Cum pentru a curăța acasă lin de pe cântar, dacă trebuie să se facă înainte de gătit
Ușor de recunoscut linul trăiește în apele liniștite. Peste pe impozitare calitatea apei.
Caracteristici lin
corp de pește acoperă bine fixate pe piele cu solzi mici. Din cauza atât de dificil de curățat liniară. Principala caracteristică - un strat gros de mucus gri-albastru. Mucusul în aer se închide la culoare, ca un pește vărsat. De aici numele. In colturile gurii există o mică antene liniare. Ochii de pește sunt mici, de culoare roșie-portocalie.
Se pare ca lin
Din cauza diferenței în condiții de mediu diferite de pește de culoare. apă limpede și de jos nisip a apei - linia de argint verzuie. În cazul în care solul este plin de noroi, peștele în ea populează o culoare maro închis. În timpul de depunere a icrelor, carnea dobândește un miros puternic de mâl, devenind practic inutilizabile pentru consumul uman. Un alt gust de prins în primăvara sau toamna pește.
Proprietăți utile carne lin
carne linul este bogat în elemente minerale, vitamine, conține aminoacizi esențiali sănătoși. Dieta de pește este considerat datorită conținutului caloric scăzut. Dar gustul de carne este foarte frageda, se pare îndrăzneț. Lin este util pentru probleme de stomac, se recomandă să mănânce, în cazul unor probleme cu glanda tiroidă. Includerea cărnii în regimul alimentar al Lin are un efect benefic asupra kardiosistemy de stat, eficientă în prevenirea aritmiei.
contraindicații speciale pentru utilizarea de carne nu este Tench. Dar este interzis să-l mănânce dacă sunteți hipersensibil la produs, există o reacție alergică la ea. Există un alt avertisment. De apă dulce de pește mănâncă șeptel fund, inghite il. Prin urmare, nu este exclus infecția cu helminți. Pentru a preveni această problemă, este important să se ocupe cu atenție înainte de a mânca carne.
Cum pentru a curăța și procesa Tench proaspete
Nu există nici un consens cu privire la ceea ce este necesar în cazul în care curățarea linul sau nu, nu există. solzi subțiri și mici topite în timpul tratamentului termic, formând un fel de mâncare terminat crusta apetisant. Dar unele gospodinele sunt sigur de a îmbunătăți gustul alimentelor este de pește de dorit din piele curățată. Dar toate sunt de acord asupra unui singur lucru: asigurați-vă că pentru a elimina mucus. Pentru acest pește frecat pe toate părțile cu sare și apoi spălate sub jet puternic.
mucus bun îndepărtat sare. Sare frecat și spălat cu apă. Un cuplu de ori și nu există mucus
Nu se recomandă folosirea nisipului în loc de sare: spa˘lati toate particulele nu își poate permite chiar și o presiune mare cu jet de apă.
Că mâinile nu aluneca pe carcasă, au frecat cu sare grunjoasă. Dar acest truc este posibilă numai în absența pielii escoriatii si rani minore.
Ce ai nevoie pentru curățarea și tăierea de linie la domiciliu
Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase ia un pic. necesare:
- pește;
- cuțit de bucătărie;
- tăiere bord;
- apă la fierbere;
- apă cu gheață;
- sare grunjoasă;
- răzătoare;
- unelte improvizate pentru curățare.
Pentru a curăța face lin racleta convenabil:
- Pentru web Hacksaw rame atașați mânerul pe partea laterală a dinților conic.
- pește purificată astfel de dispozitiv într-un rezervor de adâncime.
Pentru a utiliza răzătoare de casă bara de lemn lustruit în avans dimensiunea cuțit:
- La un capăt al mânerului este atașat.
- Pentru cealaltă - o placă metalică. Pentru fabricarea sa, folosind un borcan de cafea staniu cu găuri perforate în ea.
fulgi de metal pot fi frecate cu o perie.
prelucrarea peștelui proaspăt în special
În cazul în care peștele este viu, înainte de a procesa-l eutanasiați. Cu toate acestea, curate și intestine carcasă au un astfel de timp. Dacă există un miros plin de noroi, pentru a face față cu ea va ajuta pentru a absorbi peștele în soluție de sare puternic sau lapte.
Chiar și puternic „aromă“ mlaștină prăfuit pot fi eliminate. Pentru o jumătate de zi linul ținute în apă curentă. Peștii vii sunt lăsate să plutească în baia cu apă curată.
Există, de asemenea, o opțiune de versatil: decapare in otet sau suc de lamaie timp de 4-6 ore.
Opțional, îndepărtați solzii de pește proaspăt. În cazul în care decizia de a scăpa de piei este permis să includă în procedura de prelucrare, și acest pas.
Mai multe metode de purificare a peștilor.