Cum de a salva pe coacăze de iarnă

Negru currant - o foarte valoroase culturi de fructe. In coacaze negre contin vitamine este de cinci ori mai mare decât căpșuni, de opt ori - decât lamaie, portocala, mandarina, zmeura si coacăze, de 10-20 de ori - decât în ​​mere 20-40 de ori - decât în ​​cireșe, caise și de 100 de ori mai mare decât în ​​struguri. Salvați coacăze pentru iarna, cu pierderi minime de vitamine poate fi sub formă de suc sau gem „la rece“ de gătit.

Pentru a prepara sucul de coacaze negre, boabe de colectare proaspete, curățate de crengi, puțină apă de spălare și pus într-un flacon de sticlă cu un container gât îngust de la 1 la 10 litri, toate în timp ce stropirii zahăr fin (jumătate kilogram per kilogram de boabe) și amestecarea prin vortexare. În cazul în care sticla este nochti plin în partea de sus ei să toarne zahăr. Sticlă plută de bumbac absorbant învelite în tifon sau o cârpă curată.

Flaconul trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat, de preferință, în pivniță. În cazul în care o sticlă de sticlă de lumină, trebuie să-și încheie o cârpă ei întuneric, pentru a păstra mai bine vitamine, ca lumina, unele dintre ele sunt distruse. În cazul în care, cu toate acestea, sucul începe să fermenteze pentru un motiv oarecare, apoi umple sticla cu zahărul până când se oprește de fermentație.

Astfel sucul preparate păstrează toate proprietățile fructe de padure proaspete. Fructe de padure se pot fi apoi utilizate în budincă.

Sucul de coacăze negre intareste gingiile, îmbunătățește digestia, ajută cu slăbiciune generală a organismului.

Pentru prepararea gemurilor la rece curățat cu grijă de crengi și se spală boabe, zdrobite într-o mașină de tocat sau blender, masa rezultată se amestecă cu zahăr (2 kg per 1 kg boabe). Apoi amestecul este gata să se mute în borcane uscate curate și strâns aproape (dar nu și sigilate) de capace din polipropilenă.

coacăze negre pot fi depozitate pentru iarnă la temperatura ambiantă, în modul următor. Spălat și curățate de crengi boabe toarnă într-o tigaie cu o cantitate mică de apă (1-2 cm în partea de jos) și se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă fierbinte sticla de sticla de coacăz prostelilizovannuyu resigilat ermetic capsulate și se toarnă ceară topită sau ceara.