Cum de a servi șampanie

Prezentarea de șampanie
Forma de sticla afectează eliberarea de bule de gaz în șampanie, „jocul“ lui. Spuma viu format de sticlă, cu un fund ascuțit. În plus, într-un mod absolut curat si neted bule de sticlă sunt formate slab, astfel încât unii producători tăiat pe partea de jos a ochelarilor lor mici stele. Se recomandă să se bea șampanie dintr-o sticlă alungită, alungită îngustă, cu o pâlnie mică în partea de jos. Ochelarii sub formă de boluri de fluxuri de vin, spuma nu deține, și un buchet disipată rapid. vin bun emite bule mici pentru ore. bule mari sunt rare, da o calitate scăzută a vinului spumant.

Detergenții pot afecta în mod negativ formarea spumei. Prin urmare, în cazul în care șampanie nu face spumă, înainte de a vorbi despre calitatea proastă lui, să ia o privire la paharul. Ochelari de șampanie nu se recomandă spălarea agenților care conțin siliconi folosind. Acest lucru se referă în primul rând la șampoane pentru utilizarea în mașini de spălat vase. Chiar și după spălarea cu săpun din sticlă obișnuită trebuie să clătiți bine sub jet de apă.

temperatura de alimentare
Champagne alimentat exclusiv refrigerate la + 6 + 9 ° C Trebuie să ne amintim că în uz are timp să se încălzească până la + 8 + 13 ° C găleată de gheață pentru șampanie nevoie de jumătate umplut cu apă, se va răci rapid băutura la temperatura dorită. Aceasta va contribui, de asemenea, pentru a salva barajul de gheață. Pentru șampanie de răcire într-o găleată la o temperatură de + 7 ° C durează aproximativ o oră, când a avut înainte de temperatura de + 20 ° C
Nu uitați să adăugați apă în găleată de gheață. Dacă există o găleată de apă, apoi șampanie sau, sau răcit suficient, așa cum gheața este în contact cu întreaga suprafață răcită sub-nu este butylki.Inogda sticla de șampanie doar Tuck într-un castron cu o mulțime de gheață. Este complet inutil pentru răcire protsedura.Esli trebuie să se răcească repede o sticlă de șampanie într-o găleată dobavte un pumn de sare și un pahar de apă minerală. Da, atât de simplu!

Destuparea sticlei o sticla
sticla de șampanie ia în mână, fără înclinându-l, care deține carcasa de susținere și partea de jos a degetului mare. Apoi, o dată sau de două ori se transformă ușor flaconul pentru a amesteca băutura răcită porție la baza sa cu uncooled gâtul. Puneți sticla pe masa de servire. Eliberați pluta din învelișul său folie și zăbala sârmă. Este necesar să se păstreze o sticlă de corp înclinându-l la 30-45 de grade, pentru a evita ieșirea spumei. Întoarceți flaconul și ușor și să ia în tăcere din priză. Wet Ștergeți gâtul și partea de jos a sticlei (după gheață) pânză. Dacă vărsați șampanie, ținând sticla cu un șervețel, nu trebuie să se suprapună eticheta. Champagne este turnat pe partea laterală a sticlei, în scopul de a îmbunătăți formarea spumei și, în același timp, să nu dea o „evadare“.
Dacă aveți nevoie pentru a umple câteva pahare, eticheta se va face secvențial, în sensul acelor de ceasornic pe partea dreaptă, servind în principal femei, turnarea un pic pahare de sampanie, la toate, în două-trei doze, spuma a dispărut înainte de următorul lot. Astfel, vom păstra aroma completă.
Ochelari de vedere sunt umplute doar la jumătate sau două treimi, și umple din nou după cum este necesar. sticlă goală arată trist, și prea plin de aspect nu atât de frumos. sticlă se poate supraîncălzi rapid și, desigur, nu a băut într-o singură înghițitură! Acest lucru se aplică și altor vinuri. Există o regulă de etichetă de vin: pentru a umple un pahar de vin roșu ar trebui să fie doar pe jumătate, și alb - două treimi. Atunci când bea o șampanie, este imposibil de a păstra sticla la partea superioară a picioarelor și trunchiul mai mult. degustători profesioniști și vinificatori iau un pahar de numai suportul, astfel încât să nu se încălzească vinul.

C decât să bea șampanie
Champagne este un aperitiv, dar pot fi furnizate în viitor, în timpul prânzului.
Brut, demis și demi-CEK servește la fructe de mare: caviar negru, homar, creveți, salată cu cozi de raci, sushi, scoici și, desigur, cel mai puternic afrodisiac - stridii! Ca gustări sunt, de asemenea, preparate adecvate din carne de pui și ciuperci.
Spumantul dulce și dulce servit cu deserturi: prăjituri ușor cu fructe si boabe, de la prăjituri, produse de patiserie și makarons clasice din filmul „Pretty Woman“ - căpșuni! Aceasta este combinația cea mai elegantă și romantică.