sursă de proteine, aceasta este o alternativă destul de bun pentru carne. În plus, peștele este bogat în calciu, fosfor și iod. Pentru locuitorii din teritoriile, departe de mare, acesta este un criteriu important de utilitatea produsului. Dar mulți nu le place să pescuiască mirosul. Sau pentru faptul că unele specii de pești sunt în timpul pregătirii de uscat și greu.
Alege reteta
veți avea nevoie de
instrucție
Dacă ați cumpărat un pește congelat. pune-l să se dezghețe în apă rece. Pentru a preveni pierderea de vitamine și de a face carne mai moale și mai moale, se adaugă sare puțină apă sau acid citric sau acidulează. În nici un caz nu se dezghețe pește congelat în apă fierbinte, se va face carnea de pește este greu și fără gust. File de pește dezghețate fără apă, doar aer. pește decongelate se spală bine cu apă rece.
Daca gatiti pestele. se adaugă apă, un pahar de lapte, acesta va reduce mirosul de pește și de a face carnea mai suculente și gustoase. Peștii ar trebui să fie coborât în apă clocotită și pentru a reduce imediat focul la mediu, astfel încât apa nu este mult mai raged. Disponibilitatea poate fi determinată prin aripioarele, peștii au terminat acestea vor fi ușor separate de trunchi. Nu overcook, se va face carnea uscată și fără gust.
Pentru a prăji pește. pregăti și uscat cu un șervețel posibil. Apoi va fi prăjit, mai degrabă decât tocană în suc propriu. Înainte de prăjire sare ea si se presara cu suc de lămâie. Acest lucru va face carnea mai moale și pentru a reduce mirosul specific, puiet de pește bine și rapid, în cele din urmă, va fi suculentă. Save suculență poate breading: Dip feliile de ou bătut și rola în făină.
Puneți peștele înainte de gătit în lapte timp de o jumătate de oră sau obmazhte ei crema acru - este un alt mod de a face oferta de gust și suculent.
Gatiti pește pentru un cuplu, în acest fel vei salva proprietățile cele mai utile condiție produkta.Glavnoe pentru toate modurile - nu pentru a expune tratamentul ei termic lung, este digerat sau refried de pește devine uscat și rigid. Temperatura de gătit ar trebui să fie ridicat, dar procesul nu trebuie să întârzie. Pește pregătește destul de repede, atunci când carnea începe să se separe de os, procesul este finalizat.
Cap de pește de mare nu este utilizat ca hrană, așa cum este în ea acumulează cel mai mare dintre toate substanțele nocive.
Pentru a păstra întreg fiert pește, și nu se încadrează în bucăți înainte de gătit, loc într-o cratiță tifonul, astfel încât capetele sunt lăsate în afara, apoi se adaugă apă și se pune peștele. Când ea este gata, trage doar tifon ca o rețea, împreună cu peștele.