Cum pentru a curăța în mod corespunzător un hering din oase

Mama - Lucrător emerit de servire a mesei, în spatele colegiu, care lucrează ca ospătar, bucătar, cofetar. Acesta este respectat de toată lumea, uneori, vrei să fii ca ea.

Ea unceremoniously ia departe de mine cuțitul, economicos rulează mînecile și spune:

- A se vedea, acum vă voi arăta cum să ștergeți rapid hering din oase.

Asigurându-vă că incizia ca reducerile calau de pe capul lui. Se întoarce și merge la chiuveta neplăcere, se spală cuțitul și începe să ascuți.

- Cuțitul trebuie să fie ascuțit, în caz contrar munca ta se va transforma într-un coșmar.

Lucrarea continuă. Alunecare lin cuțit dintr-un loc care, până de curând încoronarea capul ei, ea face o incizie de-a lungul abdomenului. De la început până la sfârșit. Scoate toate măruntaiele, razuiti resturile și le trimite în coșul de gunoi.

După un astfel de loc murdar de tăiere de muncă și nu arată în cel mai bun mod. Mama începe să se angajeze într-o curățare pic. Am spală peștele din interiorul sub jet de apă, îndepărtați filmul interior care poate prinde unghiile. După șei luate ca un consiliu de tăiere.

Lucrarea continuă. Ținând corpul de hering de argint cu o singură mână, ea face o altă incizie de-a lungul spatelui. Acesta este începutul celei de a doua etapă.

mișcări Confident, folosind degetul mare, se ridică puțin o jumătate din pește, astfel separarea de creasta. Fileul se pretează cu ușurință la manipulare.

Nu a fost un hering - a fost de două jumătăți. Acum, din nou curățarea. Eliminat toate micile petele care nu erau vizibile anterior.

Apucând marginea crestei, și ușor ridicat, ea se trage din hering și continuă pentru a căuta oase rămase.

Polosnuv de-a lungul marginii fiecărei jumătăți într-o zonă în care a fost anterior burta, taie o fâșie mică pe întreaga lungime și este pus deoparte. Această parte nu arata apetisant, așa că nu există probleme apar.

Revenind la partea din spate a hering, mama încearcă să apuca marginea unghiei pielii. Se pare, nu dintr-o dată. piele subțire în plus este rupt, și toate încercările de a porni din nou. În cele din urmă, a trecut biruitor picioarele ei (a venit) încet, centimetru cu centimetru, ea dezgolește partea lucioasă a hering grăsime.
Mama aruncă un cuțit în chiuvetă, apoi se spală mâinile pentru o lungă perioadă de timp, de fiecare dată sniffing, fie că hering din stânga aroma. Depliere-mi fata, faceți clic pe nasul meu ca un buton și spune: „Învață, student!“. Asta-i cât de repede curățat hering.

înainte de a rupe coloana vertebrală a carcasei, mai bine să taie bucata foarte unappetising de o bucată de marginea abdomenului pe ambele părți. și împreună cu coloana vertebrală a majorității udalitsya.videl coaste așa cum a făcut un vecin, a lucrat timp de un an in Japonia. metoda de verificare cu mine un rezultat bun