Cum hering de plătică
Hering de plătică - fel de mancare foarte gustoase, care pot fi consumate din belșug asezonate cu ulei vegetal si se presara ceapa, si transforma-l intr-o parte din mai multe feluri de mâncare. Puteți cumpăra cu siguranță un hering într-un magazin și nu deranjez cer cum să facă un hering de plătică. Cu toate acestea, în cazul în care soțul tău este un pescar, și sunteți deja obosit de plătică prăjite, fierte sau gătite în cuptor, hering de plătică - o reteta poate fi foarte util.
Se prepară pește pentru sărare
Deci, pentru a platica corect muratura trebuie să dezinfecta mai întâi peștele de la orice paraziți. Pentru a face acest lucru, pune-l pe câteva zile în congelator. plătică dezgheață apoi ușor - suficient pentru a trece pește seara din congelator la frigider, iar dimineața se va topi.
Odată ce peștele este dezghetat, se scoate din branhii, deoarece acestea dau un gust amar hering. Acest lucru se poate face cu foarfeca sau un cutit.
Cel mai bine este să murarea pește nejupuit - deci va trage din saramură cantitatea potrivită de condimente și sare, și gust încetează să mai fie perfect. În funcție de ceea ce doriți să gătesc hering: scăzut, mediu sau puternic sărate, în saramură, trebuie să fie păstrate de la zile la săptămâni.
Dacă pește de pre-intestin, are un gust mai rău devine, pur și simplu, preparat rapid - în decurs de câteva ore.
Retete de plătică hering
De fapt, casa de plătică hering pot fi preparate pentru o varietate de rețete. Acum vom împărtăși cele mai frecvente dintre ele, și anume, de obicei hering reteta de gătit și de hering, sărarea condimentat.
Metoda convențională de sărare
Doi pesti mari gătești:
Puneți peștele într-o sticlă, plastic sau vas emailat (de preferință din sticlă). Nu se recomandă utilizarea unui container realizat din fier și aluminiu, deoarece acestea dau un hering specific gust.
Se aduce apa la fierbere, se adaugă ingredientele se răcească la temperatura camerei și se toarnă peștele saramură primit, astfel încât lichidul acoperit complet. După o oră în frigider. După două zile, peștele este sărat, iar o săptămână mai târziu va fi ambasador bun.
Hering din plătică, sărare condimentat
Două mari bucătar plătică:
- Apa - 1 L;.
- Zahăr - 1,5 linguriță;.
- Sol - 3 linguri;.
- Ienibahar - 10 buc;.
- Piper negru - 10 buc;.
- Carnation uscat - 5 buc;.
- frunze de dafin - 4 buc.
Aduceti apa la fierbere, se adaugă toate ingredientele în ea, se fierbe din nou și se răcește. Soluția rezultată a fost toarnă plătică, se lasă timp de o oră, apoi se păstrează în frigider. Există hering sărat picant poate fi în două zile după preparare.
Inainte de servire, se spală peștele, se taie în bucăți, se toarnă ulei vegetal și oțet, și pe partea de sus se poate presara cu ceapa si marar.