Cum de a prăji cartofii, așa că nu se încadrează în afară, se coace și se fierbe
Prajiti cartofii bine cu crusta rumenita!
Toată lumea iubește cartofi prăjiți, chiar și cu cei care consideră acest fel de mâncare dăunătoare. Dar, cel puțin, uneori, vă puteți trata cu un delicios cartofi rumenite? Există câteva reguli care vă vor ajuta să vă pregătiți cartofi delicioase Crunchy.
Cartofi după curățare și feliere în mod necesar trebuie să fie înmuiate în apă rece. Apa ar trebui să fie rece pentru a scoate din amidon de cultură rădăcină. În cazul în care apa este fierbinte sau caldă, amidon rămâne în rădăcini, iar vasul terminat va fi mai mult ca cartofii compoturi. Amidon împiedică cartofii la maro, așa că trebuie să scape de ea prin înmuiere. Cu cât mai tineri cartofii, aceasta cu atât mai mult ar trebui să fie înmuiate. Cel mai bun din toate, în cazul în care este nevoie de 30 de minute sau o oră.
După înmuiere cartofii trebuie să fie bine uscate. Este mai bine dacă ai pus cartofii într-o strecurătoare și apoi se usucă pe un prosop de hârtie. simplu adecvat și convențional. Cartofii trebuie să fie uscat, deoarece orice exces de umiditate va preveni formarea rumenita. Iar contactul cu apa cu grăsime fierbinte poate provoca pete pe șorț și ustensile de gătit dumneavoastră.
Prăjirea ar trebui să fie înroșit, iar uleiul pe ea atunci când este încălzit. Nu fi ulei de rău, cartofii ar trebui să fie bine cufundat în ea. Nu uita că mulți dintre cartofii prăjiți preferate într-o mulțime de ulei de fierbere.
A se vedea, de asemenea: dovlecei delicioase: 5 rețete
Adăugați sare și este necesară diferite condimente numai după ce cartofii sunt gata. Dacă adăugați cartofii de sare în timpul gătirii sau la ea, atunci ea va da de umiditate, ceea ce va împiedica formarea unei cruste rumen. După ce cartofii sunt gata, pune-l pe o farfurie cu o lingura cu fante, care se va scurge excesul de ulei. Apoi, se condimentează cu sare si se adauga condimentele.
Nu acoperiți niciodată capacul de cartofi în timpul prăjirii. Pentru cartofii aurii și crocante trebuie să fie prăjit într-o tigaie deschisă.
Nu pune prea multe cartofi în tigaie. 2-3 straturi. Optim Nu mai.
Vrei să dea cartofii finite aromă și gust picant? Apoi, înainte de gătit în ulei roșu-fierbinte prăji cativa catei de usturoi. După ce a rumenita, scoateți-l și puneți cartofi friptura.
În cazul în care uleiul de fierbere pentru a arunca o crenguta de rozmarin și de a lua în câteva minute, apoi a terminat cartofii va avea o aromă plăcută de pin și gust de lumină.