Cum pentru a curăța răspunsul sturionilor aici!

Ca orice pește - sturioni are nevoie, de asemenea, o prelucrare primară și tăiere înainte de preparare. Înainte de procesare și bunching nevoie de sturioni oparita cu apa calda, eviscerat interioare.

trebuie să fie complet tăiate în interiorul nervurilor de pește (vyazigu), altfel peștele va sparge coloanei vertebrale, de exemplu, atunci când coapte în cuptor (sub formă de umplute). Peștele poate fi pus pe masă, și a luat un ac sau o furculiță, trageți „vyazigu“, apoi îndepărtați sângele de la nivelul coloanei vertebrale.

Apoi, sturioni au nevoie de un bun curat la exterior, eliminând complet toate scalele. În cazul în care scale sunt prost îndepărtate, atunci l moaie în apă clocotită un pic mai mult. După aceea, peștele nevoie să clătiți bine în apă rece. Procedura cu opărire și spălare în apă rece, ar trebui să fie efectuată atâta timp cât nu elimina complet solzi de pește întregi și viscerelor abdominale.
Sturgeon este alimentat la masa din coapte, fierte sau prăjite, și prezența celor mai mici fulgi pot strica gustul și de hrănire este destul de scump și pește nobil. Sturgeon, de asemenea, coapte, plăcinte musaca. capete de Sturgeon pot fi fierte bulion foarte gustoase și bogat sau supa pentru a umple.

Dacă aveți de gând să depună o sturionilor fiert într-o formă generală, atunci trebuie să-l gătească într-o tigaie mare, pune-l pe partea de grilă. Se toarnă pește pentru gătit este cel mai bine pentru a curăța legume (ceapă, rădăcini albe, piper, frunze de dafin, chimen) bulion, fără reziduurile vegetale.

De asemenea, sturionul poate fi tăiat în bucăți egale și adăugați-le la finit bulion de legume fierbinte și Ruffs (după scoaterea lor) și se aduce la pregătire. Pune pe foc mare, se aduce la fierbere, se colectează spumă și gunoi și se fierbe un pic mai mult la foc mic pana cand se inmoaie. Peștele devine moale și ofertă.

După fierbere cu pești au nevoie pentru a elimina complet pielea. pește de hrănire poate fi orice mijloc separat (feliat felii de pește) sau împreună cu supa, supa ca bogăție.

Dacă aveți de gând să sturionilor friptură, este necesar să se șterge complet toate pielea. Atunci când prăjit adesea udare pește care curge în jos din grăsime și ulei de ei. Poftă bună!