Cum de a selecta șampanie și modul în care aceasta este diferită de vin spumant

Dar cei și alții cred: nu se poate face fără șampanie!

Ce este șampanie, și modul în care aceasta este diferită de vin spumant

Să nu bate în jurul cozii, așa că spunem, Champagne este numit vin spumant produs în Champagne (Franța). Vinul spumant produs în orice altă țară (chiar și într-o altă regiune a Franței), pur și simplu nu are dreptul de a fi numit șampanie - aceasta, întâmplător, este fixat prin Tratatul de la Versailles.

Nu ar trebui să fie induși în eroare de nume ca „șampanie sovietică“ împodobește cu mândrie sticla. În acest caz, „șampanie“ - o parte dintr-un nume propriu, dar nu numele vinului.

De ce este că Champagne are dreptul exclusiv de a produce șampanie? Cred că deja ghicit: pur și simplu pentru că acolo a venit cu ea.

Timp de multe secole a fost în Champagne harnic vinificatori călugări (în special distins Per Perinon) într-o viță de vie cultivate speciale, soiuri mixte diferite de vin, l-au ținut într-o varietate de condiții și de experimente, experiment, experimentul ...

Rezultatul este că avem șampania este făcută numai într-o regiune a Franței, iar restul - vin spumant.

Și nu ar trebui să faci de râs: vin spumant excelent se poate face atât în ​​Italia și în Spania, și în Germania și Austria, și Australia, precum și în Africa de Sud, și chiar și în România!

În acest articol, face mai ușor și mai familiar, vom amesteca conceptul de „Champagne“ și „vin spumant“, nu se axează pe regiunea de origine.

Ce să caute, în scopul de a alege un bun Champagne

Cum de a alege un bun șampanie? Trebuie să știi unele nuanțe. Despre ei de mai jos.

tehnologia de producție

Există două tehnici de fabricare a vinurilor spumante. Ca de obicei, una rea ​​și una bună.

Rău - acest lucru este atunci când vin obișnuit carbonatate artificial face, care este, se adaugă dioxid de carbon.

A doua metodă se bazează pe tehnologia de fermentare dublă, care a oferit Monsieur Perignon.

În primul rând, mustul inițial fermentează în rezervoare mari - astfel încât sa transformat vinul. Apoi fermentează a doua oară - în sticle - pentru vin a fost spumant.

Această metodă are o mulțime de nuanțe, și rapid nu poate fi numit - de aceea șampania este scump. (Și delicioase!) Site-ul Deci, sympaty.net vă recomandă să alegeți șampanie cu inscripția de pe etichetă „metoda Champagne“ (Methode Champenoise, numai pentru vinurile din regiunea Champagne), „metoda tradițională“ (methode traditionnelle, pentru vinurile din Franța), „metoda clasică „(classique Methode, în afara Franței) sau“ metoda de sticla de șampanie. "

Totul este simplu. Amintiți-vă: O șampanie bună nu va fi niciodată un dop de plută de plastic!

Plută ajută la păstrarea gustul de șampanie.

apariție

Alegeți șampanie, precum și orice alcool, puteți pur și simplu prin apariția. Sticla trebuie sa fie o forma clasica de șampanie, fără defecte.

Etichetele trebuie să fie netede, fără reziduuri de adeziv. Ei întotdeauna mecanice (!) Până la această dată și informații despre fabrica urmează să fie aplicat. Totul ar trebui să fie atent: eticheta și folie, și chiar sârmă.

Cum de a selecta șampanie la gust

Nu este nici un secret faptul că fiecare dintre noi preferința pentru alcool. Cineva a băut doar vin, uscat, și cineva pe ea nici măcar nu se poate vedea.

De aceea am făcut acest tabel pentru tine:

Cum de a alege producătorul de șampanie

Nu vom vorbi despre străină „monstru“ Champagne (cum ar fi Moet et Chandon) - despre ei și astfel încât acestea să știu totul.

Astăzi vă vom spune despre producătorii noștri de vin spumant rudele, care produc produse de calitate foarte înaltă.

• În primul rând, este plante din Crimeea din Ucraina - Abrau-Durso și Lumea Nouă.
• În al doilea rând, patru producătorul român: Cornet, MKSHV, RISP si vinuri spumante.

Este acești producători sunt foarte valoare bună reputație și nu își poate permite să lase nici o lături.

Nu știi cât de bună șampanie de a alege, atât de mult, astfel încât nu este foarte scump? Să acorde o atenție la aceste șase producători.

Deci, să rezumăm. Ce trebuie să știți pentru a alege dreptul de șampanie? Nu urmări prețul scăzut și să ia în considerare cu atenție sticla.

Calitatea poate fi văzut imediat.