Cum de a reduce nitrați, - eliminarea nitraților din organism - Biotehnologie

Nu uitați regula generală este: nitrații sunt dizolvate în apă. Prin urmare legume. cultivate în sere, sau cele care te face suspect, trebuie să-l țină în apă rece timp de 15-20 minute, după care a fost drenată. Nitrații sunt distruse prin fierbere, astfel încât piure de cartofi ei sunt aproape acolo. cartofi fierți. sfecla, varză și morcovi, în scopul de a deriva din aceste legume nitrat.

Acumulează nitrați din legumele uniform. La cartofi, castraveți, dovlecei și le ridichi cele mai multe în pielea lor, în pepeni verzi și pepeni - în Cork, sfecla - in apropiere de rădăcină în partea de sus, în morcovi - în miez, varza mai nitrat se acumulează în tulpini. Nu mânca acele părți ale plantelor. care poate fi o sursă de săruri ale acidului azotic otrăvire - taie mai groase ridichi coaja și squash, nu regret lăsând pepenii carne și pepeni verzi lângă crusta, se taie sfecla „pol“, adică în apropiere de rădăcină și coroana, dacă nu intenționează să fiarbă.

Vitaminele A, E, C neutralizeaza efectele nocive ale nitraților asupra organismului, asa ca incearca sa mananci mai multe alimente care contin aceste vitamine.

Cu siguranță ați auzit că nitrații sunt cele mai mari dușmani ai sănătății umane. Ele se gasesc in alimente aproape toate consumate, variind de la apă și legume, care se încheie cu cârnați. Dar cele mai multe dintre aceste substanțe nocive din fructe și legume.

Cum să scapi de nitrați în produsele alimentare

Cele mai multe dintre nitrați găsite în ierburi și legume. cultivate în sere și sere. Campionii conținutului de nitrați sunt considerate rădăcini timpurii și frunze: mărar, ridichi, lăptuci, roșii, pătrunjel, castraveți, ceapă verde, varză. De asemenea, au capacitatea de a acumula nitrați: morcovi, dovlecei, sfecla, pepene verde. vinete și dovlecei. Cele mai multe săruri ale acidului azotic se acumulează în frunzele plantelor și butași de la baza fructului. Identificarea nitraților în morcovi și sfecla poate fi miezul alb. In pepenii excesul de nitrat poate fi vazut pe venele galbene.

a determina cu exactitate cantitatea de nitrați din legume. verde și legume prin utilizarea unui dispozitiv special - de nitrat, care lucrează cu o sondă metalică sau electrozi. Dar, din moment ce nu toată lumea are posibilitatea, ar trebui să încercați să reducă aportul de nitrați din corpul uman.

Reduceți cantitatea de nitrați poate fi, în cazul în verde, fructele și legumele sunt spălate complet, curățate. Pentru spălare trebuie să utilizeze soluția de sodă, se diluează lingura de bicarbonat de sodiu într-un litru de apă. Se spală legumele în ea, și apoi se clătește cu apă curată. Castraveți și morcovi taie ambele părți de un centimetru, de la roșii și ridichi, taie partea de sus. Nu utilizați în varză știuleți de alimente și vene groase.

Patrunjelul, salata, fenicul și arpagic macerat în apă rece înainte de utilizare pentru o jumătate de oră. Dar va merge și o parte din vitamine. Începe să crească plante la domiciliu pe pervazul ferestrei, atunci vei fi sigur că azotați în ea numărul minim.

Să acorde o atenție la dimensiunea de legume. Dacă acestea sunt prea mari pot fi abuzat de îngrășăminte cultivatorii de azot. Vand legume și fructe sunt de dimensiuni medii.