Cum de a prăji burgeri elani

produse
Elk - 1 kg
Carne de porc (grăsime) sau untură - 200 grame
Lapte - 200 ml
Ouă - 2 buc
Pâine albă - 300 g (5 felii)
Cartofi - 1 tubercul
Ceapă - 1 buc
Ulei vegetal - 6 linguri
Bulion (sau apă) - 50 ml
Sare si piper - dupa gust
Pesmetul - 100g

Cum de a prăji burgeri elani
1. elani se spală cu apă rece, uscat.
2. 300 de grame de pâine de grâu macerat în 200 ml de lapte timp de 5 minute, stoarce.
3. ceapa si cartofi tubercul curat.
4. Mince elani kilogram, 200 de grame de grăsime de porc (sau untură), pâine înmuiată în lapte, ceapă și cartofi. Carnea tocată de sare și piper, se amestecă bine.
5. Se adaugă 50 ml de bulion de carne de vită (sau apă) și se amestecă.
6. Se agită 2 ouă cu o furculiță într-un castron, se toarnă într-un castron. Într-un alt vas se toarnă pesmetul.
7. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal.
8. mâinile ude cu apă rece, pentru a forma chiftele din carne tocată, chiftele muiată în ou, apoi se ruleaza in pesmet.
9. Puneți cotlete în tigaie și se prăjește timp de 10-12 minute pe ambele părți.

Cotlete de la elani cu Rachitele si Hercules

Cum de a prăji burgeri elani cu afine și Hercules
1. elani se spală, prosop de hârtie uscată, tăiate în bucăți de mărime medie (pentru polizor).
2. 4 cepe, morcovi 3 si 5 catei de usturoi curățat.
3. 200 grame de slănină de porc tăiată în plăci.
4. elani, grăsime de porc cu carne, ceapă, morcovi și usturoi.
5. - În carne tocată rezultată conduce un 4 oua, adaugati afine, 100 de grame de făină de ovăz, sare și piper după gust, se amestecă bine.
6. Se toarnă în 100 ml de amestec de lapte tocate până la omogenizare. Eliminați umplutura timp de 2,5 ore la frigider.
7. Forma de chiftele din carne tocată, pesmet în făină (sau Hercules).
8. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal (sau untura topită 50 grame), chiftelele prăjite din două părți, timp de 10 minute la foc mare.
9. Se toarnă în tigaie 100 mililitri de apă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.