Cum de a salva vârfurile de sfecla pentru iarna

Anterior, am aruncat întotdeauna vârfurile de sfecla, considerând că este corpul fără gust și inutil nu poate aduce. Furnizarea de feedback cu privire la acest produs, am schimbat când am aflat că oamenii originale au început să crească sfecla din cauza frunzelor sale.

rădăcinoase, de asemenea, utilizate de către vindecători vechi pentru a pregăti poțiunile și mănâncă ei au început să folosească mult mai târziu. Cu privire la conținutul de substanțe utile topuri de sfeclă este mult superioară față de rădăcinile sale, numai să stoc pentru iarna cu ierburi proaspete puțin probabil. Cu toate acestea, există multe alte moduri de joben de stocare în timpul sezonului rece.

Proprietăți utile joben

nu în zadar verdeață de sfeclă de zahăr a fost mult timp venerat de către oameni, pentru că utilizarea ei poate preveni și chiar vindeca o varietate de boli. Este util pentru ficat, ajută la construirea digestie și elimină constipația. Conform studiilor științifice, utilizarea regulată a frunzelor și a culturilor de sfeclă de rădăcină chiar opri dezvoltarea cancerului.

Sfecla, morcovi, sunt foarte utile pentru viziune și piele. Mai mult, frunzele tratate bolile cardiovasculare suc și anemia, deoarece frunzele de sfeclă de zahăr conține o cantitate mare de minerale, inclusiv fier, fosfor, magneziu, mangan, sodiu și calciu.

Verzii de sfeclă foarte util pentru persoanele în vârstă: conținea vitamina U incetineste imbatranirea, si vitamina E previne dezvoltarea sclerozei multiple. De asemenea, prezent în compoziția de iod și cobalt ajută să păstreze o memorie bună și atenție. În plus, verdeață acestei plante întărește vasele de sânge și previne curgerile, atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.

Acest produs este util pentru persoanele care visează să-și piardă în greutate: ea
conținut caloric foarte scăzut, în afară de aceasta se poate dizolva depunerile de colesterol pe pereții vaselor de sânge și ajută la normalizarea metabolismului. Medicii recomanda includ verdețuri de sfeclă de zahăr în dieta pacienților diabetici și a femeilor gravide, ca parte a acidului folic structurii sale are efecte benefice asupra dezvoltării fetale.

Terciul de topuri tăiate au fost tratate mult timp cu o durere de cap si conjunctivita, se vindeca rani si fracturi. În plus, folosind sfecla bunicii noștri au renunțat pistrui și pete de vârstă, și în gătit produsul folosit în trecut aproape întotdeauna: a fost sărată, de preparare a cafelei, a adăugat la supe, borș, sfeclă roșie, salată, a făcut cvas și plăcintă umpluturi, utilizate în gătit chiftele, omlete, caserole și chiar deserturi.

Trebuie remarcat, totuși, că, în gătit și medicină sunt folosite numai frunze tinere și pețiolele. De-a lungul timpului, devine topuri greu și dă nutrienți rădăcini, astfel încât aveți nevoie pentru a recolta doar tineri verdeață.

Opțiuni de stocare joben

Uscarea și congelare

În congelator topuri compartiment poate fi depozitat până la următoarea recoltă.
Inainte de depunerea de frunze și pețiolele trebuie să fie bine spălate, uscate și tăiate. Tulpinile trebuie să fie congelate separat de frunze, deoarece acestea sunt mai rigide și mai mult preparată. Prânz tulpinile și frunzele de pachete individuale, scoateți-le din excesul de aer, sigiliul și locul în congelator.

Apropo, mai bine să înghețe vârfurile în porții mici, astfel încât acestea au suficient nu mai mult de un gătit. congelarea repetată afectează grav gustul de verdeturi, si nutrientii din aproape nu rămâne.

Dacă spațiul în congelator pentru un pic, și o mulțime de frunze, să-l pregătească pentru iarnă poate fi metoda de uscare. În acest scop, frunzele și tulpinile sunt spălate, tăiate în bucăți mici și plasate în cuptor sau electrice uscătoare, ținând senzor de temperatură de 60 ° C In anotimpul cald, uscat, puteți organiza produsul uscat la umbra sub un baldachin. Pentru a expune piesa de prelucrat sub razele puternice ale soarelui nu este în valoare de ea, pentru că ei vor pierde culoarea lor și de cele mai multe substanțe nutritive. condimente uscate este ambalat la saci de pânză sau borcane de sticlă cu capace și se depozitează într-un loc întunecat timp de aproximativ un an.

Aluatul și conservarea

Mulți proprietari nici măcar nu știu că bautura si conserve pentru iarna poate fi nu numai „rădăcini“, dar, de asemenea, „topuri“ sfeclă de zahăr. În vârfurile de varză acră pastreaza toate vitaminele valoroase și minerale și conserve produs va servi ca un aperitiv excelent chiar și pe masa festivă, să nu mai vorbim de mesele de zi cu zi.

Pentru aluat, vârfurile în timpul iernii, este necesar să se spele și măruntiți. Banca, o cada sau un butoi răspândit un strat de verdeață, și pe ea - un pic de condimente: umbrele de mărar, catei de usturoi, inele de ceapa, frunze de coacăz. Preforma este sărată și răspândit în același mod mai multe straturi. a pus top opresiune și păstrate timp de martor aproximativ trei zile într-un loc cald, și apoi pune-l pe o stocare pe termen lung într-o pivniță sau un frigider.
blaturi sfeclă Conserve pot fi moduri diferite. Prezentăm aici cel mai tipic.

1. „Întâlnire de orientare.“ Această metodă vă permite să salvați un maxim de nutrienți verdeață. Spălat și blaturi tăiate cu apă sărată rece (1 litru luat aproximativ 30 g de sare), după care lichidul este adus la fierbere și nu fierte mai mult de 5 minute. Recoltarea se toarnă în borcane sterilizate, rulată și depozitat la rece în timpul iernii.
2. Marinare frunze. Frunze și petiol de dorit să marinat singur, deoarece acestea au diferite rigiditate și structura. Pentru a prepara un snacks borcan litru, va avea nevoie de o frunză 300-400 g, 2 lingurițe de sare 1 linguriță de zahăr, 2 ml de otet (70%), umbrela marar, radacina de hrean, căței de usturoi și 2 la 10 mazăre negru aromat piper. În funcție de utilizarea ulterioară, frunzele pot fi tăiate sau plia frumos. Prin băncile pure se descompun de hrean, usturoi, marar si piper, apoi a pus frunze și să le umple cu marinata de apă, sare și zahăr de fierbere. Apoi, băncile acoperite și se sterilizează baie de apă timp de 15-20 de minute și apoi le toarnă în oțet și se rostogolească în sus.
3. Marinare tulpini. În borcane sterilizate impune speciale: felii de hrean, catei de usturoi, mărar și piper. Curățați tulpinile tăiat în fâșii lungi, umple recipientele lor, se toarnă apă clocotită și a da infuzat timp de câteva minute. Lichidul se toarnă într-o tigaie, adăugarea de sare, zahăr și puțină apă și se pune la fiert. Între timp, băncile sunt încă o dată umple cu apă clocotită și se acoperă cu un capac. Când saramura începe fierberea, apa din cutii și de îmbinare umplere tulpinile saramură. Apoi se adaugă la fiecare borcan oțet și suflece acoperă noastre pentru piese auto.

În plus, vârfurile de sfeclă pot fi conservate ca parte dintr-o varietate de salate și caviar de legume. Indiferent de metoda de recoltat joben pe care o alegeți, acesta va fi mult mai înțelept decât să arunce frunze de sfeclă în grămadă de compost, ca inutil și fără gust.
Brownie dvs.

Legate de intrări: