Cum de a salva pe cireșe de iarnă, modalități de cireșe pentru a stoca

• Realitate: In fructe cireșe contin vitaminele A, C, PP. Glucoză și fructoză, acid malic și citric, taninuri.
• Fapt 2: Una dintre cele mai comune de stocare moduri de cireșe - uscare.
• Realitate 3: Congelarea păstrează valoarea nutritivă și gustul.
• Fapt 4: uscate gust de cireșe și bogate în vitamine, ei practic nu diferă de proaspătă.

Cherry delicioase și sănătoase. fructele sale conține vitaminele A, C, PP. Glucoză și fructoză, acid malic și citric, taninuri. Aceasta este o materie primă excelentă pentru pregătirile interne. Ege, puteți:

stocate într-o pivniță (10 zile) sau în condiții de refrigerare (20 zile).

Precum și prepararea de băuturi din fructe, sucuri, siropuri, gemuri, jeleuri, conserve, gem și marmeladă.

Pregătirea pentru depozitare

Pentru a stoca egal selectate în mărime și de gradul de maturitate a fructului. Fără daune, semințe și frunze. Stalk încetează imediat înainte de procesare. Bone este eliminat, cu excepția cazului în care aveți nevoie pentru a rămâne o mulțime de suc. vișină proaspătă absoarbe mirosurile. Prin urmare, în timpul transportului și depozitării trebuie să fie ambalate cu atenție. Într-un container etanș sau punga.

Pentru compot mai bine pentru a alege o varietate de fructe. Nu folosiți fructele necoapte sau răscoapte. Această regulă se aplică și altor piese. Sucuri obținute gustoase, dacă utilizați mai multe soiuri. Scapă de gustul acru prin adăugarea de ingrediente suplimentare - mere dulci, cireșe, sirop de zahăr. Pentru uscarea fructelor este ales din carnea suculentă de culoare închisă saturate.

Una dintre cele mai comune metode. Este simplu, ieftin, nu are nevoie de o mulțime de experiență. Dar este nevoie de câteva zile. Acesta vă permite să salvați aproape toate nutrienți. De la 1 kg de hrană proaspătă cu oase se obțin aproximativ 250 g de cireșe uscate. Ciupită - viata 100g de valabilitate de până la 12 luni, într-un loc întunecat și uscat.

Înainte de procesarea boabelor sunt spălate, îndepărtați tulpină. Dacă se dorește, lăsați gropi. Există trei modalități de uscare:

Soarele și aerul. Conservate gustul și aroma, dar procesul durează 4-5 zile. Raw, situată în aer liber este poluat. Ceea ce reduce calitatea produsului finit.

Metoda de aer umbra. A, piesa de lucru uscat vreme însorită transportate la aer curat. Produsul brut a fost uscat într-o zonă bine ventilată.

Artificială - în cuptor. Imprastiati fructe de padure pe o foaie de copt căptușite cu hârtie curată pentru copt. Două ore este uscat la o temperatură de 60 ° C Apoi încă 2-3 ore la temperatura de 80 ° C Apoi se evaporă la sec sub temperatură inițială pentru încă două ore.

Gustul depinde de soiul. Cel mai adesea este dulce și acru.

Această metodă păstrează valoarea nutritivă și gustul. Este simplu și nu ia mult timp. Fructele sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Folosit pentru deserturi, prăjituri, compoturi, decorarea de mâncăruri și băuturi.

Pentru a îngheța doar acea recoltă. Lain pentru vitaminele de mai multe zile pierdute și proprietăți utile. Fructele de padure sunt sortate. Aruncă răsfățat. Scoateți semințele și tulpinii. Ei bine, se spală și se usucă. Apoi containerele sunt plasate în pungi de plastic sau în porțiuni mici. Curățați congelator și temperatura este reglată de la -18 la -20˚S.

Mai multe metode consumatoare de timp. zahăr este necesar pentru el. Deci, va păstra fructele suculente. În gust și bogate în vitamine, ei practic nu diferă de proaspătă. Produsele depozitate în borcane sau recipiente închise etanș până la 1 an.

alte moduri

Prepararea compot sau gem ia un pic mai mult efort decât metodele anterioare. Dar vă permite să arate imaginație, combinând diferite soiuri și fructe. Cel mai simplu exemplu de realizare a semifabricatului cu o perioadă lungă de valabilitate - cireșe pune într-un borcan de sticlă, fructe alternativ din frunze. Umple-l la partea de sus și închideți capacul bine. Scoateți loc întunecat și rece.

Berry pot fi păstrate în stare proaspătă într-un frigider sau pivniță. Înainte de aceasta, trebuie să fie spălate bine, arunca fructe stricate și uscate. Cireșelor frigider nu se deterioreze, în cazul în care ați pus-o într-o pungă de plastic. În pivniță, este necesar să se pună un strat uniform pe tăvi.