Cum la marinat friptura cum să marinat o friptură la domiciliu

Mulți cu un singur cuvânt friptură imagina ceva incredibil de complicat. De fapt, totul este foarte simplu. Oricine va fi capabil de a găti în bucătăria lui este preparate delicioase din bucătăria franceză, dacă vă amintiți câteva detalii. Și, ca de obicei, totul începe cu marinata. Cum să-l gătească în mod corespunzător? Să investigheze.

Cum de a alege carnea potrivită pentru friptură?

Pentru prepararea fripturilor folosesc animale din carne (bou), situată între coloana vertebrală și coaste (care in reteta originala). Dar, în general, se poate lua doar o carne fără oase. Utilizați carne de vită, de vițel, de porc și de miel. Desigur, carnea proaspătă cea mai potrivită de animale tinere, deoarece vasul este supus unui tratament termic de scurtă durată. Cu toate acestea, rețeta originală ușor modificată, astfel încât să puteți utiliza pentru friptură și pastă de gătit mai dure.

Cum la marinat friptura?

Dacă aveți carne din congelator, primul dezgheț-l la temperatura camerei sau în frigider. După acest produs clătire sub jet de apa rece. Temeinic pat uscat. Se taie carnea peste bucățile de cereale grosime aproximativ 1.5cm Acum, cea mai ușoară opțiune :. Sare și piper friptura pe ambele părți. Marinat timp de 10-20 de minute. Se poate complica fi oarecum rețeta. Peel si se toaca ceapa. Adăugați legumele la carnea pregătită. Această sare, de asemenea, pune, piper negru și dafin pereche tocat frunze și aproximativ cupă (1 kg pulpă) bere sau vin (preferabil uscat). Se amestecă totul bine. Marinați la temperatura camerei timp de 25-30 minute. Condimente poate pune orice, numai foarte puțin. Original gust complement friptură nucșoară.

După aceea, friptură de legume fry (unt sau un amestec de 1: 1) ulei timp de câteva minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. Focul trebuie să fie mare. De asemenea, friptură poate fi gătită pe grătar sau se coace în cuptorul preîncălzit. Dacă aveți o carne veche de un animal, acesta poate fi trimis după prăjire într-o baie de apă și se fierbe până când sunt gata.

Se serveste friptura poate cu ierburi proaspete, o salata de legume sau de orice alt fel de mâncare - vă decideți. Experiment și bucurați-vă.