Cum magazin limonada Zhigulevsk fabrica de bere, „un alt oraș“, revista on-line Samara

Pentru a restabili echilibrul, am cerut un tur în magazin pentru producția de băuturi carbogazoase Zhigulevsk fabrică de bere. Și spune cum funcționează.

Producția de băuturi nealcoolice în pre-revoluționară Samara din anumite motive, nu a provocat mult interes din partea etnografi locale și istorici. Și, de aceea, noi nu am primit nici o lucrare serioasă cum și de cercetare dedicate acestui subiect. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că în Samara a fost cald și la procesele asociate cu încălzirea globală, ceea ce înseamnă că oamenii au băut. Mai degrabă, sete-stingere. Și nu numai apa brută.

Alfred von Vaca, realizarea potențialului economic de a dezvolta piața băuturilor răcoritoare, organizat de îmbuteliere lor la sfârșitul secolului al XIX-lea. În plus față de low-alcool de 1,5 la suta, „slavonă“ bere, a cărei producție a fost lansată în legătură cu introducerea în România „lege uscat“ în timpul primului război mondial, fabrica produce aproximativ 15 de diferite băuturi răcoritoare cu un titlu clar: „zmeură“, „Cranberry "" de vară "" Apple "" Cherry "" soda smântână „, și așa mai departe.

După revoluție, fabrica a fost turnat exotice de azi limonade „Scarlet flori“, „Teatrul“, o dulce - „Alychevy“, „Blackberry“, fortificată - „prune“, „struguri“, „Cherry“. Apoi, au fost „limonada“ în stoc, „Pinocchio“, „pere“ și componenta „Sayan“ a liniei moderne de băuturi nealcoolice Zhigulevsk fabrici de bere.

Linia de producție începe cu un „tratare a apei“. Aici, intră în instalația din rețeaua urbană apa este eliminată din impurități mecanice prin filtre grosiere. Apoi, filtrele de carbon și ultraviolete elimina clorul și alte impurități și bacterii. După purificarea dedurizare a apei intră în coloană. Apa dulce este amestecat cu rigid într-un anumit raport și se toarnă în cazan siropovarochny conductă.

Siropul este fiert cu zahar natural. Cuvântul cheie în această propoziție „naturală“. Faptul este că, în ultimii ani, producătorii de băuturi răcoritoare sunt din ce în ce utilizează îndulcitori - xilitol, sorbitol și ciclamați, numele lor amintește de nomenclatura compușilor organici dintr-un curs de școală uitate în chimie.

Pentru zahărul sirop se dizolvă timp de o oră în apă, se încălzește la 95 ° C și menținut la această temperatură. În același timp, într-un alt rezervor amestecat concentrate. Aici, de asemenea, totul este extrem de simplu - acid citric, aroma apelantului din zahar caramelizat „pere“, în cazul în care același nume este preparată limonada, extract de lewisia naturale, care dă gustul original al „Sayan“, și așa mai departe.

Gros sirop-bruierea, răcit la o temperatură care nu depășește 8 ° C, iar amestecul a fost concentrat este pompat prin filtrele din rezervorul de amestecare, în care se amestecă în timpul schimburi de zi și noapte.

Dimineața următoare amestecul intră carbonatarea, unde este amestecat cu apă dezaerată și saturate cu dioxid de carbon. Da, acum e limonadă. Mai mult, pe întreaga rută, băutura a fost în mod repetat, în contact cu CO₂. Procedînd la rezervorul tampon sau de sticlă, limonadă spumează activ. Pentru a reduce formarea spumei în rezervor este alimentat și sticla de dioxid de carbon, care capac strivire spuma, din nou saturează lichid.

Mai mult decât atât, pentru producția de plante este utilizat limonade dioxidul de carbon produs în timpul fermentației berii. Așa că cetățenii cumpără copiilor de sodă, să ia o respiratie adanca - peste spiritul limonadă trăiește pe „Zhigulevsk“.

Din pompa rezervor tampon, de pompare de presiune de cinci atmosfere, unitățile limonadă prin conducte la transportorul de umplere. îmbuteliere automată băuturi carbonatate pe bază de PET și înfășoară plug. Totul - Genie în sticlă. Laser „inspector“ verifică nivelul de umplere sale, aruncat Nedolya. Jos conducta - etichetarea și ambalarea în paleți din plastic. Pe etichetă este demn de menționat separat. În acest an, fabrica a avut un băuturi și le-a combinat rebranding sub numele de marcă „Wonderland“ (Miracolele Samara). Pe noua etichetă, arată ca un teatru peisaj de călătorie magică a celebrului film de Doctor Parnassus lui Terry Gilliam, expuse Limonar minunat cu munți caramel râuri Kiselny, fructe exotice și alte bomboane-bomboane.

După - depozit, magazin, „Tata, cumpără“ ... Acolo furtunoase limonadă și viață scurtă. Rare „Pinocchio“ va trăi până la termenul de valabilitate. Apropo, în cursul lunii la limonade de Anul Nou „miracole“ sunt vândute la un preț special. Pentru a lua parte la acțiune, avem nevoie doar de ceva să știe unde sunt vândute. Listă de magazine pot fi specificate pe site-ul web.

Potrivit Limonadă magazin jurnaliști DW a condus pe Michael Dubikov. linia de brigadă PET. Foto etichetează limonade sovietice - site-ul Zhigulevsk fabrică de bere.