Cum îngroșat crema

Cream - un atribut indispensabil de prăjituri și produse de patiserie, vă permite să le hrăni și dă un gust extraordinar. Uneori, el devine suficient de lichidă, astfel încât se pune întrebarea, „Cum se îngroșa crema?“, În caz contrar, aluatul va fi rasfatata, iar gospodăriile rămân frustrat pentru că nu pot mânca desert. Există mai multe moduri care pot ajuta la îngroșa smântână sau budinci: bucătari recomandăm să adăugați-l la făină, amidon, gelatină sau un agent de îngroșare special, atunci problema va fi rezolvată în câteva minute.

Făină. crema îngroșată este ușor, în cazul în care crema de ou: pur și simplu adăugați la greutatea de 10-20 g de făină. Se toarnă nu este recomandat în masa rece. Este mai bine să re-se încălzește, iar apoi se adaugă un pic de făină să fiarbă la foc mic. Greutatea in fata va deveni mai gros. Dacă este necesar, se toarnă puțină făină. crema ingrosat poate adăuga un pic de amidon. Este recomandabil să se dizolve într-o cantitate mică de lapte sau apă. Soluția este apoi turnată în masă și se amestecă. După 5-7 minute, crema va fi mult mai gros.

Gelatina. Pentru a îngroșa crema pe bază de cremă se recomandă utilizarea de gelatină. Acest ingredient este ieftin, disponibil în mai multe magazine. În primul rând, este necesar să se dizolve în apă caldă. Când cristalele se dizolvă ar obține o masă gelatinos. Va trebui să se încălzească și apoi se toarnă în cremă în porții mici. În același timp, masa ar trebui să fie bate cu un mixer, așa că sa transformat omogen. Crema cu gelatina mentine forma excelenta, dar inmuiati prăjituri cu ea va fi dificil de a obține desert dryish.

Ulei. Pentru a îngroșa crema, puteți folosi ulei. Conținutul său de grăsimi trebuie să fie mare, în caz contrar, rezultatul nu va fi. Ai nevoie să-l facă într-o masă, se amestecă bine și se lasă amestecul pentru un timp. Apoi, a se vedea modul în care aceasta a devenit mai gros. mai mult ulei poate fi adăugat, dacă este necesar. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie amintit că crema creștere de calorii, aceasta va fi mult mai grasa. Această metodă poate fi folosită pentru diferite umpluturi de patiserie, este universală.

Agent de îngroșare. Pentru a îngroșa crema, utilizați un agent de îngroșare special. Doar trebuie să-l introduceți în formă de bază de greutate uscată. Este de dorit să-i bici cu un mixer la viteza medie. Treptat amestecul va crește în dimensiune. Îngroșată cremă în acest fel puteți în 5 minute. Din masa poate fi apoi face chiar rozete, figuri de animale. Ea nu curge departe și va fi bine pentru a menține forma. În acest caz, crema este bine impregna prăjituri și desert nu se va transforma dryish. La produsul final nu afectează gustul unui agent de îngroșare, are un miros slab fără gust.

293603 293604 293605 293606

• Ouăle ajuta, de asemenea îngroșa crema, dar ele pot fi folosite doar pentru impregnarea crema. 1-2 bucăți ar trebui să conducă la masa sa și se fierbe timp de 2-3 minute.
• crema îngroșată puteți utiliza un sirop de zahăr. Ar trebui să fie turnat în masă și toate bate cu un mixer la viteza medie timp de 3 minute.