Cum de a steriliza borcane de gem

Supermarket-urile oferă o mare selecție de conservare pentru toate gusturile: de la banal la muraturi gemuri de fructe exotice. Și înainte de bunicile noastre și chiar mamele fierte și de stocare de până pentru blocajul de iarnă tine. Deschideți cămară - și acolo, pe rafturile sunt borcane, prin părțile transparente care enticingly vizibile fără sâmburi cireșe, căpșuni, pere și caise jumatati. Aici, pe malurile ne propunem să vorbim despre ziua de azi. Pentru a afla cum să selecteze în mod corespunzător și să se pregătească pentru păstrarea care gem de casă delicioase să stea în ele înainte de aroma de fructe de iarnă și amintește de vară.

În primul rând, să ia băncile corespunzătoare. Volumul și numărul de fiecare femeie decide, la cererea sa, atâta timp cât toate băncile au fost libere de defecte. inspecta cu atenție fiecare pentru cele mai mici fisuri, scherbinok și zimțată - toate acestea pot afecta în cele din urmă viața jalnică de conservare noastre viitoare. Același lucru este valabil și pentru capace: acestea trebuie să fie perfect drepte.

Metode și mijloace pentru sterilizarea cutiilor goale
casnică modernă a efectuat mult mai mult decât predecesorii lor, este angajată în conservarea unui cuplu de decenii în urmă. Astăzi, există mai multe modalități de a steriliza borcane de gem, și sunteți liberi să aleagă cel pe care îl va găsi odihnă mai eficientă și mai confortabil.

Steam. La dispoziția mamelor și bunicile noastre au avut doar o singură metodă: sterilizarea borcane cu vapori de apă peste oala sau ibricul de apă clocotită. Pentru a profita de acest mod dovedit, se toarnă apă într-un vas larg (tigaie, bol sau castron de metal), și a pus pe foc. Când apa fierbe, opriți flacăra, iar sita metalică superioară set de diametru corespunzător. O sită Puneți borcanele cu susul în jos. borcane de trei litri trebuie să dețină peste abur timp de aproximativ 15 minute, suficient pentru un litru și 10 minute. De îndată ce suprafața interioară a pereților de borcane vor începe să se scurgă apa: gata, borcane sterilizate și gata de conserve. Dacă produc ceai de abur utilizat - banca peste ciocul poate avea loc prin înfășurarea unui prosop fel de mâncare. Restul tehnologiei nu sa schimbat.
Cuptor cu microunde. Dacă metoda bunica nu vă place, apel pentru ajutor în sterilizare borcane aparate moderne. De exemplu, este foarte convenabil să o facă în cuptorul cu microunde. Singurul dezavantaj al acestei metode - spațiul limitat din interiorul cuptorului cu microunde, astfel încât procedura va trebui să-și petreacă de mai multe ori. În plus, nu fiecare bancă se va potrivi în înălțimea cuptorului. În caz contrar, totul este foarte simplu. În partea inferioară a fiecărei poate turna apă pură, de aproximativ doi centimetri. Băncile cu apă pus în cuptorul cu microunde și rotiți-l la puterea maximă. Băncile Apa fierbe repede și începe să se evapore, sterilizare, astfel, preparatele noastre. Odată ce toată apa se va evapora, băncile pot ieși din cuptorul cu microunde și răspândirea lor într-un blocaj.
Cuptor. Cei care se tem să folosească cuptorul cu microunde pentru astfel de acțiuni neconvenționale metodă adecvată de cutii de sterilizare în cuptor. Doar pune pe gratar cuptorului borcane curate goale rece cu susul în jos. Porniți cuptorul timp de 15 minute, iar după această dată băncile vor fi sterilizate și gata pentru procesul de conserve.
Steamer. Și, desigur, pentru a steriliza borcanele este logic de a folosi acest aparat ca un vapor electric. Acesta poate fi un sterilizator excelent: instalați doar borcane curate cu susul în jos și porniți modul de „gătit“. 10-15 minute vor fi suficiente pentru a băncilor a devenit sterilă.

Sterilizarea borcane umplute cu produsul conservelor
Toate aceste metode se referă la cutii de conserve goale, destinate ulterioare așezându-le în blocaje sau alte preparate pentru iarnă. Dar unele borcane sterilizate hostess deja umplut. În acest scop, partea de jos o tigaie largă este necesar să se stabilească un prosop, nu să-l pună în mod ferm borcane, se acoperă cu apă rece. Băncile trebuie să stea vertical în tigaie și strâns adiacente unul celuilalt pereți nu stau afară și să nu se miște în tigaie. Lumina focului și după fierbere în apă „se fierbe timp de“ bănci în tigaie timp de aproximativ 15 minute. După aceea, capacul poate fi suflecate și lăsat băncile se răcească într-un loc uscat, la temperatura camerei.

Atunci când alegeți un capac, asigurați-vă că acestea sunt ideale pentru diametrul gâtului a cutiilor de conserve. Orice lacune și incoerențe nu sunt permise. Capacul, de asemenea, trebuie să sterilizeze și să-l puteți prin oricare dintre metodele de sterilizare cutii de gem de mai sus. Nu este adecvat pentru sterilizare acoperă numai cu microunde. Hold peste abur sau sterilizate suficient în capacul cuptorului timp de 2-3 minute.

Este important să se înțeleagă că sterilizarea cutii și capace pentru gem nu trebuie doar să conservare a stat atâta timp cât este necesar. În băncile non-sterile, în plus, părți ale plantelor bacterii care pot provoca intoxicații alimentare, uneori foarte grave. Prin urmare, acestea sunt legate de procesul de sterilizare responsabil - este important nu numai pentru conservarea gem, dar și pentru sănătatea membrilor familiei.

Sterilizarea borcane de gem - este suficient de subțire pentru a solicita o gazdă de cel puțin o anumită experiență. Nu vă faceți griji în cazul în care prima încercare nu reușește, sau ceva nu merge bine. În plus, fiecare femeie preferă metoda lui, selectată dintre restul de încercare și eroare. Vorbeste cu mama ei, prietenii ei, nu-ți fie frică să experimenteze pe cont propriu. Desigur, acesta este un păcat să-și piardă preforma pentru iarna din cauza cutii de conserve sau capace pregătite necorespunzător. Dar, cu timpul, vei învăța toate nuanțele acestui proces, și gemul va încânta toate gospodăriile de iarnă.