Cum de a salva pe patrunjel proaspat de iarnă cum să înghețe, stocarea și utilizarea

Pentru a păstra patrunjel proaspat de iarnă, și nu necesită unelte speciale. Da, iar procesul este simplu și nu necesită mult timp. Dar crenguta de iarnă geroasă de patrunjel proaspat se va crea o stare de spirit de vară și umple vasul o aroma unica. De altfel, alternativa magazin, care este vândut în timpul iernii, nu are gust și miros ca recoltate în timpul verii.

Ea poate decora perfect vasului, dar dacă se taie și se condimentează cu această supă verdeață, se pare că pierde în comparație cu „acasă“. Mai mult decât atât, chiar congelate, cultivate în patrunjelul soarele de vară conține de 2 ori mai multa vitamina C decat cu efect de seră de iarnă. Deci, noi învățăm să înghețe pătrunjel.

Alegerea unei metode pentru stocarea și prepararea ierburi

Pentru a păstra pătrunjel pentru iarnă în formă proaspătă, este necesar să se înghețe. De asemenea, este posibil să-l sau sare uscat, dar apoi gust proaspăt va fi. gazda a venit de-a lungul anilor o varietate de metode pentru a salva pentru ierburi proaspete de iarnă, precum și ușor de utilizat. Rămâne doar de a alege modul cel mai adecvat sau de a oferi ceva diferit. Deci, puteți congela patrunjel:

sucursale;
zaruri;
dungi;
tocat vrac.

Indiferent de modul, modul de a stoca patrunjel, este ales, se prepară conform aceluiași scenariu:

arbuști verzi curate: eliminarea frunzelor ofilite, moloz, taie rădăcinile.
Se spală patrunjelul. Acest lucru este cel mai bine realizat prin înmuiere în apă sărată. Această metodă nu leza frunzele (acest lucru este important în cazul în care ramurile verzi vor îngheța), elimină nitrați și ucide microorganisme vii pe ea. Se toarnă într-un bol de apă, astfel încât să acopere grinzile verzi. Se adauga sare dupa gust apa devine sărată și înmuiați foaia pansament pentru 15-20 de minute.
Cu iarba spala scuture excesul de umiditate și puneți-l pe un prosop. Ar trebui să fie uscat, dar nu au timp să podvyanut. Pentru a usca crengute bine, în timp ce ei au nevoie de timp pentru a răsturna. uscare minuțioasă este important mai ales dacă este de așteptat ca patrunjelul să înghețe în timpul iernii în vrac tocat sau crengute.
Acum, parfumat condimente frunze gata pentru manipulare ulterioară, care depinde de metoda aleasă de congelare. Pe acestea vor fi discutate în secțiunea următoare.

Sfat: alege una sau cealaltă opțiune este necesară pe baza utilizării preconizate a Greens congelate. De exemplu, pentru a fi utilizate în supe, sosuri sau alte preparate calde potrivite pentru cuburi de recoltare de iarnă și de dungi, va fi cel mai convenabil pentru stropire cartofi utilizare fiert patrunjel, tocat în vrac, și pentru a decora salate si feluri principale - ramuri.

Instrucțiuni pas cu pas pentru congelare

Să luăm în considerare modul în care se păstrează crampoane pătrunjel, cuburi, dungi și în vrac. Pentru a obține crengute exacte congelate, patrunjel ar trebui să fie pregătită pentru a pune pe substrat „o crenguță la creanga,“ astfel încât atunci când este plasat în congelator o dată tufele „a luat“. Acest lucru le va permite să-și păstreze forma lor și un maxim de vitamine. Atunci când toate ramurile de pe substrat bine să fie refrigerate (2-3 ore), acestea pot fi stabilite pe folie de plastic și strângeți-l în porțiuni grinzi.

Sfat: Știți cu toții că crearea de produse semi-finite utilizate în metoda de producție de „înghețare de șoc“. Acesta vă permite să înghețe orice produse în secunde, menținând astfel maxime substanțele nutritive și păstrarea formei lor. În cazul în congelator este o funcție de „rapid îngheța“, ar trebui să fie utilizat pentru congelare de verde.

Există două moduri de modul de a face cuburi congelate de patrunjel - acestea diferă umple. In primul exemplu de realizare, verdeață se toarnă apă în al doilea - untul topit. Când cuburi congelate nu sunt în mod necesar să se usuce bine. Este suficient să se spele și se taie, apoi se pune bine sub forma unei astfel de dimensiune care nu a durat mai mult de o portie. Apoi, în orice formă ar trebui să se toarnă puțină apă și unt. Formulare cu plante recoltate în congelator pentru o înghețare completă.

Mod de a stoca dungi patrunjel toată iarna, la fel ca cel descris mai sus - cuburi de stocare. Pentru el, foaia de condimente preparat este suficient să se spele (fără uscare), cotlet și așezați o bandă pe o folie de plastic (15-20 cm), iar apoi înfășurați cârnați (nu se rostogolească!) Ca interiorul era verde, iar la exterior - de film. Astfel, este necesar să-și încheie toată iarba mărunțită. Acest lucru va avea câteva alunecări. Acestea trebuie să fie pus într-un congelator și să cheltuim, după caz, taie o bucată de lungimea dorită a cuțitului.

Și ultima modalitate de a păstra pătrunjel toată iarna și este convenabil de a folosi ca topping pentru, cartofi sau carne fierte prăjiți - congelarea tocat vrac. Este cea mai rapidă, opțiunea beskhlopotny. Pentru a păstra verdeață în așa fel, ar trebui să fie pregătit să taie pătrunjel și pune într-un recipient care urmează să fie plasate în congelator. Pentru ierburi congelate pot fi separate cu ușurință, și a fost posibil să ia un vârf de cuțit, acesta ar trebui să fie bine uscat.

Sfat: plante aromatice congelate sunt depozitate până la 12 luni, cuburi cu unt - până la 4-6 luni.

Alte sfaturi utile

Fiecare dintre metodele propuse piese auto pătrunjel proaspăt pentru iarnă oferă ușor portionata diviziune. Acest lucru se datorează faptului că este imposibil să se dezghețe Greens congelate și re-congelate și trebuie să fie depozitate în congelator, în orice moment înainte de utilizare. Mai mult decât atât, înainte de a utiliza inghetata verde nu este decongelat, și imediat a pus în farfurie.

Pentru a stoca într-un pătrunjel congelator recipiente adecvate de forme de plastic de film de silicon sau pungi speciale de congelator pentru alimente. Sticla nu este folosit, deoarece poate da o crăpătură sub influența temperaturilor scăzute. Metalul este oxidat în contact cu verde, deci nu este, de asemenea, recomandat pentru a stoca pătrunjel.

Salvați o bucată de vară pentru iarna - un lucru plăcut și supărătoare. Să-ți fie un pătrunjel sau orice alte plante medicinale, fel de mâncare, ascuns vă va aminti de zilele de vară și va da căldura soarelui!

Excesul de greutate este un pericol pentru sănătate!

Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.