Cum de a prăji carnea de oaie ca friptura de miel

Miel - licitație, carne gustoasă dar capricios. Dacă știm unele dintre subtilitățile, puteți găti un fel de mancare foarte gustoasa fara probleme. De exemplu, o friptură de miel. Cum se face corect? Încearcă să înțelegi.

Cum de a alege un miel?

Cea mai carne de miel de la licitație. Acesta poate fi găsit în culori. Carnea va fi de culoare roz, și grăsime de culoare albă. În cazul în care produsul arată în acest fel și nu are nici un miros neplăcut, puteți fi siguri că după prăjirea obține fel de mâncare suculent și ofertă. Vechile animale schimbă culoarea. Carnea este de culoare roșu închis, și grăsime galbenă. Este de asemenea posibil pentru a găti gustoase, dar cu oarecare efort. Un alt astfel de moment: pentru prăjire este recomandat să folosiți piciorul din spate. Freeze doar carne de oaie proaspătă mai bine re-o astfel de procedură, este de dorit să nu se expune produsul - strica gustul.

Cum să se pregătească în mod corespunzător mielul?

ovine congelate sfătuiți să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi, îndepărtați grăsimea superioară, dar nu toate lăsa un pic. miel este, de asemenea, recomandat să nu se spele, trebuie doar să ștergeți cu un prosop. bucăți tăiate de produs porționată, de preferință o grosime de aproximativ 2 cm, iar crusta rumen va rămâne în interiorul cărnii suculente. Apoi, marinati mielul ar trebui să fie. muștar Potrivit, lamaie, mere acre, iaurt, sos de soia, ierburi, sare și condimente nu regret. frecați bine carnea. Lasă-l într-un loc rece de la 1 oră până la 12. Durata marinarea depinde de vârsta animalului.

Cum de a prăji mielul în tigaie?

Ia-o tigaie mare, de preferință, cu fundul gros. Incalziti-l. Apoi unge cu ulei vegetal. Așezați bucățile de miel marinate, la o oarecare distanță în jos grăsimea, dacă este cazul. Foc, rândul său, până la mediu, sau un pic mai puțin. Prăjește până se rumeneste, aproximativ 4-5 minute. După aceea, rândul său, și se fierbe la fel. Un pic mai jos de căldură. Rândul său, de câteva ori și să păstreze timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Un total de friptură de miel timp de 15-25 minute.

Cum să mielul fript pe gratar?

Foc până BBQ. Așteptați formarea de cărbuni roșii. Acum, curat și uscat grăsime grătar cu ulei vegetal. Pune bucăți de oaie la o mică distanță unul de altul. Literalmente se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte. În cazul în care piesele sunt groase, apoi așezați cărbuni în felii subțiri. După acest bucătar ovine încă timp de 2 minute pe fiecare parte.

Aici totul este gata. Oaie este cel mai bine servit cald, rece, ca ea devine fără gust, din cauza grăsime coagulat.