Cum nu a găti piure de cartofi

Piure de cartofi - una dintre cele mai simple, dar feluri de mâncare delicioase. In plus, pentru prepararea sa nevoie numai ingrediente ușor disponibile. Dar, dacă nu iau în considerare unele dintre regulile, în loc de piure de cartofi veți obține o masă lipicioasă, fără gust, care nu are nimic de-a face cu un fel de mâncare conceput.

Deci, să vedem, ce sunt comune greșeli în prepararea de piure de cartofi.

Unul dintre cele mai importante lucruri - alegerea soiurilor potrivite de cartofi. Dacă faceți o greșeală aici, pentru că nu mai este corectă. Este necesar să se acorde prioritate soiurilor de cartofi Mealy, care includ o mulțime de amidon.

Sfat: Cele mai potrivite dintre soiurile letone considerate „Imanta“ „Brasla“ și „Lenore“ și „galben timpurie“.

Într-un efort de a urma sfatul nutritionistilor, mulți încearcă să reducă cantitatea de sare din alimente. Dar, în cazul de piure de cartofi trebuie să facă o excepție. Este important să se adauge sare la apă atunci când gătesc cartofii. La fel ca pastele, cartofii absorb sarea deja în procesul de preparare, care conferă produsului o aromă mai pronunțată. Dacă gatiti cartofii în apă dulce, cel mai probabil, se va dovedi fără gust.

Sfat: Dacă sare apa în care sunt fierte cartofi, acesta va dobândi o aromă mai pronunțată. Deci, se adaugă sare și mai mult într-un piure nu va trebui să.

În timp ce majoritatea legumelor este recomandat pentru a găti imediat în apă clocotită, nu se aplică cartofilor, care va merge la piure de cartofi. Omiterea cartofi în apă clocotită, se poate găti inegal - cartof clocoti exterior și interior va rămâne solidă.

Sfat: Pune cartofii într-o cratiță și se acoperă cu apă rece. Apoi a pus pe aragaz și se fierbe până când preparatul.

unt rece, lapte sau smântână, tocmai ai ieșit din frigider, nu este cea mai bună alegere. Piure de cartofi nu va fi difuzat, deoarece lactate rece absorbit slab și inegal în cartofi.

Sfat: produse lactate trebuie să se încălzească, sau cel puțin în avans din frigider. Acestea ar trebui să ajungă la temperatura camerei.

Atunci când măcinarea și biciuire cartofi „eliberat“ amidon. Deci, dacă ai exagera, te piure cum ar fi lipici, iar gustul va avea de suferit.

Sfat: în prepararea piure de cartofi cu un mixer, blender sau procesor de alimente, riscați să pierdeți momentul în care trebuie să se oprească. Acesta va fi mai ușor să monitorizeze coerența mese, dacă ai găti vechiul mod - telului bucătărie sau chiar un blender de mână.

P.S. Apropo, restul după cină, piure de cartofi a doua zi pot fi folosite pentru gătit alte feluri de mâncare.

S-au găsit o eroare?
Evidențiați textul și apăsați Ctrl + Enter!