Cum de a prăji crap în întregul cuptor

crap proaspăt
Ulei pentru prăjit
Lapte, ouă
Lemon, miere
condimente
Vin alb sec

Carp - este crescut în mod artificial rasa. L-am adus din China, în secolul al 12-lea. Diferite rase de crap acum trăiesc în iazuri și rate de peste tot în lume. În zona noastră crap - pește popular, multe din dragostea lui, și este făcut dintr-o selecție fină. Acest pește este ușor de transportat și, prin urmare, ușor de găsit în vânzarea de crap proaspăt. Împreună cu disponibilitatea, atrage prețul său scăzut și delicioase, moderat gras de carne. Dar, cu toate aceste avantaje, amanta contemplam cum se prăjește crap în cuptor înainte de a cumpăra un pește. Motivul - o mulțime de oase foarte mici. Nu este necesar să se retragă înainte de un astfel de obstacol minor. Există o mulțime de metode pentru a rezolva aceste probleme mici. Dacă achiziționați un crap, vânzătorul oferă să-l ocupe, nu ar trebui să renunțe. Dar mai bine pentru a curăța interiorul casei pe cont propriu.

Iată cum: În primul rând retracta înotătoarea dorsală l tunde pe ambele părți. Pentru a evita un prejudiciu, ar trebui să fie înfășurat țesut fin și trageți în direcția capului. Abdomenul este taiata si elimina vezicii biliare (usor) si ficat. În cazul în care vezica biliara este încă rupt, puteți freca cu sare in interiorul abdomenului. Toate organe îndepărtate, se spală și se trece la măcelărirea. Chinezi sunt maestri in crap de gătit sunt sfătuiți să taie pur și simplu fileurile de crap într-o mașină de tocat carne, eliminând partea din față a acestui oase mari. Cu această metodă oasele rămase sunt foarte moi, unele pur și simplu se dizolvă. Și ce dacă întregul puiet de pește adunat și cum se prăjește crap în cuptor? În acest scop, înainte de prăjire, incizia crap carcasă. De-a lungul lungimea spătarului sunt realizate tăieturi adânci în cruce.

Cele mai frecvente tăieturi, cu atât mai bine izmelchatsya și înmoaie oasele mici în procesul de coacere. În plus, prin această metodă, carcasa de pește bine saturate arome de condimente și procesul de gătire este mai rapid. Pentru a elimina oasele mici de file, este necesar ca la începutul tăiat capul, și apoi împărțiți peștele de-a lungul coloanei vertebrale în jumătate. Apoi scoateți aripioarele împreună cu oasele mici adiacente. Coastele se taie ușor cusătura cu degetele pentru a sonda oase urmări și împingând degetele ușor spre stânga, se taie fileul pe piele. Același lucru trebuie făcut împingând degetele pe pista cu oasele din dreapta. După aceea, banda cu oase este ușor de separat de piele. În mod similar curățate oase mici în coada. Se crede că crapul cel mai delicios este obținut prin fierbere cu pielea.

pește mic Fry este mai bine ca un întreg, și se taie în bucăți mari. Înainte de a se prăjește crap în cuptor, acesta ar trebui să fie înmuiate în lapte, cu sare și piper. Programarea în făină, peștele este prăjit într-o tigaie din fontă. După Karpikov rumenit, au adus la pregătire, acoperind capacul. Pentru chestii carnea de crap este destul de gras, cele mai potrivite pentru știucă și biban slabă. Pentru prepararea de mâncăruri crap consistente, este necesar să se selecteze peștele să devină mai respectabil. Firește, prospețimea nu ar trebui să fie pusă la îndoială. Acesta va avea nevoie de 50 g de miere și 50 ml de vin alb sec, unul sau doi catei de usturoi, lămâie, roșii și puțină verdeață. adăugat în mod opțional ardei roșu sau un amestec de condimente pentru pești. Înainte de a găti crap la cuptor, acesta trebuie curățat.

Asigurați-vă că pentru a elimina branhiilor (acest lucru se poate face cu o lingură) și se spală peștele. Apoi, incizie transversală pe carcasă și frecat cu condimente și sare. Usturoi subțire și se taie cu verdeață plasate în abdomen. Lemon distruge mirosul de mâl, astfel încât înainte de a pune crap în frigider la marinat, ar trebui să fie stropite cu suc de lămâie. Înainte de a găti crap la cuptor, pregătește o umplere de miere și vin alb sec. Pentru a coace peștele este mai bine să folosiți o oală adâncă. crap felii top răspândirea de tomate suprapuși, turnat de umplere și se acoperă cu folie. Temperatura cuptorului la 200 de grade pregătite de trunchiul peștelui este trimis pentru o jumătate de oră, apoi scos și lăsat foaie de folie pentru încă 10 minute până la rumenire.

Foarte usor de preparat crap prăjit regeste. Acest lucru necesită carcasă de pește gutted (700 g). 2 ouă, 600 g de lapte, ulei pentru prăjit, făină și pesmet pentru breading. fileuri scăldați înmuiat în lapte timp de 30 de minute. Se amestecă făina cu sare și rola în pește ei și apoi se înmoaie în ou și pesmet. Fry până la maro auriu. Nu contează cât de înalt este titlul de reteta, metoda de preparare este destul de simplu. Aceasta este o caracteristică a acestui pește. carne de crap este atât de gustos, care strica vasul nu va fi posibilă. Suficient pentru a învăța să scape de oase, și a găti mâncăruri delicioase din ea va fi destul de ușor.