Cum digerat curds compoziția sa și de a folosi!
Compoziția brânzei, utilitatea sa
Materia primă pentru prepararea brânzei - lapte. brînză conține 0.5-20.0% grăsime, de la 13,0 la 16,0% proteină, 1,0 până la 1,5% carbohidrati. Calorii 100g variază 60.5-250.0 kcal. Branza de vaci este o sursa de potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, fier, zinc, cupru, fluor, vitamine din grupa B, PP, P, E, provitamina A, acid folic. Destul de mult este conținută în colină caș, lecitină este prezentă.
Utilizarea de brânză de vaci în alimente ajută la restabilirea și menținerea sănătății. Datorită combinației favorabile de minerale, prezența unor cantități mari de oligoelemente și proteine, și aminoacizi esențiali - metionina acest produs este inclus în produsele alimentare terapeutice si copil. Prezența nutrienților în compoziția permite utilizarea alimentelor în dietă în tratamentul și prevenirea aterosclerozei, ficat gras, în scopul de a menține funcțiile sistemului digestiv, a ficatului și a tractului biliar, pancreas, sistemul cardiovascular, respirator, sânge, sistem nervos. Dieta branza de vaci este util pentru pacienții cu diabet zaharat, pacienții slăbiți, precum și pentru persoanele care au suferit arsuri sau răniri.
În funcție de conținutul de caș metionina este al doilea numai la făina de soia fabricate din.
caș Cum digerabil?
Curd este digerat în stomac în două-trei ore. Pentru a determina timpul de digestie trebuie să fie luate în considerare atunci când produsul a fost mâncat. La masa de prânz digestia la om este mai puternic și caș digerat de 2 ore. În cazul în care produsul este consumat în dimineața sau seara, de data aceasta crește până la trei ore și alte câteva. In proteinele si grasimile din acest produs intestin sunt digerate relativ rapid, chiar mai rapid decât albumina din ou. Acesta este cel mai bine digerat brânză proaspătă din lapte de cel mai înalt grad, nu au fost supuse unui tratament termic prelungit.
Proteine din lapte după expunerea la temperaturi ridicate nu este digerat în organism complet.
Nu puteți mânca brânză, în special grăsimi, inima ta de conținut, deoarece „sarcini“ rinichii, sistemul digestiv și pot provoca constipație. Suma minimă este necesar să fie acolo pentru boli infecțioase intestinale, a căror tratament implică aplicarea „biomitsin“, „etazol“, „sulgin“. Acest produs este un mediu de creștere favorabil pentru propagarea agenților patogeni. De exemplu, agentul cauzal al poliomielitei în caș rămâne viabilă până la 4 luni. Produsul este perisabil în depozitarea lor trebuie să fie efectuate cerințele sanitar-igienice.
Curd este digerat în stomac în două-trei ore.