Cum de a stabili jeleu nu congelate

KakImenno.ru cum să rezolve problemele versiunea completă

Aspic poate fi pe bună dreptate numit regele aperitive reci din Romania. el nu va fi niciodată pe orice masă de vacanță chiar și printre salate gastronomice și mezeluri fără o atenție, mai ales având în vedere faptul că nu toate gospodinele știu cum să facă jeleu. În ciuda rețeta relativ simplu, vasul este destul de capricioasă, și mulți care încearcă să-l gătească, sunt de multe ori se confruntă cu aceeași problemă: după ce toate condițiile de reteta, capodopera viitor este pus în frigider, și mulțumit de el însuși bucătar-șef este în anticiparea rezultat, dintr-o dată se dovedește că aspic - nu congelate! Ce se poate face într-o astfel de situație? Lasă lucrurile așa cum sunt și să accepte faptul că timpul și efortul au fost cheltuite în zadar, sau este încercat să se stabilească nu congelate jeleu?

Alternativ, puteți utiliza supa rezultată pentru a găti terci. Acesta combină cu fundația hrisca și orz. Dacă, în ciuda tuturor, încă mai doresc să îmbunătățească cursul și nu a reușit să intre în cele din urmă a fost un jeleu, apoi încercați următoarele:

1. Scurgeti toate jeleu într-o tigaie, pune-l pe un foc lent și se fierbe.
   
2. Într-un castron, se pune gelatina, umple-l cu apă și se amestecă bine. Asigurați-vă că apa folosită a fost fiartă și nu foarte rece. Se lasă amestecul rezultat timp de o oră la gelatină umflate.
   
3. Aduceti apa la fiert cu gelatina, dar nu pe un foc deschis, în timp ce într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, apoi se toarnă lichidul în jeleu fierbinte și se amestecă bine toate.
   
4. Se toarnă jeleu în containere, așteptați să se răcească, și păstrați-l în frigider.
   

Nu este de a recurge la „reanimarea“ muschii, ar trebui să știți motivele pentru care vasul nu poate îngheța. Luați-le în funcțiune, și, eventual, următoarea experiență în pregătirea acestei gustare va fi mai mult succes. Deci, există două motive principale pentru lichidul jeleu obținut:

1. Prea multă apă. Pentru a evita acest lucru, se fierbe strict de prescripție medicală, și să încerce cât mai puțin posibil să se abată de la proporțiile prescrise.
   
2. timpul de gătire inadecvată. Amintiți-vă că, pentru a se ingroasa jeleu, suficient pentru a găti pentru o jumătate de oră. Încercați-l data viitoare reduce caldura, dar, în același timp, crește timpul de preparare jeleu. Pentru a determina gradul de pregătire al perfuzie degete bulion: în cazul în care se lipesc între ele, este ușor de ingheata Brawn.
   

De asemenea, tineti minte acest avertisment: în timp ce jeleu de gătit este mai bine să nu adăugați sare. Se adaugă sare la sfârșit.

Fără a atinge rezultatul dorit, pentru prima dată, nu pierde inima. Dacă sunteți hotărâți să învețe cum să gătească un jeleu, poți fi sigur că mai devreme sau mai târziu, va fi sigur de jeleu, care va impresiona chiar și cele mai exigente gourmet.