Cum enzimele lucru - Sanatate si Medicina - ambele

Enzimele sunt catalizatori naturali sunt necesare pentru majoritatea reacțiilor biochimice. Acestea joacă un rol important în reglarea metabolismului energetic și. Activitatea funcțională a organismului viu (digestie, nervoase transmiterea impulsurilor, respirație, contracția musculară) este asigurată de acțiunea sistemelor enzimatice. Toate enzimele sunt natura proteinelor. Substanțe simple sunt construite din lanțuri polipeptidice, prin hidroliză se descompun în aminoacizi. Sofisticate contin proteine ​​si neproteic parte.

Problema modului în care enzimele oamenii de știință interesați în secolul al 19-lea. chimist german Emil german Fisher ajuns la concluzia că o anumită enzimă reacționează numai cu substanța, care are o afinitate chimică. O astfel de substanță, un substrat centru activ adecvat al enzimei, ca „cheia de blocare.“ Format ca urmare a produșilor de reacție biochimice nu mai sunt enzimă în formă, separate de acesta și intră în mediul înconjurător. site-ul activ Vacant este capabil de a lua alte molecule de substrat.

In organism sunt enzime implicate în sinteza proteinelor, acizilor nucleici, enzime și metabolismul energetic. Ele sunt prezente în toate celulele corpului. Numele acestor compuși sunt derivate din numele substraturilor pe care acționează. „-ase“ se încheie denotă natura enzimei. De exemplu, transaminaza promovează transferul de substanțe din grupa amino NH2 Acid diverse alfa-ceto, glicozidază participă la hidroliza legăturilor glicozidice, proteaza este necesară pentru digestia proteinelor, amilază digestia carbohidraților, lipaza descompune grăsimile, celulaze - celuloză. Ca rezultat al digestiei cu ajutorul enzimelor proteinelor clivate la aminoacizi, carbohidrați - în monozaharide, grăsimi - în acizi grași. Aceste substanțe sunt absorbite în fluxul sanguin prin peretele vilozităților intestinului, sunt transportate la țesuturi și sunt implicate în metabolismul intracelular.

Celulele care au funcții speciale conțin enzime speciale. De exemplu, în insulele Langerhans situate in pancreas, sunt substanțe care catalizează sinteza hormonilor glucagon și insulină. Enzime inerente celulelor anumitor organe, organ-numit. De exemplu, în celulele prostatei conținute acid fosfataza, ficat - arginaza și urokinaza. Unele enzime sunt sintetizate în celulele și de a lua în cavitatea anatomică, care sunt într-o stare inactivă. Astfel de substanțe sunt numite proenzime. Ulterior, sub influența pH-ului și a altor factori, o modificare chimică, ca urmare a site-urilor lor active devin accesibile substrat.